Cyrano Bar & Grill

På Cyrano bliver bøfferne grillet over trækul, sushien rullet i køkkenet, og hver fredag, lørdag og søndag står der en sanger ved mikrofonen. Huset midt i La Cala de Mijas åbnede i sommeren 2024 og prisniveauet er højt: hovedretterne begynder omkring tredive euro, og en tomahawk af galicisk okse på et kilo koster over hundrede. Til gengæld får du en aften med fuld bordservering, velkomstbobler og musik, som mange gæster kommer tilbage til.

Maden og menuen på Cyrano Bar & Grill

Køkkenet er en blanding, du sjældent ser samlet på ét kort i La Cala: en kulgrill med bøffer i store udskæringer, en asiatisk fusionsafdeling med sushi og tataki og en britisk søndagsfrokost. Kortet findes på engelsk og spansk, og den spanske udgave har ikoner for de fjorten allergener ud for hver ret.

Forretterne er delt i tre. Sushien tæller nigiri med laks eller atún rojo, blåfinnet tun, til omkring tyve euro, rullede ruller med teriyakilaks eller krydret tun og en tataki af tun med mango, ananas og ponzu til omkring tredive. Deler I, findes der en sushiplatte for to til omkring femoghalvfjerds euro. Derefter kommer tacos, tre stykker pr. portion til midt i tyverne, blandt andet med cochinita pibil, langtidstrukket svinekød på Yucatán-maner med ananas og chipotle, og en udgave med blåfinnet tun. Fusionsafsnittet spænder fra en libanesisk avocado-hummus og en mosaik af gedeost med rabarber, figen og rødbede, begge mærket vegetariske, over char siu-ribs i salt og peber, hjemmerullede andeforårsruller og fiskefrikadeller af laks, rejer og torsk til husets gambas pil pil. Den klassiske andalusiske ret med rejer i hvidløg og chili er her lavet på hummerbisque med tomat og chorizo. Carpaccioen af tørmodnet okse bliver anrettet ved bordet, og den dyreste forret er en tuntartar i en sprød riskurv på lidt over tredive euro.

Hovedretterne står under to overskrifter. På trækulsgrillen, som den spanske udgave kalder a la brasa, ligger kyllingebryst, ribs i Jack Daniel's-marinade, glaseret svinebryst, peri peri-kylling og græsk souvlaki fra slutningen af tyverne til omkring toogtredive euro, en dobbelt smash-burger med bacon og cheddar lidt over tredive og en tunbøf af blåfinnet tun på omkring 220 gram nær de fyrre. Bøfferne er irsk græsfodret oksemørbrad på 250 gram til lidt over fyrre euro, en argentinsk Angus-entrecote på 300 gram og newzealandsk lammekam i midten af fyrrerne, og øverst en T-bone på cirka 800 gram til omkring femoghalvfjerds, tomahawken på et kilo og en chateaubriand til to personer på 550 gram til omkring hundrede og tredive euro. Under overskriften The Stove laver køkkenet alt det, der ikke skal over kul: braiserede oksekæber i rødvin, fish and chips med torsk, kyllingesatay med kokosris, spaghetti med kongerejer, and på Peking-maner med pandekager og hoisin, teriyakiglaseret vildlaks, stroganoff, en kebabtallerken med marineret lam og kødboller af okse, havbars bagt i bananblad og en langtidsstegt Black Angus-blok glaseret i en koreansk BBQ-reduktion med cola og teriyaki. Thai-nudlerne fra wokken er vegetariske i grundudgaven, og kylling, rejer eller oksekød lægges oveni for et par euro.

Regningen vokser ved siderne af bordet, og det er værd at vide på forhånd. Grillretterne kommer uden tilbehør, så kartoffelmos, pommes frites med chili og ost, grillede grøntsager, majskolber, mac and cheese eller asparges koster mellem seks og ti euro ekstra, og en sauce som bearnaise, chimichurri, grøn peber eller gorgonzola koster omkring fire. Desserterne, blandt andet en baskisk cheesecake, en crème brûlée med hasselnød og hjemmelavede macarons, ligger på omkring fjorten euro. Dertil kommer en kuvertafgift på 3 euro pr. person, som dækker et glas velkomstbobler og en lille hilsen fra køkkenet. Bestiller du forret, hovedret og en side, lander du på omkring halvfjerds euro pr. person, før der er bestilt noget at drikke. Kortet skriver selv, at alt laves fra bunden, og at der i travle perioder kan gå mindst 45 minutter, hvis man kun bestiller en hovedret.

Der er to billigere veje ind. Chef's Early Specials, et udvalg af kortets mest bestilte retter med tilbehør inkluderet, serveres mandag til fredag fra 16 til 18 og om lørdagen, hvor huset åbner til frokost fra klokken 13. Om søndagen fra 13 til 17 er der Sunday lunch, den britiske søndagsfrokost, til lige under fyrre euro for to retter. Man vælger forret fra en kortere udgave af det almindelige kort eller dagens suppe og derefter roastbeef af oksemørbrad, svinebryst med sprød svær, urtemarineret kylling, laks, fish and chips eller havbars i beurre blanc med champagne, mens lammeskank og dessert koster ti euro ekstra hver. Alle hovedretter kommer med kartofler stegt i andefedt, honningristede gulerødder og pastinak, blomkål i ostesauce, salvie- og abrikosfyld, yorkshirebudding og en rødvinsgravy med benmarv.

Vegetarer har de to mærkede forretter, wok-nudlerne og et par sider at vælge imellem, og om søndagen beder huset dig spørge tjeneren om de vegetariske og veganske muligheder. Gæster med cøliaki har fået glutenfri retter, når de har meldt det ved bordbestillingen, så sig det på forhånd, og spørg igen ved desserten. Der er ikke noget børnekort. Bordet bestilles over telefonen eller via bookingknappen på husets hjemmeside, og især fredag og lørdag aften og til søndagsfrokosten er det en god idé.

Midt på Bulevar de La Cala

Cyrano ligger på hjørnet af Bulevar de La Cala og Calle Torrox, hovedgaden med butikker og restauranter gennem centrum af La Cala de Mijas på kyststrækningen mellem Fuengirola og Marbella. Der er omkring 200 meter ned til Torreón de La Cala, det gamle vagttårn ved stranden og strandpromenaden, så en aftentur langs vandet før eller efter middagen ligger lige for. Husets irske nabo The Blarney ligger lidt længere oppe ad boulevarden, hvis aftenen skal sluttes på en pub.

Historien: La Scala-gruppens fjerde hus

Cyrano åbnede fredag den 19. juli 2024 som det nyeste skud fra La Scala-gruppen, der i forvejen driver La Scala i Elviria og de to La Cala-restauranter Figaro og La Pergola. Cyrano ejes og drives af Tibbi Aquila, som kom til Solkysten omkring tyve år før åbningen, begyndte som tjener og siden har arbejdet sig op gennem gruppens restauranter. Huset svarer selv på anmeldelserne under gruppens navn, og konceptet er blevet justeret undervejs: i begyndelsen af 2025 kørte huset en lørdagsfrokost i Dubai-stil med fri bar mod tillæg, mens Chef's Early Specials er kommet til efter forbillede fra La Pergolas early bird-menu. Figaro ligger kun godt hundrede meter væk, så de to søsterhuse deler kvarter.

Livemusik og stemningen på Cyrano

Cyrano er indrettet som en aftenrestaurant med bar, og det mærkes på åbningstiderne. Huset åbner klokken 16 på hverdage og klokken 13 lørdag og søndag og holder åbent til klokken et om natten alle ugens dage. Salen er holdt i mørke og gyldne toner med store, runde lamper under loftet, og der er en bar, hvor mange starter aftenen med en drink. Musikken er husets andet kendetegn: hver fredag og lørdag aften og til søndagsfrokosten optræder en sanger eller en duo, og programmet lægges ud måned for måned på husets hjemmeside. Genrerne går fra swing og soul over pop, R&B og Motown til hits fra 70'erne, 80'erne og 90'erne, og programmet har også plads til en Vegas-aften med Rat Pack-klassikere. Kom du for at tale i ro, så vælg en hverdag eller en tidlig bordtid. Hunde må ikke komme med ind i spisesalen.

Det siger gæsterne om Cyrano

På Google har Cyrano 4,4 af 5 fra 261 anmeldelser. I et udsnit på 225 engelsksprogede anmeldelser fra de to år, huset har eksisteret, er det især tre ting, der går igen. Bordserveringen er det, gæsterne roser mest, og omkring hver femte nævner en bestemt tjener ved navn. Omkring hver fjerde nævner musikken, og omkring hver tiende kom for at fejre en fødselsdag, en bryllupsdag eller en anden mærkedag. Af retterne er det bøfferne, ribsene og anden, der oftest får rosende omtale.

Kritikken samler sig om regningen. De mest utilfredse gæster skriver om priserne på cocktails og bøffer, om kuvertafgiften og om tilbehør, der skal købes ved siden af, og enkelte har oplevet retter, der kom for hurtigt efter hinanden, eller en musik, der var skruet så højt op, at det var svært at tale sammen. Åbningsmånederne i efteråret 2024 var de mest blandede, mens de fleste anmeldelser siden har været begejstrede. Googles 4,4 rummer altså både den begejstrede festaften og den gæst, der syntes, at prisen var for høj til det, der kom på tallerkenen, og forskellen handler i høj grad om, hvad man forventer for pengene.

Praktisk: hvem passer Cyrano til

Cyrano passer bedst til den anledning, hvor en aften ude skal være lidt mere end middag: en fødselsdag, en parmiddag eller en vennegruppe, der gerne vil have musik til maden. Kortet er skrevet på engelsk først, så det er let at bestille, også hvis man ikke taler spansk, og med roastbeef, yorkshirebudding og fish and chips taler huset tydeligt til kystens britiske og nordeuropæiske gæster. Vil du prøve køkkenet til en lavere pris, er Early Specials på hverdagseftermiddage og lørdag den billigste vej ind. Til en almindelig aften med forret, hovedret, tilbehør og et par glas vin skal du regne med et sted mellem halvfjerds og hundrede euro pr. person. Flere spisesteder i La Cala finder du på oversigten over restauranter i Mijas.