La terraza de Chema /Chema's Terrace

Friturestegt brie med tranebærsauce og en sangría, gæsterne bliver ved med at nævne, er det, folk vender tilbage efter på Chema's Terrace. Og så musikken: onsdag og lørdag klokken otte om aftenen spiller der levende musik på terrassen, og de aftener skal bordet bestilles i forvejen. Huset ligger midt i bjerglandsbyen Mijas Pueblo, under hundrede meter fra landsbyens kunstmuseum, og har 4,6 af 5 på Google fra 431 anmeldelser.

Maden og menuen på Chema's Terrace

Køkkenet er internationalt med en tydelig britisk tråd og spanske indslag, og kortet er trykt på både spansk og engelsk. Blandt forretterne står queso brie frito con salsa de arándanos, altså friturestegt brie med tranebærsauce, som er den ret, flest gæster fremhæver ved navn. Ved siden af den finder du gambas en tempura de coco, rejer i kokostempura med papayadip, nachos med ost, chili, cremefraiche og guacamole, croquetas de salmón y bacalao con salsa tártara, altså kroketter af laks og klipfisk med tartarsauce, samt paté de lentejas y pistacho, en linse- og pistaciepaté med sprøde kornstænger. Hvidløgsbrød med eller uden smeltet ost er den billigste vej ind på kortet. Forretterne ligger i underkanten af ti euro stykket.

Salaterne er husets stille styrke. Den klassiske ensalada de queso med gedeost går igen i anmeldelse efter anmeldelse, og det samme gør en quinoasalat, som ikke stod på det ældre trykte kort, men som gæsterne har rost gennem flere år — også udtrykkeligt som et vegetarisk valg. Panzanella med tomat, basilikum og sprød chapata og en tunsalat udgør resten af rækken. Regn med et sted mellem seks og ti euro for en salat.

Hovedretterne er der, husets internationale linje bliver tydeligst. Kortet fører tagine marroquí de cordero con cous cous, altså marokkansk lammetagine med couscous, pollo al curry al estilo Sri Lanka, ribbenssteg i Carolina-stil med cremefraiche og salat, en ribeye med gratinerede kartofler, tomat, champignon og sauce Diana, merluza en tempura, kulmule i tempura med wasabimayonnaise og ærtepuré, samt salmón asado med soltørrede tomater, kartoffelmos og asparges. Dertil en oksekødsburger med bacon, cheddar og karamelliserede løg og en vegansk Wellington med grøntsager og sauce. Nyere gæsteomtaler bekræfter, at køkkenet stadig laver de samme retter og har lagt til undervejs: cajun-kylling, en tunbøf, spaghetti carbonara og ravioli, fish and chips, fiskespyd, muslinger og en rejesalat nævnes alle inden for de seneste par år. Hovedretterne ligger fra godt ti euro og op til omkring tyve for ribeyen. En forret og en hovedret lander typisk mellem femten og femogtyve euro pr. person, før drikkevarer, og huset kalder selv sit prisniveau moderat.

Desserterne koster det samme uanset hvad du vælger, omkring fem euro, og de er britiske hele vejen: hjemmelavet æbletærte, bread and butter pudding, frugtcrumble, sticky toffee pudding og en isdessert. En kaffe koster under to euro og en flaske vand omkring to.

Der er ingen menú del día på Chema's Terrace. I 331 gennemgåede gæsteomtaler nævner ingen en dagens menu, og den står heller ikke på kortet. I stedet skriver huset dagens tilbud på en tavle ved indgangen — småretter som spansk kartoffeltortilla, chili con carne med nachos og kylling i karry med pommes frites til under fem euro stykket, og gambas al pil pil noget højere. Tavlen er værd at kigge på, før du åbner kortet, for det er dér, de billigste retter står.

Vegetarer og veganere kan spise her uden at bede om særbehandling: quinoasalaten, panzanellaen, linsepatéen og den veganske Wellington står på kortet af sig selv, og kortet mærker hver ret med allergenikoner. Sangríaen er husets mest omtalte drik, og der er både vin, fadøl og cocktails. Vil du sidde ude en onsdag eller lørdag aften, hvor der er musik, så reservér — huset skriver selv på sine opslag, at terrassen bliver fuld.

Hvor Chema's Terrace ligger i Mijas Pueblo

Restauranten har adresse på Plaza de la Paz nummer 1 i Mijas Pueblo, bjerglandsbyen oppe i Sierra de Mijas, og ikke i Mijas Costa nede ved havet. Terrassen ligger et par trin over selve pladsen, med parasoller og et træ til skygge, og den vender ud mod pladsen og gaden — det er landsbyens liv, du kigger på, ikke Middelhavet. Kun ganske få gæster nævner overhovedet en udsigt, så tag hertil for stemningen på pladsen frem for for panoramaet; det finder du i stedet på La Muralla-promenaden få minutters gang væk.

Til gengæld ligger huset lige midt i det, folk kommer til Mijas Pueblo for. Der er under hundrede meter til kunstmuseet CAC Mijas, godt et par hundrede meter til Ermita de la Virgen de la Peña, den lille kapel i klippen, landsbyen er kendt for, og omtrent lige så langt til æseltaxiernes holdeplads. Det kommunale parkeringshus Virgen de la Peña ligger under to hundrede meter væk og er den nemmeste løsning, hvis du kommer i bil; gaderne omkring pladsen er smalle og for en stor del lukkede for trafik. Vil du sammenligne med et andet spisested i landsbyen, ligger Bar La Martina også inde i den gamle bydel, og flere andre finder du på oversigten over restauranter i Mijas.

Musik onsdag og lørdag — husets vigtigste særkende

Det, der adskiller Chema's Terrace fra de andre terrasser i Mijas Pueblo, er musikprogrammet. Huset booker levende musik hver onsdag og hver lørdag aften klokken otte og lægger tit en dj-aften ind om torsdagen. Repertoiret skifter fra uge til uge: solister med guitar og sang fra 1950'erne til 1990'erne, latinamerikansk musik, soul, blues og folkeduoer, og en enkelt gang om året et spansk veteranband fra 1960'erne og 1970'erne, som huset annoncerer i god tid. Der er fri entré. Godt hver tiende gæsteomtale nævner musikken, og de gør det næsten uden undtagelse positivt — det er den slags aften, hvor folk rejser sig fra bordene og danser. Nogle lørdage er der desuden karaoke om eftermiddagen.

Musikaftenerne deler huset med Bartolo Gastrobar to numre længere nede ad samme plads. De to steder er hver sin forretning med hver sit telefonnummer og hver sin lukkedag, men de annoncerer aftenerne sammen og henviser gæsterne videre til hinanden, når det ene sted er fuldt. Det er praktisk at vide, hvis du står uden bord en lørdag aften.

Chema selv og stemningen på stedet

Huset er opkaldt efter sin ejer. Chema — et almindeligt spansk kælenavn for José María — svarer selv på gæsternes anmeldelser og underskriver sig som ejer, og han nævnes ved navn i omkring hver sekstende omtale. Det siger noget om, hvordan stedet drives: det er et værtshus i ordets bogstavelige forstand, hvor personalet er en del af produktet. Betjeningen er da også det klart mest omtalte emne overhovedet i gæsteomtalerne, nævnt i godt en tredjedel af dem, og langt overvejende rosende. Indretningen er holdt i en kolonial stil, som huset selv kalder det, med både en indendørs bar og den store terrasse udenfor.

De 4,6 af 5 er stabile over tid. Deler man de daterede Google-omtaler op i perioder, ligger snittet mellem 4,4 og 4,8 hele vejen tilbage — huset har hverken et knæk eller en opblomstring at forklare, det ligger, hvor det plejer. Kritikken, når den kommer, samler sig om to ting: at portionen ikke altid står mål med prisen, og at betjeningen kan blive langsom, når terrassen er fuld. Begge dele er få omtaler ud af mange, og den anden er svær at undgå på en aften med musik.

Praktisk, og hvem stedet passer til

Chema's Terrace holder lukket om mandagen; det er den ene lukkedag, både Mijas' eget turistkontor og de øvrige kilder er enige om, og der er ingen sæsonlukning — huset kører året rundt og markerer også nytårsaften. Køkkenet åbner ved frokosttid og holder åbent til ud på aftenen. Der tages imod kort, og der bestilles bord på telefon; til musikaftener er reservation i praksis nødvendig.

Stedet passer bedst til dig, der er i Mijas Pueblo på en dagstur og gerne vil sidde ned et par timer frem for at spise hurtigt. Det er et oplagt valg til en sen frokost efter en tur gennem landsbyen, og til en aften, hvor musikken er halvdelen af grunden til at gå ud. Familier kan sagtens være her på terrassen, og engelsk tales ubesværet — kortet findes på engelsk, og huset skriver selv på engelsk til sine gæster. Leder du derimod efter en billig andalusisk dagsmenu eller efter havudsigt, skal du et andet sted hen i Mijas; det er ikke det, dette hus laver.