Cafetería Asador Torrox

Husets logo er en hane over to korslagte spid, og det er ikke pynt. Den spidstegte kylling er grunden til, at folk kører op i Torrox Pueblo efter den, og fordi en stor del af dem går ud ad døren som mad ud af huset, kan køkkenet være løbet tør allerede ved syvtiden om aftenen. Bestil den som det første, eller ring og sig til, at du kommer.

Maden og menuen på Cafetería Asador Torrox

Køkkenet er andalusisk hverdagsmad, og huset har to specialiteter, gæsterne kommer tilbage efter. Den ene er pollo asado, kylling stegt på spid, som serveres hel eller halv på et fad af brændt ler med sin egen sky og pommes frites ved siden af. Den anden er pata asada, langtidsstegt svinekølle, der både kommer som varm ret og som en lille tapa til en kold øl ved baren. Sammen med dem går callos, den tykke gryde af kallun, og berenjenas con miel, friterede aubergineskiver med sukkerrørssirup, igen og igen hos de gæster, der kender huset bedst.

Kortet er en nummereret mappe med over halvtreds retter, trykt på spansk, engelsk og tysk og med allergenikoner nederst på siderne. Fiskeafsnittet har bacalao, altså klipfisk, pulpo frito, friteret blæksprutte, calamaritos, som er de små friterede blæksprutter, og calamares a la plancha fra stegepladen. En hel portion ligger omkring elleve til tolv euro, og flere af retterne kan bestilles som media ración, en halv portion, til fem-seks euro. Kødafsnittet begynder ved svinefileter fra pladen til omkring ti euro, går over paneret svinefilet og grillet svinemørbrad og topper med solomillo de cerdo a la pimienta, svinemørbrad i pebersauce, til omkring femten euro. Der er ingen kød solgt efter vægt og ingen dagspriser på kortet, så du kan regne regningen ud, før du bestiller.

Uden for det trykte kort kører huset en menú del día på hverdagene, altså dagens menu, hvor du vælger mellem flere retter og får hjemmelavet dessert til; i weekenden går man over på kortet. Det er den billigste måde at spise sig ind i køkkenet på. Blandt de retter, gæsterne selv fremhæver, er rosada frita, friteret rosada, som er en fast hvid fisk, fritura malagueña, den blandede fritering af små fisk, gazpachuelo, den lune malagueñiske suppe jævnet med mayonnaise, albóndigas caseras, hjemmelavede kødboller, higaditos de pollo con patatas, altså kyllingelever med kartofler, croquetas de pollo og secreto ibérico. Til morgenmad og mellemmåltider laver huset molletes, de bløde malagueñiske boller, bocadillo de lomo med tomat og campero de pollo, den runde sandwich med kylling, som Málaga har som sin egen. Desserterne er husets egne, og arroz con leche, risdessert med kanel, er den, flest peger på.

Til vegetarer findes der friterede grønsager, salater og alioli, men kortet er bygget om kød og fisk, så udvalget er begrænset. Til børn er der burger, pizza og rosca. Regn med ti til tyve euro pr. person, når du spiser à la carte. Reservér, hvis I er flere end en håndfuld, eller hvis I vil sidde på terrassen om aftenen — den fyldes, og huset tager gerne imod bordbestilling.

Hvor Cafetería Asador Torrox ligger i Torrox Pueblo

Huset ligger på Avenida de Cómpeta, den vej du kører ind i landsbyen ad, og du passerer det, før du overhovedet når op til Plaza de la Constitución. Torrox Pueblo ligger 120 meter over havet ved foden af Sierra de Almijara, godt tre kilometer i fugleflugtslinje fra kysten, og det er den afstand, der gør forskellen: nede ved strandene i Torrox Costa og omkring Faro de Torrox, fyret ved de romerske ruiner spiser man med havet foran sig og med tyske og nordiske naboer ved bordene, mens man heroppe spiser i en spansk landsby. Postnummeret er 29770, altså pueblo'ens eget; kysten nedenfor har 29793. Se også de øvrige restauranter i Torrox og resten af vores guide til Torrox, hvis du vil kombinere frokosten med en dag i bjergene.

To spor på samme adresse: cafetería om morgenen, asador resten af dagen

Navnet lover to ting, og huset holder begge. Køkkenet er i gang fra tidlig morgen, og de første gæster er håndværkere og folk fra kvarteret, der får kaffe og en mollete eller en bocadillo, inden de går på arbejde. Hen ad formiddagen bliver det til tapas og øl ved baren, fra middag kører menú del día og kortet, og om aftenen er det spiddet og terrassen, det handler om. Det er derfor, huset omtales som landsbyens bar lige så meget som en restaurant, og det er også derfor, det fungerer som samlingssted: sognets broderskab bruger det som salgssted, når der skal sælges billetter til byens arrangementer, og kommunens egen erhvervsafdeling har været forbi og filmet husets kylling som en hyldest til landsbyens signaturret.

Den dag, du helst skal undgå, hvis du har travlt, er en festdag. Torrox holder sin Fiesta de las Migas den sidste søndag før jul, en gastronomisk fest med national turistmæssig status, der trækker tusindvis af mennesker op i landsbyen, og under den og under sommerens feria er huset stopfyldt.

Karakteren på 4,6 og hvad gæsterne faktisk siger

Stedet står til 4,6 af 5 fra 507 anmeldelser på Google, og det tal er stabilt: de ældste anmeldelser er seks år gamle og beskriver nøjagtig det samme køkken med spidstegt kylling, stegt svinekølle og morgenmad, så profilen er husets egen og ikke arvet fra en tidligere forretning. Gennemgår man de mere end 300 anmeldelser, der er tilgængelige, deler de sig i to næsten lige store grupper: engelsksprogede og spansksprogede, med en mindre gruppe tysk- og hollandsksprogede og en håndfuld skandinaviske. Det passer med, hvordan Torrox er sammensat — den store tyske koloni bor nede ved kysten, mens briterne siden slutningen af 1980'erne har købt sig ind i landsbyen og på markerne omkring den — og det betyder i praksis, at du sidder mellem lokale familier og fastboende englændere frem for mellem feriegæster.

Det, der roses mest, er kyllingen, portionsstørrelsen og forholdet mellem pris og mængde. Det tilbagevendende kritikpunkt er ventetiden: de anmeldelser, der nævner den, ligger markant lavere end resten, og de handler næsten alle om aftener, hvor huset var fuldt, eller om festdage. Ejeren svarer selv på kritikken og henviser til presset under landsbyens fester. Kommer du en almindelig hverdag, er servicen hurtig; kommer du en fredag aften i højsæsonen uden bord, skal du regne med at vente.

Praktisk: terrasse, parkering og mad ud af huset

Huset har en overdækket terrasse ud mod Avenida de Cómpeta med plastikstole, papirdug og et fjernsyn, der viser fodbold, plus en indendørs sal med aircondition — den er værd at kende i juli og august. Terrassen kan stilles op som ét langt bord til selskaber, og hunde er velkomne; personalet stiller selv en skål vand frem.

Parkering løses ikke ved døren. Der er betalt gadeparkering på avenidaen, og den kan være svær at finde, men der ligger en gratis åben parkeringsplads ved indkørslen til landsbyen få hundrede meter væk, som huset selv henviser gæster til. Mad ud af huset er en stor del af forretningen — det er her, kyllingerne forsvinder hen — mens der ikke køres ud med mad. Torsdag lukker huset tidligere end de øvrige dage, så en torsdagsmiddag er ikke en sikker plan.

Det trykte kort er på tre sprog, men betjeningen foregår først og fremmest på spansk, og engelskkundskaberne varierer med, hvem der har vagten. Det er en del af, hvad du kommer efter: et rigtigt landsbyværtshus i den by, der kalder sig Europas bedste klima, med en kylling der er værd at køre op ad bakken for.