Casa Antonio Tapas

Næsten alt på kortet fås i tre størrelser: som tapa fra omkring 2,50 euro, som halv portion omkring 5, og som hel ration. Det er den bedste måde at spise sig igennem et køkken på, og hos Casa Antonio i Rincón de la Victoria er stjerneretten et svinekødsribben, der har været i ovnen ved lav temperatur, til kødet giver efter for en gaffel.

Maden og menuen på Casa Antonio

Ribbenene koster omkring 14 euro som halv portion og 22 som hel, og de serveres med en reduktion af sød vin og skalotteløg, barbecuesauce og chimichurri. Det er husets mest ambitiøse ret og den, gæsterne fremhæver først.

Af de øvrige kødretter står lagarto ibérico de bellota — den lange muskel langs ribbenene på den agernfodrede iberiske gris — omkring 13,50 euro, flamenquín efter kokkens hoved omkring 14, og svinekam i manteca colorá, det paprikakrydrede svinefedt, omkring 6 som halv og 10 som hel. Der er maurisk krydrede spyd med lam til omkring 4 euro og med kylling til omkring 3,50 — hverdagsmad, som er svær at slå på pris.

Delemaden er husets format. Kroketter efter kokkens valg koster omkring 3 euro som tapa og 10 som hel portion, patatas bravas 2,50 og 8, og ensaladilla rusa med kongerejer 2,80 og 8,50. Huevos rotos — brækkede æg over kartofler — laves i tre udgaver: med kongerejer og gulas — surimi-strimlerne, der efterligner glasål — i pil pil omkring 12 euro, med chistorra omkring 10, og med skinketern og andelever omkring 11. Gyozaer efter kokkens hoved koster omkring 7 og 12 euro, og friteret camembert med tranebærsauce sælges stykvis til omkring 2,50.

Salaterne er mere gennemtænkte end på en almindelig tapasbar: tartar af rødbede med avocado omkring 9 euro, kumato-tomat med tunbug omkring 9,50, og burrata med tomat, avocado og grøn pesto omkring 14 — sidstnævnte er den, gæsterne oftest nævner ved navn.

Af fisk laves spyd med tun og gambones omkring 14 euro, med havtaske omkring 12, en halv blæksprutte friteret eller fra pladen med kartoffel- og græskarpuré omkring 12, og tun i manteca colorá omkring 8 og 12. Alle priser er med moms.

Spørg efter det, der ikke står på kortet

Nederst på menukortet står der med store bogstaver: spørg efter vores retter uden for kortet. Det er ikke en floskel — gæsterne beskriver konsekvent dagens retter som det bedste, køkkenet laver, og flere skriver, at man skal spørge, uanset hvad man ellers havde tænkt sig.

Det er også forklaringen på, hvorfor stedet fungerer bedst, hvis man overlader beslutningen til huset: bestil ribbenene, en salat og to-tre tapas, og lad tjeneren fortælle, hvad der ellers er lavet i dag.

Antonio og huset

Stedet bærer navn efter Antonio, som driver det, og gæsterne nævner ham og holdet ved navn i deres anmeldelser. Det er et af de mest pålidelige tegn på et sted, hvor de samme mennesker står i lokalet år efter år.

Prisniveauet beskrives gennemgående som usædvanligt godt for kvaliteten, og servicen som hurtig og venlig, også når huset er fuldt. Der er lukket søndag aften og hele mandagen, hvilket er værd at planlægge efter.

Hvor Casa Antonio ligger

Adressen er Calle Córdoba 1 i Rincón de la Victoria, byen der ligger cirka et kvarters kørsel øst for Málaga og i høj grad fungerer som malagueñernes egen strandby. Det betyder noget for både priser og publikum: her spiser folk, der bor i området, ikke feriegæster på gennemrejse.

Playa de Rincón de la Victoria ligger få minutters gang væk, og Cueva del Tesoro — en af verdens få havdannede grotter, man kan gå i — er en kort køretur mod øst.

Praktisk og for hvem

Casa Antonio passer til dig, der vil spise, hvor de lokale spiser, og som gerne deler mange små retter frem for at bestille en hovedret hver. Tre-størrelses-kortet gør det nemt at smage bredt uden at bestille for meget, og det er en fordel, hvis I er to.

Reservér i weekender, og husk lukkedagen mandag. Personalet taler spansk; engelsk klares i det omfang, det er nødvendigt. Vil du se, hvad byen ellers har af spisesteder, ligger de samlet under restauranter i Rincón de la Victoria — for eksempel Chiringuito Marina Playa nede ved vandet.