Restaurante La Casa Rústica

Gambas pil-pil, der stadig bobler i lerskålen, når den sættes på bordet, honningglaserede ribben og et chateaubriand, der skæres til to — det er den slags mad, La Casa Rústica har serveret i Calle Moncayo siden 1994. Huset åbner først klokken 18 og holder lukket om søndagen, så aftenen er den eneste anledning, og gæsterne skriver gennemgående, at man skal ringe og bestille bord først.

Maden og menuen på Restaurante La Casa Rústica

Køkkenet er middelhavsmad med internationale islæt, og kortet er bygget op på gammeldags manér med nummererede retter: entrantes, supper, pasta, brød, ris, fisk og skaldyr, kød fra grillen og til sidst to ovnstegte asados. Det er ikke et tapassted, hvor man deler otte små tallerkener. Man bestiller forret og hovedret, og portionerne er så store, at to gæster udmærket kan nøjes med én forret imellem sig.

Blandt forretterne står husets egen paté med skovbærmarmelade, gambas pil-pil (rejer i sydende hvidløgsolie med chili), mejillones gratinados bechamel (blåmuslinger gratineret med bechamel), friteret camembert med rød marmelade, croquetas de la casa og berenjenas a la miel — friterede auberginestænger med sukkerrørssirup, som er en klassiker fra Málaga-provinsen. Ensalada Rústica er husets egen salat med tun, avocado, palmehjerter, rødbede, rejer og cocktaildressing, og der er også carpaccio af oksekød, røget laks med kapers og syltede agurker samt melon med serranoskinke. Forretterne begynder omkring ni euro, ligger for de flestes vedkommende omkring tolv, og topper med serranoskinken. Supperne koster fra omkring fem og en halv euro og rummer både gratineret løgsuppe, aspargessuppe, en sopa de marisco af skaldyr og en gazpacho andaluz, som kortet selv markerer som sæsonvare.

Fisken er husets anden hovedvej. Du kan få dorada a la espalda, hvor guldbrasen flækkes og grilles på ryggen, lenguado meunière med citron og smør, lenguado florentina gratineret med spinat og bechamel, bacalao a la rústica med tomat, peberfrugt og løg, grillet laks, stegte blæksprutteringe og langostinos enten fra grillen eller i champagnecreme. Prislejet går fra omkring ti euro for blæksprutteringene til omkring femogtyve for langostinos i champagnecreme, og de fleste fiskeretter ligger omkring tyve.

På kødsiden fortæller kortet, hvad huset er kendt for: costillas a la miel (ribben i honning), cordón blue med champignonsauce, chuletas de cordero (lammekoteletter), entrecote med peber-, champignon- eller roquefortsauce, oksemørbrad i sød Málaga-vin, strogonoff, escalope af kalv, chuletón og et chateaubriand til to personer. Under overskriften nuestros asados står desuden ovnstegt lammekølle og cochinillo al horno, altså ovnstegt pattegris. Kødretterne begynder omkring femten euro for grillet kyllingebryst, de store udskæringer ligger omkring femogtyve til tredive, og chateaubriand til to koster omkring femoghalvtreds. En detalje, der ændrer regnestykket i din favør: alt kød og fisk serveres med kartofler og grønsager, så garnituren er med i prisen. Brødet er derimod en selvstændig post på kortet og koster et par euro, hvad enten du tager smørbrødet eller hvidløgsbrødet med ost. Priserne på kortet er med moms.

Risretterne laves til mindst to personer og skal bestilles for hele bordet: paella mixta, paella de marisco og paella de verduras. Regn med godt femogtyve euro for grønsagspaellaen og omkring fyrre for skaldyrspaellaen — for to personer, ikke pr. person. Har du ikke lyst til at vælge fra det store kort, har huset også en fast menu til lige under tyve euro med forret, hovedret og dagens dessert, hvor forretterne tæller blandt andet avocado med rejer, rejecocktail, gratineret løgsuppe med ost og Rústica-salaten, og hovedretterne blandt andet grillet kyllingebryst, lammekoteletter, spareribs i barbecuesauce, grillet søtunge, laks med tartarsauce og en sværdfisk med tomat, peberfrugt og løg. Det er den billigste vej ind i huset og en fornuftig løsning, hvis I er flere med forskellig appetit.

Vinkortet er husets stolthed og rummer både spanske og udenlandske oprindelsesbetegnelser samt cava og champagne, og der er en husets vin på flaske til dem, der ikke vil bladre. Vegetarer kan spise her uden at leve af tilbehør — grønsagspaellaen, grønsagssuppen, gazpachoen i sæsonen, berenjenas a la miel, den blandede salat og de tre pastaretter står på det faste kort — men huset er og bliver et sted for kød og fisk.

Calle Moncayo — Fuengirolas calle del hambre

La Casa Rústica ligger i nummer 27 på Calle Moncayo, den gade i Fuengirola, som byen selv kalder calle del hambre, sultegaden. Den løber parallelt med strandpromenaden et enkelt gadestykke inde i landet og er tættere pakket med spisesteder end nogen anden gade i byen, hvilket er både en fordel og en udfordring: du kan gå ned ad gaden og se menukortene stå i rækker uden for husene, men du kan også risikere at gå forgæves, hvis du ikke har bestilt bord. Huset selv fremhæver netop den centrale beliggenhed, og det er en af grundene til, at stedet fungerer lige så godt for et par som for et selskab, der kommer gående fra hotellet.

At gaden ligger så tæt på vandet gør, at en aften her let kan begynde med en tur langs Playa de Fuengirola og slutte ved bordet. Vil du gøre mere ud af dagen, ligger Castillo Sohail for enden af promenaden mod vest, og gaden her er i det hele taget et godt udgangspunkt, hvis du vil sammenligne med de øvrige restauranter i Fuengirola, inden du beslutter dig.

Historien bag Restaurante La Casa Rústica

Huset åbnede i 1994, og ejeren Juan Antonio har stået i spidsen for det lige siden — det er ham, huset selv sætter i front, når det skal forklare, hvorfor kvaliteten har været den samme gennem årene. Lokalet er en gammel bygning, der er blevet restaureret flere gange, og den rustikke stil er bevaret med vilje: kalkede vægge, mørke træstole, hvide duge, smedejernslamper og gamle malerier og lerfade på væggene. Det er ikke designet til at ligne noget nyt, og netop derfor ser det ikke forældet ud.

Inde bagved åbner huset sig i et lyst indre gårdrum med skydetag, techo deslizante, som kan lukkes op på lune aftener og lukkes til, når vejret svigter — og som er fuldt klimatiseret, så gården kan bruges året rundt. Der er desuden en stor sal med pejs og en terrasse ude i gaden, som huset selv fremhæver som stedets bedste plads, når vejret er med det. Den samlede kapacitet er stor nok til, at huset tager imod bryllupper, barnedåb, konfirmationer, fødselsdage og firmafrokoster, og det er værd at vide, hvis I er mange: det er ikke et sted, hvor et selskab på tyve skal presses ind ved to sammenskubbede borde.

Nordiske gæster og et menukort på finsk

Fuengirola har Spaniens største nordiske koloni, og La Casa Rústica hører til de huse, hvor det kan ses direkte på materialet. Ud over det spanske kort trykker huset sit menukort på engelsk og på finsk — det finske bærer det finske flag øverst og har præcis samme nummerering og samme priser som det spanske, så det er ikke en gammel oversættelse, der er blevet hængende. For dig som dansker betyder det i praksis, at du kan bestille på engelsk uden besvær, og at retterne er beskrevet, så du ved, hvad der kommer. Personalet er vant til nordiske gæster, og de danske anmeldelser af huset er både mange og gennemgående positive, med grillkødet, gambas pil-pil og husets vin som det, der nævnes igen og igen.

Praktisk: åbningstider, priser og hvem stedet passer til

Huset har åbent mandag til lørdag fra klokken 18 til 23 og holder lukket om søndagen. Der serveres altså ikke frokost, og der er ingen dagens menu midt på dagen — den faste trerettersmenu gælder om aftenen som alt andet. Kommer du i højsæsonen eller i en weekend, så ring i forvejen; telefonnummeret står både på husets eget kort og hos byens turistkontor, og bordbestilling er den ene ting, gæsterne oftest fremhæver som nødvendig.

Prismæssigt skal du regne med omkring femogtredive til femogfyrre euro pr. person, hvis du spiser forret og hovedret fra kortet og drikker vin til, mens den faste menu holder aftenen omkring tyve euro plus drikkevarer. Det er ikke det billigste i gaden, men det er heller ikke et turistmenu-sted, og med garniture inkluderet i alle kød- og fiskeretter er der mindre skjult opkrævning, end kortet umiddelbart antyder. På Google ligger huset omkring 4,6 af 5 på tværs af flere hundrede anmeldelser, hvilket er højt for en gade, hvor konkurrencen er hård.

Stedet passer bedst til dig, der vil sidde ned i to-tre timer: par, familier med voksne børn, golfselskaber og fastboende, der skal fejre noget. Har du små børn, er den overdækkede gård den roligste del af huset, og terrassen ude i gaden er den bedste plads på lune aftener i foråret og sommeren, hvor du kan følge med i livet på calle del hambre, mens du venter på ribbenene.