Chiringuito Las Gaviotas

Kortet er bredere end på den typiske strandbar: ud over espetos og skaldyr laver huset også ordentligt kød, hvilket man skal lede efter på en chiringuito. Las Gaviotas ligger ved Sabinillas i Manilva, om hjørnet fra Duquesa-havnen, og der er gratis parkering — som er et argument i sig selv på denne kyst.

Maden og menuen på Las Gaviotas

Espetoen er grundlaget, og huset griller sardiner dagligt i sandbåden sammen med blandede grillfade. Sardinerne beskrives som usædvanligt store, og det er den ret, gæsterne oftest fremhæver sammen med de grillede rejer.

Fra havet kommer desuden calamares, coquinas og småmuslinger i hvidløgsolie og friske skaldyr efter dagens fangst. Kroketterne er husets faste tapa, og der laves kød af en kvalitet, der ligger over, hvad formatet normalt byder på.

Drikkevarerne bliver også nævnt: tinto de verano — den lette blanding af rødvin og citronsodavand, som spanierne drikker om sommeren frem for sangria — og en velskænket fadøl. Prisniveauet ligger lidt over gennemsnittet for en chiringuito, men beskrives af de fleste som rimeligt.

Det, du skal springe over, er risretterne. Det er det tydeligste mønster i anmeldelserne: paella og lignende er ikke husets stærke side, mens fisk, skaldyr og grill er det. Hold dig til gløderne.

Et moderne hus frem for et træskur

Las Gaviotas er bygget for nylig og ligner ikke de gamle træchiringuitoer længere oppe ad kysten. Det er en fordel i praksis — der er skygge, plads og ordentlige faciliteter — og en smagssag æstetisk.

Betjeningen svinger, og det er den anden ting, der går igen. I højsæsonen beskrives den som ujævn, mens gæster uden for spidsbelastningen fremhæver personalet ved navn og roser opmærksomheden, blandt andet over for madallergier. Kommer du tidligt eller uden for sommermånederne, får du huset, som det er bedst.

Hvor Las Gaviotas ligger

Stedet ligger i Urbanización Pueblo Marinero de las Gaviotas ved San Luis de Sabinillas i Manilva kommune, få skridt fra strandpromenaden og om hjørnet fra lystbådehavnen ved La Duquesa.

Playa de Sabinillas ligger direkte foran, Playa de la Duquesa mod vest, og Castillo de la Duquesa — fæstningen fra 1700-tallet ved havnen — er få minutters gang væk.

Manilva er Málaga-provinsens vestligste kommune, og kysten her er roligere end længere østpå: færre højhuse, mere åbent land og et publikum, der i høj grad er fastboende briter og spaniere. Fra Estepona tager turen omkring tyve minutter, fra Marbella tre kvarter.

Praktisk og for hvem

Las Gaviotas passer til dig, der vil have en enkel stranddag med espetos og skaldyr og gerne vil kunne parkere gratis lige ved. Familier er velkomne, og der er plads nok til, at man ikke sidder oven i hinanden.

Bedste tidspunkt er uden for højsæsonen eller tidligt på dagen. Personalet taler spansk og engelsk — den fastboende britiske befolkning i området gør engelsk udbredt. Vil du se, hvad kommunen ellers har af spisesteder, ligger de samlet under restauranter i Manilva.