A Casa Nostra

Det, gæsterne igen og igen kommer tilbage efter på A Casa Nostra, er pistacie: en lasagne med pistaciopesto, mortadella og provola til omkring seksten euro, en pizza med mortadella, burrata og pistacie, og en tiramisù i samme grønne tone. Køkkenet er romersk og ikke bare italiensk, alle pizzaer og pastaretter kan bestilles glutenfri, og du kommer omkring tyve til tredive euro pr. person, hvis du tager forret, hovedret og et glas vin.

Maden og menuen på A Casa Nostra

Huset kalder sig trattoria og pizzería, og det romerske er ikke bare pynt på skiltet. Kortet har alle fire af Roms klassiske pastasaucer stående side om side: carbonara med æg, guanciale (saltet, tørret svinekæbe), pecorino og peber til omkring fjorten euro, cacio e pepe med pecorino og sort peber til omkring tolv, gricia med guanciale, pecorino og peber til omkring tretten, og amatriciana med tomat, guanciale og pecorino til omkring fjorten. Kortet oplyser selv, at husets friske pasta indeholder æg, mens den tørrede ikke gør — værd at vide, hvis du spiser æggefrit, og et tegn på, at de to slags faktisk holdes adskilt i køkkenet.

Ved siden af klassikerne kører en hel pistaciefamilie, og det er den, gæsterne oftest fremhæver. Der er cacio e pepe og carbonara i pistacieudgave til omkring femten euro, en lasagna di pistacchio med bechamel, pistaciopesto, mortadella, provola, gorgonzola og parmesan til omkring seksten, rejer med hvidløg, olivenolie og pistacie, en pizza med mortadella, burrata og pistacie til omkring fjorten, og en tiramisù di pistacchio til omkring seks og en halv euro. Vil du vide, hvad huset kan, er det den vej at gå.

Pizzaerne står i to spalter: pizza pomodoro med tomat og pizza senza pomodoro uden. En margherita ligger omkring ni euro, og de dyreste når op omkring femten til seksten. Marinara med tomat, hvidløg og oregano laves helt uden ost, husets egen pizza A Casa Nostra har mozzarella, gorgonzola, pølse og broccoli, Roma har gorgonzola, svampe, rucola og parmesan, og amatriciana-pizzaen får både pecorino og guanciale. Vil du selv sammensætte, findes en calzone al gusto, hvor du vælger fire fyld, til omkring seksten euro. Alle pizzaer kan fås glutenfri, og det står trykt på hver eneste pizzaside i kortet.

Forretterne er romersk friturebord. Supplì (paneret risbold med tomat, kød og mozzarella), crocchette di patate, fiori di zucca (squashblomster med mozzarella og ansjos) og olive ascolane (fyldte, paneret oliven) koster omkring to euro stykket, så en tallerken blandet frituregods koster mindre end en forret de fleste andre steder på promenaden. Hvidløgsbrød går under to euro, bruschetta med friarielli (en bitter romersk broccolitop) og pølse ligger omkring fire euro, oksecarpaccio omkring femten, og et bræt med italienske pølser og oste omkring atten. Salaterne — cesar, caprese og en blandet med tun — koster omkring otte euro stykket.

Kødretterne serveres med pommes frites eller salat, og også her er Rom med: saltimbocca alla romana med kalv, serranoskinke og salvie og abbacchio scottadito, altså grillede lammekoteletter, ligger begge omkring femten euro, en cotoletta omkring tretten og en entrecote omkring tyve. Fra ovnen kommer melanzane alla parmigiana, lasagne og cannelloni med enten ricotta og spinat eller kød, alle omkring femten euro. Ravioli og tortellini koster omkring fjorten, heriblandt en ravioli del giorno, dagens ravioli, som skifter.

Hensynene er skrevet ind i selve kortet. Hver ret er mærket med ikoner for de fjorten allergener, og gæster med cøliaki fremhæver gennemgående, at personalet tager det alvorligt frem for bare at have muligheden stående. Vegetarisk kan du gå efter marinara uden ost, den vegetariske pizza, quattro formaggi, pasta alla norma med aubergine og ricotta, ravioli med ricotta og spinat eller aubergineretten fra ovnen. Børnemenuen koster omkring ti euro og er pasta med kødsauce eller tomat, eller kyllingenuggets med pommes frites. Er I bare sultne på en let ting, findes piadine, det tynde fladbrød fra Romagna, fra omkring syv euro — og en pizza med Nutella til omkring ti, som fungerer som dessert for et helt bord.

Vinkortet er helt italiensk og sat op efter drue og region, ikke efter pris, med et glas fra omkring fire til fem euro og flasker fra omkring femten til femogtredive. På den hvide side står pinot grigio og sauvignon blanc fra Veneto, chardonnay fra Puglia og en gewürztraminer fra Trentino-Alto Adige til omkring otteogtyve euro flasken. På den røde montepulciano d'Abruzzo, barbera fra Piemonte, primitivo fra Puglia, en økologisk chianti superiore fra Dievole i Toscana og en ripasso della Valpolicella til omkring tredive. Til boblerne hører lambrusco i både rød og rosé, moscato d'Asti og en prosecco fra Treviso. Foretrækker du øl, er der San Miguel, Mahou, Estrella Galicia og Alhambra på flaske plus fadøl med San Miguel og Leffe, og en kande tinto de verano — rødvin med citronsodavand — ligger omkring ni euro. Bord kan bestilles på telefon og WhatsApp eller gennem husets egen side, og det er en god idé i højsæsonen, men her er sjældent den kø, tallene ellers kunne få dig til at tro.

Hvor A Casa Nostra ligger i Playamar

Restauranten har adresse på Paseo Marítimo nummer 69, lokale 7, i Playamar — den østlige del af Torremolinos, hvor promenaden løber lige mellem husrækken og sandet. Playamar er kvarteret med de høje hvide blokke fra tresserne og halvfjerdserne, og A Casa Nostra ligger i stueetagen i en af dem, med den lange sandstrand Playa Playamar på den anden side af promenaden. Går du videre mod øst, kommer du til Playa Los Álamos, der er kendt for sine strandbarer og for at være det sidste stykke kyst før lufthavnen.

Det gør stedet nemt at nå uden bil. Cercanías-linjen C-1 mellem Málaga og Fuengirola har sit eget stoppested Playamar få minutters gang fra promenaden, og fra Torremolinos' gamle centrum omkring Calle San Miguel er der en jævn spadseretur langs vandet. Málagas lufthavn ligger en kort køretur mod øst, hvilket gør adressen praktisk både første og sidste aften på ferien. Vil du se, hvad der ellers ligger i byen, har vi samlet restauranter i Torremolinos og resten af guiden til Torremolinos.

Familien fra Rom bag A Casa Nostra

Huset præsenterer sig selv kort og præcist: familien er fra Rom, og maden er romersk husmandskost, som opskrifterne er givet videre gennem generationer. Det er sjældent, at den slags kan efterprøves, men her kan det. Forsiden på husets eget menukort er ikke et generisk Italien-motiv, men et fotografi af den gule bar på pladsen i Garbatella, et arbejderkvarter i det sydlige Rom, og bagsiden er Peterskirken set over Tiberen. Retterne følger med: supplì, gricia, cacio e pepe, saltimbocca alla romana, abbacchio scottadito og friarielli hører alle hjemme i romersk køkken snarere end i det generelle italienske repertoire, man møder på kysten.

Menukortet findes i én udgave med spansk og engelsk under hinanden ret for ret, så du kan bestille uden at gætte, og husets hjemmeside kører på både spansk og engelsk. Til større selskaber tilbyder huset selv firmamiddage med menuer sat sammen efter aftale, vegetariske og glutenfri hensyn indregnet, og hele restauranten kan lejes til en enkelt begivenhed. Man kan også få maden hjem: A Casa Nostra leverer gennem Just Eat, og udbringning står som et fast punkt i husets egen menu.

Sådan er der at spise på A Casa Nostra

Det er en lille forretning i en stueetage, ikke en stor terrasserestaurant med råber udenfor, og flere gæster beskriver, at man let går forbi den. Netop dét er det mest brugbare, man kan vide på forhånd: stedet ligger højt på Google med 4,6 af 5 og har flere hundrede anmeldelser bag sig, men gæster nævner igen og igen, at der stod borde ledige, mens de spiste. Skal du bruge et sted, hvor I kan sætte jer uden at have planlagt det tre dage før, er det en fordel frem for en fejl.

Betjeningen er det andet, der går igen. Den bliver beskrevet som personlig og opmærksom af både spanske, engelske og danske gæster. Det trækker den anden vej på travle aftener, hvor bestillinger på engelsk en sjælden gang kan blive misforstået — så tjek gerne, at der står det rigtige på bordet, før I går i gang. Der er borde udenfor mod promenaden, som er det, folk vælger, når de skal have et glas vin til maden i det sene lys.

Praktisk om A Casa Nostra — for hvem, hvornår og hvad det koster

Køkkenet kører fra klokken 13 til sent om aftenen fra tirsdag til søndag, og mandag er lukkedag — værd at have med, hvis din uge på kysten begynder der. At der er åbent fra middag og hele eftermiddagen igennem uden siesta-hul er praktisk på en badeferie, hvor frokosten sjældent rammer klokken to.

Prismæssigt lander en pizza eller en pasta med en øl til omkring femten euro, og et fuldt måltid med forret, hovedret og et glas vin ligger på tyve til tredive euro pr. person. Familier har en fordel af børnemenuen og af, at frituredelen af forretterne kan bestilles stykvis, så små gæster kan spise med uden at bestille en hel ret. Gæster med cøliaki har et reelt valg her frem for en enkelt symbolsk ret, og vegetarer har nok at gå efter uden at skulle bede om ændringer.

Det passer bedst til et roligt måltid frem for en aften med udsigtsdrama: ligger du på stranden i Playamar hele dagen, er det stedet at gå ind til, når du er blevet mør af sol, og skal du en dag væk fra kysten, kan turen op til Parque La Batería med udsigtstårnet over bugten fint kombineres med en sen frokost her bagefter. Skal I være mange, eller vil I sikre jer et bestemt bord en lørdag i juli, så ring eller skriv på forhånd — resten af året kan I som regel bare møde op.