La Tralla

Skaldyrspaellaen til to koster lige under tyve euro og rækker som regel til tre, og den er grunden til, at folk stopper op foran nummer 24 i Calle Bulto. La Tralla er mesónen midt i La Carihuela, hvor risretterne koges fra bunden, oksehalen er en klassiker, og tjeneren skærer chateaubriand'en for ude ved bordet.

Maden og menuen på La Tralla

Køkkenet er spansk mesón-mad — en mesón er den traditionelle kro med kulgrill og skinker på disken — og tyngden er lagt tre steder: risretter, kød fra kulgrillen og iberiske charcuterier. Huset skriver selv, at specialiteterne er setas, carnes y arroces — altså svampe, kød og risretter — og det passer med de tavler, der hænger på facaden og reelt fungerer som stedets menukort. Der står grillet blæksprutte, pulpo a la brasa, til lidt over femten euro, rød tun, atún rojo, til omkring seksten euro, og braiseret oksehale, rabo de toro, til omkring fjorten euro. Skaldyrspaellaen står med en pris for to personer, der ligger lige under tyve euro.

Arroces er det, gæsterne kommer efter. Ud over paella de marisco laver køkkenet arroz negro, den sorte ris farvet med blæksprutteblæk, arroz con bogavante med hummer og en blandet paella med både kød og skaldyr. Retterne koges friske i panden, så regn med en halv times ventetid fra bestilling til servering — flere gæster nævner, at netop det er grunden til, at risen er, som den skal være. Køkkenet har desuden faste retter uden for kortet, som tjeneren fortæller om ved bordet, og et par af de tungere retter kan bestilles på forhånd, hvis du ringer i forvejen. Oksehalen er den, der oftest er udsolgt sidst på aftenen.

Kødtavlen ved døren er skrevet på både spansk og engelsk og rummer chateaubriand, entrecote, oksemørbrad, steak tartar, cerdo ibérico af iberisk gris, lammekoteletter, svinemørbrad, grillet kylling og magret de pato — andebryst — plus husets brochetas, altså spyd. Chateaubriand'en tilberedes færdig og skæres for ved et bord ved siden af gæsterne, hvilket er den detalje, flest skriver hjem om efter en aften her.

Blandt forretterne er de hjemmelavede croquetas i tre varianter med jamón, morcilla (blodpølse) og rejer, muslinger i sauce, gambas al pil pil, ensaladilla, calamares og en tallerken jamón ibérico de bellota med ost. Huset har også en række patéer — af vildsvin, af boletus og af agerhøne — samt canelones fyldt med foie eller andeconfit. En stor del af retterne kan bestilles som media ración, en halv portion, og det er den måde, to personer får smagt bredt uden at bestille for meget. Til dessert laver køkkenet blandt andet leche frita, den friturestegte mælkecreme, torrija og en karameltærte.

To ting sker næsten altid, uden at du bestiller dem: brød og en lille aperitivo kommer på bordet, når du sætter dig — ofte en klat ensaladilla eller et stykke spansk tortilla — og mange gæster får en snaps med regningen. Ved døren hænger et vinoteca-skilt, og huset har et bredere vinkort end de fleste i gaden, med husets vin i glas, sangría i kande og Cruzcampo på fad. Med hovedretter i lejet fra omkring fjorten til godt tyve euro og portioner, der konsekvent beskrives som rigelige, ender regningen typisk et pænt stykke under det, beliggenheden lægger op til. Bordbestilling tages på telefon, og den er værd at bruge på terrassen i højsæsonen.

Sådan finder du La Tralla i La Carihuela

Calle del Bulto er gågade og belyst hele vejen, og den løber parallelt med strandpromenaden en enkelt husrække inde i landet. Fra bordene ude foran nummer 24 er der under hundrede meter til sandet på La Carihuela-stranden i Torremolinos, og Plaza del Remo, kvarterets lille samlingsplads, ligger cirka 250 meter væk. Fordi der ikke kommer biler igennem, kan børn bevæge sig frit mellem bordene, og det er en af de praktiske grunde til, at gaden fungerer godt for familier.

Nærmeste togstation er Montemar Alto på Cercanías-linjen C1, godt 600 meter væk og under ti minutters gang; derfra er der cirka et kvarter til Málaga lufthavn, som ligger omkring ni kilometer nordøst for kvarteret. Til gengæld kan du ikke holde ved døren: gågaden er lukket for trafik, og de nærmeste offentlige parkeringspladser ligger et par hundrede meter væk mod promenaden. Skal du kombinere besøget med andre spisesteder i kvarteret, ligger fiskerestauranten Casa Juan Los Mellizos omkring 300 meter længere inde i La Carihuela, og resten af udvalget finder du på oversigten over restauranter i Torremolinos.

Huset bag skiltet i Calle Bulto

Over døren står der Mesón La Tralla med guldbogstaver på den gamle facade, mens huset selv optræder som Mesón La Tralla de Ramos på sine sider på Facebook og Instagram — Ramos er familienavnet bag stedet. Mesónen har været en del af Calle Bulto siden midten af 2010'erne, hvor de første gæsteanmeldelser dukker op, og den er medlem af ACET, Torremolinos' handels- og erhvervsforening, som fører den i sit katalog over byens spisesteder.

At et hus som dette ligger netop her, er ikke tilfældigt. La Carihuela er Torremolinos' gamle fiskerkvarter, og da promenaden og de lave huse langs den blev til restauranter, var det fisk og ris, gaden kom til at leve af. La Tralla ligger anden række inde og har derfor hverken havudsigt eller de priser, strandbarerne, chiringuitos, tager — men den har til gengæld en stor kulgrill og en bardisk med hele skinker på fod, hvilket er en anden slags hus end strandbarerne nede ved vandet.

Terrassen, salen og stemningen på La Tralla

Udenfor står kurvestole og borde med blå duge langs facaden, med de håndskrevne tavler over hovedet. Indenfor er det mørke bjælker, hvidkalkede vægge, jamón på disken, ølhaner i messing, fodboldtørklæder i loftet og et fjernsyn over baren — en spansk mesón, ikke en indrettet turistrestaurant. Der er aircondition, og enkelte gæster synes faktisk, at der er køligt indenfor midt om sommeren, hvor terrassen er det oplagte valg alligevel.

Personalet taler godt engelsk, tavlerne er skrevet på spansk og engelsk, og oksehalen står endda også på hollandsk — kvarteret har haft nordeuropæiske gæster i årtier, og det kan man se på skiltningen. Ris- og paellaretterne går igen i omkring halvdelen af de anmeldelser, gæsterne skriver, og to ting nævnes næsten hver gang: at portionerne er større end forventet, og at prisen står i et usædvanligt godt forhold til kvaliteten. Personalet beskrives gennemgående som varmt og opmærksomt.

Der er også et tilbagevendende kritikpunkt, og det er værd at kende på forhånd: når terrassen fylder op, kan der være for få tjenere til bordene, og så vokser ventetiden mærkbart. Nogle få gæster har oplevet risretten som for salt, og de mest efterspurgte retter kan være væk sent på aftenen. På Google har stedet 4,7 af 5 fra 576 anmeldelser, hvilket er højt for et hus i en gade med så mange konkurrenter, og de kritiske røster handler i overvejende grad om travlhed, ikke om køkkenet.

Praktisk og for hvem La Tralla passer

Der er åbent 12:30–16:00 og igen 19:30–23:00 alle dage undtagen tirsdag, hvor huset holder lukket. Stedet tager bordbestilling, har mad ud af huset, tager kort og kontaktløs betaling, har wifi, højstole til de mindste og kørestolsvenlig indgang og siddepladser. Der serveres ikke morgenmad, og køkkenet lukker klokken 23, så det er ikke stedet til en sen middag efter et show.

La Tralla passer bedst til dig, der vil spise en rigtig arroz uden at betale havudsigtspris, og til selskaber, der deler flere retter — halve portioner, spyd, croquetas og en paella midt på bordet er præcis den måde, huset er skruet sammen på. Børnefamilier har fordel af gågaden og højstolene, og par kan med fordel bede om et bord ude på terrassen tidligt på aftenen, før presset kommer. Kommer du i juli og august, så ring og reservér: gaden er en af de mest befærdede i Torremolinos om sommeren, og bordene ude foran går først. Frokosten fra 12:30 er det roligste tidspunkt på dagen, og det er også der, du har størst chance for at få en af de retter, der ellers plejer at være udsolgt om aftenen. Vil du se, hvad resten af byen byder på, findes overblikket på siden om Torremolinos.