Bar La Taberna

Dagsmenuen på Bar La Taberna er et ark papir med fem-seks forretter og en stribe hovedretter som escalope de cerdo, flamenquín og albóndigas i sovs, og i prisen følger drikkevare, brød og dessert. Det er den slags frokost, Mijas Pueblos egne folk spiser, og gæsterne bemærker igen og igen, at det netop er lokale og folk på arbejde, der fylder bordene, et par hundrede meter fra de gader, hvor turistbusserne læsser af.

Maden og menuen på Bar La Taberna

Køkkenet er spansk hverdagsmad uden pynt: raciones, stegt fisk, kød fra panden, æggeretter og paella, og ved siden af et snackkort med pizza, burgere og bocadillos. Kortet er tosproget på spansk og engelsk med små flag ud for hver ret, og allergenerne er markeret med ikoner, så man kan pege sig frem, også uden spansk.

Dagsmenuen, menú del día, er husets trækplaster ved frokosttid. Arket skifter, men grundstammen går igen på de kort, gæsterne har fotograferet: som primeros ensalada mixta, pasta med bolognesesovs, arroz a la cubana (ris med tomatsovs og spejlæg), ensaladilla rusa og en ske-ret, der skifter mellem sopa de picadillo, potaje de habichuelas (bønnegryde), linser og cazuela de fideos, en suppegryde med tynde nudler. Som segundos kommer escalope de cerdo, planchitas de pollo o de cerdo (tynde skiver kylling eller svin fra panden), tortilla al gusto, cordon bleu, croquetas de pollo, flamenquín (paneret, rullet svinekød med skinke), magro con tomate (svinekød i tomatsovs), albóndigas, hamburger og de klassiske tallerkener med æg og pommes frites plus enten pølser, chorizo eller lomo adobado, marineret svinekam. Fisken er merluza, kulmule, stegt eller fra panden, og efter dagen tilapia eller bacalao frito. Gæsterne fremhæver gennemgående, at portionerne er store, at maden smager hjemmelavet, og at prisen er svær at slå i en landsby, hvor mange steder tager betaling for beliggenheden.

På à la carte-kortet står de spanske raciones til omkring otte euro stykket: croquetas caseras, boquerones en vinagre (ansjoser i eddike), chorizo al vino tinto, calamares fritos, chanquetes (små friturestegte fisk), tortillitas de camarones (sprøde rejepandekager) og almejas, muslinger. Jamón serrano og queso manchego koster omkring ni euro, en blandet tallerken med pølser og ost omkring ti, og patatas bravas omkring fem. Enkelte retter kan fås som media ración til omkring fem euro, blandt andet stegt blæksprutte, blæksprutte fra panden, champignon og bacalao frito, hvilket gør det let at dele flere små ting. Pulpo a la gallega, blæksprutte på galicisk vis med paprika og olie, er den dyreste af de små retter med omkring seksten euro.

Fisken står for sig selv: rosada (en fast, hvid fisk, som kortet oversætter til red snapper) enten friteret eller fra panden til omkring tolv euro, sværdfisk, søtunge og fiskespyd til omkring femten og lubina a la espalda, en havaborre flækket og grillet åben, lige under tyve. En fritura de pescado, blandet friture, bestilles til mindst to personer og koster omkring tyve euro. De tre paellaer, med kød, blandet og med skaldyr, bestilles også til mindst to, og kortet opgiver dem fra sytten til enogtyve euro uden at sige, om prisen gælder pr. person eller pr. pande, så spørg, før du bestiller.

Kødretterne ligger mellem otte og seksten euro: albóndigas en salsa og magro con tomate i den billige ende, chuleta de cerdo con huevo (svinekotelet med spejlæg) omkring otte en halv, kylling på panden, paneret eller i karry omkring ti, og entrecote og lammekoteletter i toppen. Æggeafsnittet rummer revueltos, røræg med champignon, rejer og skinke eller med vilde asparges, og husets egne huevos La Taberna med pommes frites.

Kortet skriver selv, at priserne er inklusive moms, og det beder gæster med allergi eller intolerance om at spørge personalet. Vegetarer har reelt et smalt udvalg: ensalada mixta, patatas bravas, champignon fra panden, tortilla og en vegetarpizza. Pas på husets egen ensalada La Taberna, som indeholder tun.

Morgenmad og snacks på La Taberna

La Taberna åbner tidligt og er først og fremmest et sted for morgenmad og frokost. Snackkortet har en engelsk morgenmad til omkring seks euro, æg med pommes frites, tortilla de patatas og tostadas, ristet brød, til under tre euro. Gæster, der kommer igen om morgenen, nævner især de store boller med skinke og ost og kaffen. Senere på dagen er der pizzaer fra omkring seks en halv til otte en halv euro, burgere fra under fire euro, bocadillos med blandt andet lomo, serranoskinke og paneret kylling til omkring fire-seks euro, og en blandet tapastallerken til omkring syv.

Det er et kort, der passer til en familie med børn, der ikke vil have spansk mad, og til den, der bare vil have en sandwich og en kold øl på vej op i landsbyen. Mange går efter dagsmenuen og bliver ved den.

Beliggenheden i Mijas Pueblo

Huset ligger på Plaza Virgen de la Peña 15 i bygningen Edificio Mijas Paraíso, ved hovedvejen, der fører busserne op i landsbyen. Kommer du med bussen fra kysten, står du af ved stoppestedet og går et lille stykke tilbage op ad vejen; huset ligger lidt tilbagetrukket til venstre. Den kommunale parkering er få skridt væk, og til det hvide kapel Ermita de la Virgen de la Peña, der er hugget ind i klippen og har givet pladsen sit navn, er der kun få minutters gang.

Netop beliggenheden forklarer, hvorfor huset føles anderledes end sine naboer. Det ligger i kanten af den turistede del af landsbyen, ikke midt i den, og de fleste af gæsterne er folk, der arbejder i nærheden. Flere anmeldere har fået det anbefalet af en mijeño, en indfødt fra byen, og kom derfor netop hertil. Står du og skal vælge blandt restauranterne i Mijas, er La Taberna altså ikke udsigtsstedet, men stedet, hvor du spiser det, som landsbyen selv spiser.

Huset og stemningen

La Taberna er en rigtig landsbybar med disk, skinker hængende over baren, barstole, mørke træborde og loftsventilatorer, og der står også borde udenfor under tag ved siden af trappen og gelænderet ud mod pladsen. På væggen udenfor hænger store plakater med fotos af retterne og prisen ved hver, så man kan se kortet, før man sætter sig.

Huset har været på pladsen i mange år. Husets egen Facebook-side har billeder og opslag fra midten af 2010'erne, hvor baren tog imod bestillinger over telefonen og kørte pizzaer og bocadillos ud om aftenen, og de første anmeldelser på portalerne går tilbage til 2018.

Gennem hele anmeldelsesstrømmen er det personalet, der nævnes mest: tjenerne beskrives som venlige, hurtige og gode til at forklare dagens retter på engelsk for dem, der ikke læser spansk. Karakteren hos Google er 4,6 af 5 fra 327 anmeldelser, og den passer til det mønster, gæsterne tegner: ingen stor oplevelse, men ærlig mad til en lav pris og en betjening, man husker.

Praktisk og for hvem

Bar La Taberna har lukket om søndagen. Resten af ugen er det et dagsted, bedst fra morgenkaffen til frokosten ved middagstid, hvor dagsmenuen serveres. Er du i Mijas Pueblo for at se landsbyen, er det et godt sted at spise, når du vil have mere mad for pengene end ved pladserne med udsigt, og stedet egner sig både til par, familier og større grupper; en gruppe på syv har beskrevet, at de fik bord og mad hurtigt.

Regn med omkring ti-femten euro pr. person for en frokost med dagsmenu eller et par raciones, noget mere hvis du bestiller fisk eller paella. Kommunens turistkontor fører huset som tilgængeligt for gæster med nedsat mobilitet, og der tages imod betalingskort. Vil du kombinere frokosten med en anden oplevelse, ligger Mijas med sine hvide gader, kapellet og udsigten over kysten lige over hovedet på dig, og vil du sammenligne med en af landsbyens tapasbarer inde i centrum, er Oscars Tapas Bar et naturligt modstykke.