NILO Restaurant

Husets tungeste afsnit hedder Sobre Tabla: argentinsk Black Angus serveret på træplanke med hertuginde-kartofler, baconsvøbte asparges og bearnaise — retten, danske og svenske gæster kender som plankebøf, her med hieroglyfrelieffer på væggen bagved. Fredag og lørdag aften spiser du den, mens en danser går mellem bordene med ild i hænderne.

Maden og menuen på NILO Restaurant

Kortet er internationalt med italiensk rygrad og et par velvalgte sidespring til Mellemøsten og Asien. Det bærende afsnit er Sobre Tabla — kød på planke. Du vælger mellem solomillo de ternera (oksemørbrad) og entrecot af argentinsk Black Angus til omkring femogtredive og fireogtredive euro, solomillo de cerdo (svinemørbrad), laks og kyllingebryst omkring femogtyve euro, og en halloumi-udgave uden bacon til omkring fireogtyve. Alle kommer på planken med patatas duquesa (hertuginde-kartofler) med parmesan, baconsvøbte asparges, gratineret grilltomat, broccoli, bearnaise og rødvinssauce. Vil du have trøffel i kartoflerne, koster det tre euro ekstra.

Skal I dele, findes NILO Special Grill Mix til to personer til halvfjerds euro: to hundrede gram oksemørbrad, to hundrede gram svinemørbrad, chorizo, majskolbe, baconsvøbte asparges og squash med husets egen chimichurri og pebre. Den findes også i en halal-udgave, hvor chorizoen er byttet ud med kylling og lammekoteletter. Fra chefens forslag kommer en ribeye på tre hundrede gram til omkring fireogtredive euro og Le Tartare de Rezo, en tatar af hakket Black Angus-mørbrad med dijonsennep, kapers, skalotteløg, soja, ansjos og chiliflager, toppet med æggeblomme og kaviar, til omkring syvogtyve euro.

Forretterne trækker i en anden retning. Mix de Mezze estilo NILO til omkring tretten euro samler hummus i tre udgaver — klassisk, med soltørret tomat og med rødbede — sammen med baba ghanoush, muhammara, labneh og hjemmelavede majsnachos. Dertil gyoza med krabbe og langostinos i rød thaicurry og gyoza med kylling til sweet chili, begge omkring tolv til tretten euro, burrata caprese på surdejsbrød til omkring fjorten euro, pil-pil af langostinos med portobello og soltørret tomat til omkring femten, og oksecarpaccio med tartufata og ristede pinjekerner til omkring nitten. Den forret, der siger mest om huset, er dog den sprøde camembert med sesam og hjortron — nordisk multebærmarmelade — til omkring tolv euro.

Pastaen er hjemlig og bredt sammensat: tagliatelle bolognese omkring fjorten euro, al pesto omkring tretten, fagottini med pære og ricotta i gorgonzolasauce med valnødder omkring seksten, nero di seppia med laks og langostinos omkring sytten, og lasagne i to udgaver — klassisk med ragù og vegetarisk med aubergine, squash og gulerod — omkring seksten til sytten euro. Risotto al funghi med sommertrøffel og pinjekerner koster omkring seksten euro og springer til enogtyve med oksemørbrad i. Burgerne bygger på to hundrede gram hjemmehakket oksekød i briochebolle med sort sesam; NILO Burger med husets stærke Devil's Sauce ligger omkring atten euro, og vegetarburgeren med halloumi og avocado omkring seksten. Salaterne — cæsar, lun gedeost og græsk — koster alle omkring fjorten euro, og den græske kan bestilles med laktosefri feta i stedet for halloumi.

Hensynene står skrevet ind i selve kortet frem for at hænge som et vedhæng: hver ret bærer sine allergenikoner fordelt på ti kategorier, der er vegetariske hovedretter i både pasta-, risotto- og planke-afsnittet, glutenfri øl på drikkekortet og glutenfri granola og havregryn på brunchkortet. Børnemenuen koster omkring otte euro og består af spaghetti bolognese, kylling eller nuggets med pommes frites eller en lille burger. Til dessert fylder Copa Dubai — jordbær og kadayif under pistaciecreme og chokolade — og Dubai-cheesecaken mest, begge omkring ti euro, mens brownie og Valentine-cheesecake ligger omkring otte. Brødet er ikke gratis: varmt brød med olivenolie eller smør koster omkring to og en halv euro, med hvidløgssmør omkring tre og en halv. Saucerne til kødet — bearnaise, peber, rosépeber, gorgonzola, champignon, chimichurri og pebre — koster det samme.

Brunchkortet om dagen

Om dagen kører huset et selvstændigt brunchkort, og det er mere end kaffe og croissant. Der er English Breakfast med to spejlæg, bacon, pølse, bagte bønner og ristet brød til omkring ti euro, egg benedict til omkring elleve, shakshuka med pocherede æg, halal-sujuk og feta til omkring tretten, og fire amerikanske pandekager med sæsonfrugt, agave- og hindbærsirup til omkring ti. Sandwichene bygges på surdej, fuldkorn, bagel eller croissant: Salmon Dream med røget laks, agurk, guacamole og crème fraîche til omkring tolv euro, Philly cheese steak med entrecôte og karamelliseret løg til omkring tretten. Skålene er den sundere ende — quark med bær, chiabowl med smørstegt æble, overnight oats — og her er havredrik og glutenfri granola standard, ikke tilvalg. Juice, smoothies og frappé ligger mellem omkring tre og en halv og syv euro.

Baren og vinkortet

Baren er en del af pointen, ikke et vedhæng til køkkenet. Cocktailkortet er delt i en signaturdel opkaldt efter egyptiske guder — Isis, Ra, Anubis, Osiris, Horus og Ramsés, plus en Nilo Zombie af tre slags rom, falernum, ananas og passionsfrugt — og en klassikerdel med negroni, old fashioned, mai tai, espresso martini og en alkoholfri Red Dreams. Vinkortet er kort og spansk med tyngden i Ribera del Duero og Rioja på rødsiden og verdejo fra Rueda på hvidsiden; flaskepriserne starter omkring tyve euro. På fad står Victoria fra Málaga ved siden af Carlsberg til omkring tre og en halv til fem euro afhængigt af størrelsen, og på flaske findes både glutenfri øl og cider. En kande sangria på halvanden liter koster omkring femogtyve euro.

Sådan finder du NILO Restaurant i Fuengirola

Adressen er Calle Jacinto Benavente, local 2-3, i bebyggelsen Las Palmeras — en sidegade nogle hundrede meter inde fra kysten dér, hvor Fuengirolas centrum glider over i bydelen Los Boliches. Det praktiske ved placeringen er togstationen: Fuengirolas endestation på Cercanías-linjen C-1, der kører til Málaga centrum og lufthavnen, ligger under fire hundrede meter væk, så du kan komme hertil direkte fra flyet uden bil. Ned til Paseo Marítimo Rey de España og strandpromenaden er der omkring en halv kilometer, Bioparc Fuengirola ligger små ti minutters gang mod sydvest, og Castillo Sohail knap to kilometer længere nede ad kysten ved Fuengirola-flodens udløb.

Fra Nilens dal til Calle Jacinto Benavente

NILO åbnede i 2022, og navnet er ikke pynt. Hele huset er bygget som en fortælling om Nilen, og indretningen blev tegnet af Málaga-studiet Morales Interiorismo, der beskriver opgaven som et rum inspireret af Egyptens univers med naturtoner fra Nilens dal — ude som inde. Det er ikke tilbageholdende gjort: væggene er relieffer med hieroglyffer og gudefigurer, loftet er lagt med bambus og palmestokke og lyses op i turkis, en forgyldt faraobuste står på en reol midt i lokalet, en skarabæ er husets logo, og grønne planter hænger ned mellem rattanstolene. Husets eget motto — donde nos lleve la corriente, hvor strømmen nu fører os hen — går igen på forsiden af menukortet, hvor retterne præsenteres som en strøm af smage, teksturer og farver.

Dinner show fredag og lørdag

Hver fredag og lørdag skifter restauranten karakter midt i aftenserveringen. Huset kalder det dinner show, og det er ikke baggrundsmusik: en danser går mellem bordene med ild i hænderne, en violinist spiller op fra hjørnet under neonskiltet, og lyset går fra varmt til rødt, mens der bliver serveret. Det er værd at vide på forhånd, for det afgør, hvornår du skal komme. Vil du have en rolig middag, er hverdagene det oplagte valg; er I ude efter aftenen som helhed — en fødselsdag, en vennegruppe, den sidste aften på ferien — er det netop weekenden, du skal booke.

Nordiske spor på et egyptisk kort

Fuengirola har en af Costa del Sols største nordiske kolonier, og det kan aflæses direkte i NILOs kort, uden at huset gør et nummer ud af det. Hjortron-marmeladen til den sprøde camembert står med sit svensk-finske navn i parentes på både den spanske og den engelske udgave af kortet. Carlsberg står på fad ved siden af Victoria, og Kopparberg står blandt ciderne. Og Sobre Tabla-afsnittet er reelt plankebøf — kød på træplanke med hertuginde-kartofler og bearnaise — den samme grundidé, som navnet på byens Restaurante Plankstek røber. Hele kortet er trykt tosproget spansk og engelsk, huset har en selvstændig engelsk menuside, og opslagene på Instagram skrives på begge sprog, så du kommer langt uden et ord spansk. Blandt danske gæster på Google går roserne gennemgående til betjeningen og til kødet fra planken, og huset står på 4,5 af 5 fra godt 660 anmeldelser.

Reservation, prisleje og hvem stedet passer til

Huset tager selv imod bordbestilling gennem sit eget bookingsystem på nettet, og der er to serveringer om dagen: frokost fra middag til halv fire og aften fra klokken fem til elleve. Bookingformularen har et selvstændigt felt for børn til og med otte år, og der er børnemenu på kortet, så familier er tænkt ind fra starten. Til fredag og lørdag aften bør du reservere — det er showaftenerne — og det samme gælder, hvis I er en gruppe.

Til selskaber har huset to faste menuer for mindst fire personer. Den første koster omkring fyrre euro pr. person og lægger forretterne på bordet til deling: hvidløgsbrød med pesto rosso, mezze-fadet, den sprøde camembert og begge gyoza-typer. Derefter vælger hver gæst sin hovedret mellem lun gedeostesalat, svamperisotto, arancini, fagottini og tikka masala, og alle får Valentine-cheesecake til sidst. Den anden koster omkring halvtreds euro, bytter mezze-fadet ud med en tabla de ibéricos af italienske salamier, iberisk lomo og oste, giver hver gæst en Sobre Tabla som hovedret og slutter med Dubai-cheesecake. Drikkevarer er ikke med i nogen af de to.

Prismæssigt er NILO en aften ud, ikke en hurtig frokost. Går I efter tre retter med vin til, skal I regne med fyrre til halvtreds euro pr. person; nøjes du med en pastaret, et glas vin og en kaffe, lander regningen tættere på femogtyve. Til gengæld laves det meste i huset — bolognesen, pestoen, chimichurrien, Devil's Sauce, granolaen og majsnachoerne. Stedet passer bedst til dem, der vil have en aften med noget at se på: par, vennegrupper, fødselsdage og familier med større børn. Er du mere til stille tapas og hvidkalkede vægge, findes der bedre bud blandt de øvrige restauranter i Fuengirola, og resten af byen ligger samlet på siden om Fuengirola.