El cateto del Puerto

Ti sardiner på et spyd over glødende brænde koster omkring fire og en halv euro her, og det er den ret, folk bestiller bord for. Kortet ligger som dækkeserviet under tallerkenen, så du kan læse resten, mens espetoen står på bålet. El cateto del Puerto er havneudgaven af et chiringuito, der har gjort espeto til sit varemærke — og huset kalder selv sit køkken hundrede procent glutenfrit.

Maden og menuen på El cateto del Puerto

Google kalder huset en middelhavsrestaurant, men kortet er smallere og mere stedbundet end som så. Det er andalusisk kystkøkken af den malagueñiske slags: espeto, pescaíto frito, ris og gryderetter med skaldyr, alt sammen skrevet på spansk med en engelsk spejling på bagsiden. En cateto er på spansk en bondeknold eller en provinsboer, og navnet er brugt med selvironi — huset beskriver sig selv som chiringuitoen, som den altid har været, med sjæl fra fiskerlivet. Kortet holder, hvad navnet lover: her er ingen fusionretter og ingen smagsmenu, men der er tre slags huevos rotos og fire måder at tilberede den samme fisk på.

Espetoen er husets specialitet, og den er mere end sardiner. Sardinespyddet med ti fisk ligger omkring fire og en halv euro, gambón al espeto knap tre euro stykket, mens tun og laks over brænde ligger omkring nitten og seksten en halv euro. Blæksprutte — både pata de pulpo, altså en hel arm, og pulpito, den lille hele blæksprutte — koster omkring femogtyve euro over brænde og er de dyreste enkeltretter på kortet.

Den friske fisk sælges efter vægt, og det er værd at vide, før du bestiller. Dorada og lubina koster omkring fire euro pr. hundrede gram, pargo og rodaballo godt fem, og nacional-blæksprutte knap fem — altså mellem fyrre og halvtreds euro kiloet. Til gengæld vælger du selv, hvordan den skal laves: al espeto, a la plancha, bagt i ovn eller a la sal i saltkappe, og med enten patatas a lo pobre, fattigmandskartofler stuvet i olie med løg og peberfrugt, eller salat til. Vil du hellere have en færdig portion, ligger pandestegt tunge, sværdfisk, rosada, jibia og chopitos mellem godt tretten og lige under nitten euro, og der er brochetas med gambones og rød tun i samme leje. Laks i appelsinsauce er kortets eneste egentlige udskejelse.

Fritureafdelingen er den billigste vej ind i køkkenet. Fritura malagueña, den blandede fiskefritur, ligger lige under nitten euro og er tænkt til at deles; boquerones fritos, de friterede ansjoser, ligger omkring ti euro, det samme gør cazón en adobo, marineret pighaj, og chanquetes med spejlæg og stegte peberfrugter. Croquetas — enten med jamón eller med jomfruhummer i pil-pil — ligger omkring ni og en halv euro for portionen, og berenjenas con miel de caña, friterede auberginer med sirup af sukkerrør, koster omkring ni.

Risretterne laves kun til mindst to personer, og prisen på kortet er pr. person: fra omkring tretten euro for den blandede paella med kød og fisk og for grøntsagspaellaen, over omkring fjorten en halv for paella med fisk og skaldyr, sort ris og arroz caldoso a la marinera, til omkring atten for paella med rød tun og jomfruhummere. Toppen er arroz caldoso med hummer til omkring enogtyve euro pr. person og arroz meloso med blæksprutte og gambones til knap tyve. Gæsternes vurdering af risene svinger mest af alt på kortet: hummerrisen får ros, mens den blandede fiske- og skaldyrsris flere gange er blevet kaldt for tør. Skal I dele én ris, er caldoso-udgaven det mere sikre valg.

Cazuelas — de små lerfade — er husets tapas-agtige afdeling og går fra omkring ni euro for skaldyrssuppe til omkring sytten for pulpo a la gallega. Imellem ligger almejas og coquinas al ajillo, altså venusmuslinger og små bønnemuslinger i hvidløg, muslinger natur eller a la marinera, langostinos al pil-pil og en cazuela med klipfisk og jomfruhummere. Salatsiden er større end på de fleste chiringuitos: ud over den blandede til omkring otte en halv euro er der ensaladilla rusa, salpicón de marisco med hakket skaldyr i vinaigrette, gedeost med valnødder, grillede peberfrugter og en burrata med tomat, avocado og pesto til omkring tretten en halv. Gazpacho fås både som et glas til omkring fire en halv euro og som en større portion med garniture.

Der er også en landside for dem, der ikke spiser fisk. Entrecôte af kalv ligger lige under tyve euro, secreto ibérico omkring seksten, og kylling som schnitzel eller filet mellem elleve og tolv — alt sammen med pommes frites til. Æggeretterne er kortets billigste varme mad: fransk omelet omkring syv euro, tortilla de patatas omkring otte, æg med bacon eller pølser omkring ni, og huevos rotos med blæksprutte, chistorra eller jomfruhummere i pil-pil omkring tretten.

Børn har deres egen menu til omkring ti euro: en sodavand eller en flaske vand plus enten stegt eller pandestegt rosada med pommes frites, kyllingestrimler med pommes frites eller ris med tomat, æg og pølser. Der er ingen menú del día, altså ingen fast dagens menu til frokost — huset lever af kortet hele dagen.

Det vigtigste hensyn er glutenfriheden. Kortet bærer et sin gluten-mærke øverst på begge sprogsider, hver eneste ret er markeret med den spanske fjortenpunkts-allergennøgle, og huset præsenterer sig på sine egne kanaler som hundrede procent glutenfrit. Blandt tilbehøret står både glutenfrit brød og glutenfri picos ved siden af det almindelige brød. Prisen for det tilbehør er værd at bemærke: brød, smør og ali-oli er ikke gratis, men koster omkring en euro pr. del, knap to for de glutenfri udgaver. Momsen er til gengæld regnet med i alle priser på kortet. Regn med omkring femogtyve til femogtredive euro pr. person for forret, hovedret og drikkevarer — mindre, hvis I deler espetos og en fritura.

Bordbestilling anbefales, og huset tager imod den på WhatsApp på sit eget nummer, som står trykt øverst på kortet. Det er ikke en formalitet: stedet fyldes, og flere gæster beskriver, at bordene er booket op, når de kommer forbi.

Hvor El cateto del Puerto ligger i Fuengirolas lystbådehavn

Adressen er Local 5-6 i Puerto Deportivo Fuengirola, altså i selve lystbådehavnen i den vestlige ende af byen, hvor Fuengirola-floden løber ud. Det er et par hundrede meter fra Playa El Castillo og i kort gåafstand fra Castillo Sohail, maurerborgen på bakken over flodmundingen. Havnen er en fodgængerzone med restauranter i række langs kajen, og El cateto del Puerto har sine borde ude på promenaden med udsigt over bådene og videre ud over vandet. Husets egne billeder er taget i eftermiddagslys ved hvide metalstole og blå-hvidt stribet stentøj — det er en havnepromenade, ikke en strandbred, og det er den væsentligste forskel på dette hus og det oprindelige.

Havnen ligger et godt stykke fra Fuengirolas hotelbælte, så de fleste gæster kommer gående langs strandpromenaden eller kører til. Vil du sammenligne med de andre muligheder i byen, har vi samlet dem under restauranter i Fuengirola.

Søsterhuset og hvad der adskiller de to Cateto'er

El cateto del Puerto er det ene af to huse med samme navn i Fuengirola. Det andet, Chiringuito El Cateto, ligger nede på Playa de Santa Amalia ved Paseo Marítimo Rey de España og har sin egen hjemmeside og sit eget telefonnummer; du finder det hos os som Chiringuito El Cateto på Playa de Santa Amalia. Husene deler navn, koncept og en stor del af retlisten — fritura malagueña, cazón en adobo, auberginer med sukkerrørssirup, sort ris og de samme salater går igen begge steder.

Priserne gør det også. Sammenligner man de to kort varegruppe for varegruppe, ligger de på samme niveau, og forskellene går begge veje og holder sig typisk inden for en euro: havnehuset er lidt dyrere på salater, omeletter og fritura, lidt billigere på friterede ansjoser, boquerones al limón og entrecôte. Det er værd at vide, hvis du overvejer at gå den ene eller den anden vej — du sparer ikke noget ved at vælge efter prisen.

Til gengæld er kortene ikke ens. Strandhuset har en hel afdeling for rød almadraba-tun med tartar og løgstuvet tun, som havnehuset ikke fører. Havnehuset har til gengæld cazuelas og de flydende ris — arroz caldoso og arroz meloso, herunder udgaven med hummer — som ikke findes på søsterens liste, og det sælger sin friske fisk efter vægt i stedet for som færdige portioner. Havnehuset er altså den mere restaurantagtige af de to: flere fade at dele, flere måder at få den samme dorada på, og en prisspredning, der går højere op.

Oplevelsen i dag og det, gæsterne fremhæver

Huset står til 4,4 af 5 fra 351 anmeldelser på Google, og billedet er tydeligt todelt. Det, der går igen på den positive side, er maden og prisen: espetoen nævnes igen og igen som en af de billigste og bedste i Fuengirola, fisken beskrives som frisk og velsaltet, og forholdet mellem pris og kvalitet er det hyppigste ros. Den glutenfri linje bliver fremhævet særskilt af gæster, der spiser glutenfrit — at kunne bestille hele kortet uden forbehold er sjældent på en kyst, hvor friture og brød er grundstammen.

Kritikken samler sig næsten udelukkende ét sted, og det er serveringen i spidsbelastning. Et tilbagevendende mønster er, at bestillinger bliver glemt eller byttet om, at drikkevarer kommer efter maden, og at der går for lang tid, også når man har reserveret. Støjniveauet nævnes også af flere. Det er værd at tage med i planlægningen: kommer du på en travl sommeraften, skal du regne med ventetid, mens et besøg uden for højsæsonen eller tidligt på eftermiddagen giver en helt anden oplevelse. Maden bliver sjældent kritiseret — det er rytmen omkring bordene, der halter.

Et praktisk forbehold mere: kortet dækker kun maden. Drikkevarepriserne står ikke på det, så spørg efter dem, hvis det betyder noget for regningen.

Praktisk og for hvem El cateto del Puerto passer

Huset passer bedst til tre slags gæster. Familier, fordi der er en rigtig børnemenu med drikkevare inkluderet, og fordi kortet rummer både pommes frites og pandestegt hvidfisk uden ben. Selskaber, der vil dele, fordi fritura, cazuelas og ris er bygget til midten af bordet — risene laves slet ikke til én person. Og cøliakere og andre glutenfri gæster, for hvem et helt køkken uden gluten er en større ting end en enkelt markeret ret.

Det er derimod ikke stedet, hvis du har travlt, eller hvis du leder efter en rolig middag. Og det er en havnerestaurant, ikke en strandbar med fødderne i sandet — vil du have sand under bordet, er søsterhuset nede ved Santa Amalia det rigtige valg.

Kortet findes på spansk og engelsk, og retterne er forklaret på begge sprog, så du kan bestille uden at kunne spansk. Reserver på forhånd, helst på WhatsApp, og især i weekender og i sommermånederne. Vil du gå en tur før eller efter, ligger både borgen og strandene vest for havnen få minutter væk, og resten af byens udvalg finder du under Fuengirola.