LA BODEGA

Fritura malagueña — det blandede fad med friturestegt fisk — er husets ankerret, og paella de la casa laves til to personer ad gangen. Málaga-gastroguiden Malaguear regner La Bodega som en af de to mest traditionsrige tascaer i hele Torremolinos, ved siden af Bodega Guerola. Den ligger midt på gågaden Calle San Miguel og lever af det, byen opfandt: pescaíto frito.

Maden og menuen på La Bodega

Køkkenet er andalusisk kystmad uden omsvøb. Malaguear fremhæver netop pescaíto frito, friske salater og fisk bagt i ovn eller i saltkappe, drukket til med friske vine — og det er præcis den akse, kortet ligger på.

Frituren er kernen. Fritura malagueña er det store blandede fad og står omkring 19 euro; derunder ligger calamares og calamaritos omkring 11-12, langostinos rebozados omkring 12, rosada både med alioli og i en adobo-marineret udgave omkring 10,40, rape frito og pez plata omkring 9,40-9,80, og tortillitas de camarones — de sprøde rejepandekager — til omkring 3,30 for tre stykker. Vil du have fisken uden friture, findes den samme fisk på plancha: rape omkring 9,80, rosada omkring 10,80, pez espada omkring 13, sardiner omkring 7,50 og en brocheta de rape omkring 14.

Ris er husets andet ben og bestilles til minimum to personer. Paella de la casa ligger omkring 26 euro for to, arroz caldoso — den løsere, suppeagtige ris — omkring det samme, og arroz con carabineros med de store røde rejer omkring 33 for to. Dertil sopa de marisco omkring 9,80, alcachofas fritas con alioli — friterede artiskokker med hvidløgsmayo — omkring 8,40, torsk omkring 8 og pez plata med spejlæg omkring 11,80.

Skal nogen i selskabet have kød, er der entrecôte omkring 18, oksemørbrad omkring 19, lammekølle fra diende lam omkring 22, kyllingebryst med pommes frites omkring 7,40 og en tallerken iberisk skinke omkring 18. Forretterne er de klassiske: husets salat omkring 7,80, blandet salat omkring 6,80, ensaladilla rusa og salpicón de marisco omkring 7,50.

Tag priserne som pejlemærker, ikke som facit. La Bodega har ikke selv nogen hjemmeside med menukort — Google henviser til stedets Facebook-side — så tallene ovenfor stammer fra menukortlister i branchekataloger, og RestaurantGuru oplyser selv, at deres kort er omkring fem år gammelt. Regn derfor med, at niveauet i dag ligger højere. Retterne og retningen er derimod bekræftet af flere kilder, herunder Malaguear. Der er ikke fundet nogen menú del día, og vi har ikke kunnet finde et vinkort, selvom stedet efter navn og omtale fører vin ved glasset. Der er heller ingen dokumenteret børnemenu.

Hvad og hvor ligger La Bodega

Adressen er Calle San Miguel 40. Calle San Miguel er Torremolinos' hovedgågade — den løber fra Plaza Costa del Sol og ned mod Cuesta del Tajo, trappegaden der falder ned til Playa del Bajondillo. La Bodega ligger midt på strækningen, i en bygning med både barafdeling, flere spisesale og en terrasse med høje borde ud mod gaden.

Det betyder også, at du sidder midt i strømmen af gående. Det er en del af oplevelsen og for nogle en ulempe. Se også seværdigheder i Torremolinos og strande i Torremolinos, hvis du vil kombinere frokosten med en tur ned ad Cuesta del Tajo.

Historie og baggrund for La Bodega

Hvor gammel La Bodega er, kan vi ikke sige. Ingen af de kilder, vi kan stå inde for — hverken stedet selv, pressen, gastroguiderne eller branchekatalogerne — sætter et årstal eller et antal år på, og så lader vi være med at gætte. Det, der er belæg for, er, at Malaguear regner stedet blandt Torremolinos' to mest traditionsrige tascaer, og at det ligger i en af byens ældste gader. Navne på grundlæggere eller nuværende ejere har vi heller ikke kunnet finde i nogen kilde, vi kan stå inde for.

Det særlige ved La Bodega

Geografien forklarer stedets betydning bedre end noget andet. Costa del Sols eget turistkontor skriver, at det var på Torremolinos' strande i 1960'erne, at pescaíto frito — fisk friturestegt i olivenolie — blev til det symbol på malagakøkkenet, retten er i dag, og at chiringuitoerne har deres oprindelse på promenaden i La Carihuela. Samme turistkontor peger på området omkring Calle San Miguel som det sted i centrum, hvor traditionelle andalusiske bodegaer og tabernaer ligger side om side med internationale køkkener. La Bodega er en af de gamle af slagsen på en gade, hvor de fleste naboer er nyere og mere turistrettede.

Det er også stedets praktiske pointe. Calle San Miguel er en gade, hvor det er nemt at vælge forkert — og her er et hus, hvor fisken er den samme, som byen altid har spist.

Praktisk og for hvem

Prisniveauet er moderat. En tapa eller en forret ligger typisk mellem 3 og 8 euro, en fiskeret mellem 9 og 14, og skal I dele, koster en fritura malagueña omkring 19 og en paella de la casa omkring 26 for to — igen med forbehold for, at tallene er nogle år gamle. Stedet tager imod reservationer, og det er en god idé om aftenen i sommermånederne, hvor der er pres på.

Huset har både bar, flere spisesale og terrasse, så du kan vælge, om du vil stå med en hurtig tapa eller sidde til et helt måltid. Terrassen med de høje borde ud mod gågaden er den livlige plads; spisesalene indenfor er roligere. Stedet er registreret som kørestolstilgængeligt med tilgængeligt toilet.

Du kommer nemmest til fods. Calle San Miguel er gågade, så der er ikke parkering ved døren — hold i et af parkeringsanlæggene omkring Plaza Costa del Sol og gå det sidste stykke. Torremolinos station på Cercanías-linjen C1, der forbinder Málaga lufthavn og Málaga by med kysten, ligger få minutters gang fra Plaza Costa del Sol.

Stedet passer bedst til dig, der vil spise andalusisk fisk uden ceremoni og gerne midt i byens liv frem for ude ved vandet. Vi har ikke belæg for, at der tales dansk i huset. Flere muligheder finder du under restauranter i Torremolinos og hoteller i Torremolinos.