Bar El Rubio

På Bar El Rubio kommer dagsmenuen med en salat til bordet, før første ret overhovedet er sat frem, og den slutter med husets egen ostekage eller en flan med flødeskum. Det er den slags frokost, Torrox' egne beboere spiser på en hverdag, og det er derfor, du skal herop: en rigtig landsbybar i Torrox Pueblo, hvor maden er hjemmelavet, og hvor Torrox Kommune i 2022 kårede huset som et af årets forretninger.

Maden og menuen på Bar El Rubio

Bar El Rubio er en spansk bar med køkken, og dagen er delt i tre. Om morgenen er det kaffe og desayuno, den spanske morgenmad: en pitufo, et lille ristet brød med olie, tomat eller skinke, eller en bocadillo, den aflange sandwich med fyld. Midt på dagen er det menú del día, dagens menu, der bærer huset. Om aftenen er det mest en bar, hvor køkkenet har skruet ned for sig, og hvor der skæres skinke og ost til en øl eller et glas vin.

Dagsmenuen er klassisk andalusisk hjemmekost, comida casera, og den skifter med dagen. Opbygningen er den gammeldags: salat til bordet, en første ret, en anden ret og dessert, og brød følger med. Blandt de retter, der går igen hos gæsterne, er gazpacho, den kolde tomatsuppe, ensaladilla rusa, den spanske kartoffelsalat med mayonnaise og tun, og paella de marisco, ris med skaldyr. Flere gæster har beskrevet torsdag som paelladag, hvor paellaen er første ret, og hvor det kan betale sig at sikre sig et bord. Til hovedret er der typisk både fisk og kød: sardinas asadas, grillede sardiner, calamar a la plancha, blæksprutte fra stegepladen, salmonete, mulle, og ensalada mixta con pescado a la plancha, en blandet salat med et stykke grillet fisk ovenpå. Kødsiden er husmandskost som pollo al horno con patatas, ovnstegt kylling med kartofler, og estofado de carne, en gryde med oksekød, kartofler og grøntsager. Fideuá, pastaens svar på paellaen, dukker også op.

Desserterne er husets egne, og de nævnes igen og igen: tarta de queso casera, hjemmelavet ostekage, og flan de huevo con nata, æggecreme med flødeskum. Uden for menuen kan du bestille tapas og raciones ved baren, blandt andet tortilla de patatas, den tykke spanske kartoffelomelet, jamón ibérico og friturestegt fisk.

To ting er værd at vide, før du sætter dig. Der ligger som regel ikke noget trykt kort på bordet: tjeneren siger dagens retter op, og det går hurtigt, så spørg igen, hvis du ikke fangede dem. Og da der ikke står priser nogen steder, er det en god idé at spørge, hvad en ret uden for dagsmenuen koster, og om drikkevarer er med i menuen, før du bestiller. Gæsterne beskriver det forskelligt, og de få klager over regningen, huset har fået, handler netop om det, der ikke blev aftalt på forhånd.

Prisniveauet er et landsbybars. Prisen er det, gæsterne oftest nævner, og det er en ros, ikke en klage: omkring hver tredje skrevne anmeldelse kommer ind på den, og de, der gør, giver huset en højere karakter end gennemsnittet. Kortet er ikke bygget til vegetarer, men salaterne, gazpachoen og tortillaen er der altid at falde tilbage på.

Hvor Bar El Rubio ligger i Torrox Pueblo

Huset ligger på hjørnet af Calle Almedina, lige over for det lokale politi på Plaza de Almedina og et par hundrede meter fra Plaza de la Constitución, byens hovedtorv. Det er den gamle bjergby, Torrox Pueblo, godt tre kilometer oppe i landet fra kysten, og ikke Torrox Costa, hvor strandene og de fleste af byens restauranter ligger. Ned til Playa Ferrara og strandpromenaden i Torrox Costa er der en kort køretur.

Facaden er en hvid hjørnebygning med gule kanter, et skilt med husets navn og en stribet markise over en luge ud mod gaden, hvor der står høje borde og barstole. Gennem den luge serveres der for dem, der vil ryge udenfor. Indenfor er det en større og lysere sal, end facaden lover: orange vægge, hvide buer og søjler, et rødt og hvidt ternet marmorgulv og hvide duge på bordene. Bordene nærmest døren og baren er de livligste, og de kan være larmende, mens der er roligere længere inde i lokalet.

Kommer du i bil, behøver du ikke lede i de smalle gader. Der er gratis offentlig parkering lige i nærheden, og det er den, gæsterne selv anbefaler.

Et af byens klassikere

Navnet El Rubio, den lyshårede, deler huset med El Rubio II, fiskehuset ved fyret i Torrox Costa, og lokalpressen har omtalt vores hus som El Rubio I. Men køkkenerne har intet til fælles: nede ved kysten er det friture og fisk efter vægt, heroppe er det morgenmad, dagsmenu og hjemmekost. Søger du stedet frem på et kort, så tjek adressen, før du kører.

September 2022 kårede Torrox Kommune huset som Comercio del Año, årets forretning, ved kommunens Día del Turista, turistdagen. Kommunen kaldte det et af kommunens klassikere, og i sin hyldest af huset har kommunen fremhævet en traditionel familieforretning. Det passer med det, gæsterne selv beskriver: en bar drevet af familie og faste folk i køkken og service, hvor mange af gæsterne kender personalet ved navn.

Oplevelsen i dag: de lokales bar

Bar El Rubio er først og fremmest et sted for Torrox' egne beboere. Omkring syv ud af ti skrevne anmeldelser er på spansk, og mange af dem er fra folk, der kommer igen og igen, eller fra spanske familier, der har gjort baren til deres faste frokoststed, når de er på besøg i byen. De udenlandske gæster, der skriver om huset, er især engelsk-, hollandsk- og tysktalende, og de fremhæver det samme: at man sidder blandt lokale, og at det føles som et rigtigt spansk hverdagssted frem for en turistrestaurant.

Rytmen følger byens. Baren åbner tidligt om morgenen og har ifølge sin Google-profil lukket om søndagen, og det er i sig selv et tegn på, hvem huset lever af: et sted, der levede af dagsturister, ville ikke lukke på ugens travleste udflugtsdag. Køkkenet er et frokostkøkken, og kommer du om aftenen, er der gæster, der er gået forgæves efter et varmt måltid og kun har kunnet få noget at spise til en drink.

Er Bar El Rubio noget for dig?

Stedet har 4,2 af 5 stjerner fra 313 anmeldelser på Google, og tallet er let at forklare, fordi anmeldelserne falder i to tydelige grupper. Langt de fleste roser tre ting: den hjemmelavede mad, de lave priser og en venlig, hurtig betjening. Omtaler af hjemmekosten og af morgenmaden ligger begge et godt stykke over husets gennemsnit.

Det, der trækker ned, er ikke maden, men tonen. En lille, men tilbagevendende gruppe gæster, især tilrejsende, har oplevet personalet som kort for hovedet, er blevet bedt om at bestille hurtigt eller har følt sig overset ved baren, mens stamgæsterne blev betjent. Den slags anmeldelser har en markant lavere karakter end resten, og et par af dem handler om regningen. Det billede hænger sammen med huset: en travl landsbybar, der er indrettet efter de faste gæster, ikke efter turister, og hvor tjeneren regner med, at du ved, hvad du vil have.

Du vil kunne lide Bar El Rubio, hvis du vil spise, hvad byen selv spiser til frokost, til en pris, der hører til inde i landet og ikke nede ved stranden, og hvis du ikke har brug for et kort med billeder. Det er et godt sted at starte dagen med kaffe og en pitufo, før du går rundt i den gamle by, og et godt sted at slutte en formiddag med dagsmenuen. Vælg noget andet, hvis du vil spise sent om aftenen, hvis du vil have et roligt, langt måltid med vinkort, eller hvis du forventer at blive guidet igennem retterne på engelsk. Vil du hellere have fisk ved havet, finder du flere muligheder blandt restauranterne i Torrox og Torrox Costa, og der er mere om byen på vores side om Torrox og bjergbyen Torrox Pueblo.