20 de cañas

Dagens tapas koster omkring to og en halv euro stykket, og paellaen kan bestilles til én person — to ting, der er svære at finde så tæt på strandpromenaden. 20 de cañas ligger øverst ved den kommunale elevator, der fører ned til Bajondillo-kvarteret, og køkkenet kører uden pause fra klokken otte om morgenen til langt ud på natten.

Maden og menuen på 20 de cañas

Køkkenet er andalusisk barmad i sin mest genkendelige form: tapas, friturestegt fisk, paella og et par ting fra grillen. Rygraden er de syv daglige tapas, som alle koster det samme — omkring to og en halv euro: ensaladilla rusa (kold kartoffelsalat med tun og mayonnaise), albóndigas en salsa (kødboller i sauce), costillas a la BBQ (revsben), tortilla de patatas (den spanske kartoffelomelet), pollo al ajillo (kylling stegt med hvidløg), magro con tomate (magert svinekød i tomat) og mejillones al vapor (dampede muslinger). Det er den bestilling, huset er bygget op om, og prisen er den samme uanset hvilken tapa du peger på.

Fisken er den anden søjle. Fritura variada er en blandet fritur til to personer og koster godt tyve euro — det er den ret, flest gæster ender med at dele. Derudover står calamares og de mindre calamaritos på kortet, boquerones (friterede ansjoser), rosada (havkat) enten på panden eller friteret, langostinos a la plancha, gambas al pil pil med hvidløg og chili, og en grillet pata de pulpo, blæksprutteben, som er kortets dyreste fiskepost til omkring toogtyve euro. De fleste af fiskeretterne ligger mellem ti og elleve euro.

Paellaerne har deres egen sektion og koster alle det samme, omkring femten euro: paella mixta med kød og skaldyr, paella de mariscos med skaldyr og paella del señorito, hvor skaldyrene er pillet på forhånd, så du slipper for at bruge fingrene. De sælges pr. portion og ikke pr. pande til mindst to, og netop dét fremhæves igen og igen af gæster, der rejser som par eller alene — det er stadig usædvanligt på kysten.

Under overskriften Pa'ti solo — til dig selv — ligger de større hovedretter: en entrecote på 300 gram af lomo alto til omkring toogtyve euro, filete de ternera (kalvebøf), cachopo (asturisk kalveschnitzel fyldt med skinke og ost), flamenquín (andalusisk rullet og paneret svinekød), brocheta de pollo (kyllingespyd med peberfrugt, løg og tomat) samt to hamburgere og en club sandwich, alle med pommes frites eller salat til. Prisen på dem ligger fra omkring elleve til lige under seksten euro, og entrecoten skiller sig ud opad.

Til deling står de hjemmelavede kroketter — husets egne og en variant med rabo de toro, oksehale — lagrimitas de pollo (paneret kylling i strimler), huevos rotos med iberisk skinke eller med gambas al pil pil, patatas bravas, pimientos de Padrón og en tabla med lagrede oste. Fire salater dækker det grønne, heriblandt husets egen. Vil du spise billigst muligt varmt, er pastaretterne — tallarines a la marinera, carbonara og bolognese — kortets laveste post til omkring ni euro.

En ting er værd at vide, før du bestiller: sandwichen, der hedder atún vegetal, indeholder tun. Vegetal betyder grønt tilbehør på et spansk barkort, ikke vegetarisk. Vil du have noget kødfrit, er tortilla de patatas, pimientos de Padrón, patatas bravas og salaterne de sikre kort, mens brødene med olie og tomat eller med smør og marmelade dækker morgenen.

Navnet betyder "tyve fadøl", men det er en indbydelse — irse de cañas er spansk for at gå ud og få nogle øl — og ikke en optælling af haner. Fadøllet kommer som caña til omkring to og en halv euro eller som pint til et par euro mere, og ved siden af står en kort, andalusisk forankret flaskerække med Cruzcampo, Victoria, Alhambra Verde, Estrella Galicia og Heineken. Husets vin fås både i glas til under tre euro og på flaske til omkring tretten, og der er sangría i glas eller kande, tinto de verano og en svensk cider. Spiritus starter omkring fem og en halv euro og går til omkring ti for premiumflaskerne.

Morgenmaden er en selvstændig forretning her. Kaffen koster halvanden euro, og brødet fås i tre størrelser med samme pålæg til tre priser: pitufo er den lille bolle og den billigste, pan de churro ligger i midten, og viena er den store. Skinke, tun, catalana med tomat, tortilla og paté går igen på alle tre. Ristede brød med laks, avocado og spejlæg koster knap otte euro, og en engelsk morgenmad med kaffe og appelsinjuice omkring tretten. Regn med omkring tyve euro pr. person, hvis du spiser en hovedret med en øl til — og noget mindre, hvis I bliver ved tapasene og deler en fritur.

Hvor 20 de cañas ligger i Torremolinos

Adressen er Calle de las Mercedes 7, oppe ved Plaza del Panorama, hvor byen falder ned mod havet. Få skridt fra døren står den kommunale elevator, der hele året kører de femten højdemeter ned til Plaza de los Tajillos og videre ud i Bajondillo-kvarteret og til Playa El Bajondillo. Turen koster halvtreds cent, og det er den korteste vej mellem den gamle bykerne og stranden. Handelsgaden Calle San Miguel ligger godt to hundrede meter væk, og på samme gade finder du blandt andet Hotel Fénix Torremolinos, så en stor del af gæsterne kommer gående fra hotellerne omkring Bajondillo.

Lokalet er lille, og bordene står ude på fortovet, når vejret tillader det. Det er ikke et sted med udsigt — det er et hjørne i en travl gade, hvor gæster fra kvarteret og feriegæster på vej til eller fra elevatoren blander sig. Netop dét er værd at holde styr på, hvis du søger stedet frem på et kort: der findes tre 20 de cañas i Torremolinos, og denne tekst handler om det oprindelige på Calle de las Mercedes. De to andre ligger ved Plaza de la Independencia og på Plaza de Andalucía 10, i hver sin ende af centrum.

Historien bag de tre 20 de cañas

Baren er drevet af Pedro Javier Ordóñez Vázquez, der åbnede den første 20 de cañas på Calle de las Mercedes i foråret 2022. Siden er der kommet to mere til: først baren ved Plaza de la Independencia, og i 2026 den tredje på Plaza de Andalucía. Åbningen af nummer tre blev omtalt i det lokale Torremolinos-medie El Noticiero, som beskrev konceptet som hjemmelavede tapas, pescaíto frito og paella med køkken uden pause — og noterede, at alle tre huse holder lukket om onsdagen.

Det er en usædvanlig hurtig ekspansion for en ejer, der stadig er i tyverne, og den forklarer en del af stemningen: personalet er ungt, tempoet er højt, og huset lever af faste gæster fra kvarteret snarere end af en turistmenu. Hele gruppen kører den samme carta og de samme priser på tværs af de tre adresser, så du får det samme kort, uanset hvilken af dem du havner i.

Sådan er det at spise på 20 de cañas i dag

Det, gæsterne gennemgående fremhæver, er forholdet mellem pris og portion. Tapasprisen, fritur til to og en paella til under femten euro er de tal, der går igen, og flere skriver, at de er kommet tilbage flere gange i løbet af den samme ferie. Personalet nævnes lige så ofte som maden — den nære, snakkende betjening er en stor del af, hvorfor stedet ligger på 4,5 af 5 hos Google fra 418 anmeldelser.

Der er også et tilbagevendende kritikpunkt, og det er ærligt at nævne: servicen svinger, når der er travlt. Flere gæster beskriver at have ventet længe på at blive taget imod eller på at få regningen, og et par klager handler om, at en enkelt ret ikke levede op til prisen. Billedet er altså delt — de fleste besøg lander godt, men huset er lille, og på de travleste aftener kan det mærkes. Kommer du uden for spidsbelastningen, eller sætter du dig ved baren, går det som regel hurtigt.

Morgenerne er husets stille styrke. Kaffe og pitufo til under fire euro tilsammen gør stedet til et almindeligt spansk morgenbord, og det er her, kvarterets egne kommer. Om aftenen skifter det til tapas og fadøl, og køkkenet holder åbent hele vejen, så det også fungerer sent.

Praktisk og for hvem

20 de cañas har åbent alle ugens dage undtagen onsdag, og døren åbner klokken otte om morgenen. Køkkenet lukker ikke midt på dagen, hvilket gør stedet brugbart i det spanske hul mellem klokken fire og otte, hvor mange køkkener holder pause. Der tages imod bordbestilling — huset henviser selv til WhatsApp — og der er take-away, hvis du vil have tapasene med hjem til lejligheden. Kortbetaling accepteres, og der er fortovsborde.

Stedet passer bedst til par og små selskaber, til den, der vil spise andalusisk uden at bruge tredive euro pr. person, og til enlige rejsende, der gerne vil have en paella uden at skulle bestille til to. Det er ikke et sted til store selskaber eller til en aften med udsigt — til det findes der bedre valg blandt de øvrige restauranter i Torremolinos. Men vil du tappe en øl og spise et par tapas dér, hvor byen selv gør det, på vej ned til stranden i Torremolinos, er det svært at få mere for pengene.