Imperio Grill Churrasquería Rodízio

Prisen er hele produktet her. Du betaler ét fast beløb pr. person, og så kommer tjenerne rundt med spyd og skærer tolv forskellige udskæringer kød ned på tallerkenen, indtil du siger stop. Frokost mandag til torsdag koster knap seksogtyve euro, alt andet lige under otteogtyve — og drikkevarer og dessert er ikke med. Picanha er den udskæring, gæsterne nævner klart oftest.

Maden og menuen på Imperio Grill Churrasquería Rodízio

Imperio Grill er en brasiliansk churrasquería, og huset laver kun én ting: rodízio. Ordet dækker den brasilianske serveringsform, hvor kødet steges langsomt på lange spyd og bæres rundt i salen, så tjeneren skærer et stykke af direkte ned på din tallerken, hver gang han passerer dit bord. Der er ingen à la carte-retter, og der er ikke noget menú del día — dagens menu — som ellers er standard i spanske frokostrestauranter. Du betaler pr. person, og resten er kød og buffet.

Huset lover tolv udskæringer, fordelt på fire slags kød: oksekød (ternera), svin (cerdo), lam (cordero) og kylling (pollo). Picanha — oksens culotte med fedtkanten intakt og brasilianernes egen nationale udskæring — er den, gæsterne fremhæver klart oftest; omkring hver tiende anmeldelse nævner den ved navn. Derefter går kyllingeoverlår (contramuslo de pollo), kyllingestykker svøbt i bacon, tykke skiver grillet pølse (salchicha), svineribben (costilla) og lammekød igen og igen. Kødet skæres i mundrette stykker ved bordet, og du kan både bede om en bestemt udskæring og om, hvor gennemstegt du vil have den.

Ved siden af kødet står en buffet af guarniciones — tilbehør — og den er inkluderet i prisen. Den er brasiliansk snarere end spansk: hvide ris, feijoada (den brasilianske gryderet af sorte bønner og kød), farofa (ristet maniokmel, som drysses over kødet), kogt yuca, pommes frites og et salatbord med blandt andet kål- og gulerodssalat og hakket rød og grøn peberfrugt. Grillet ananas med kanel og stegt banan med sukker og kanel kommer rundt på spyd sammen med kødet, og de er noget af det, gæsterne husker bagefter.

Priserne er husets vigtigste oplysning, og de er enkle. Frokost mandag til torsdag koster knap seksogtyve euro pr. person. Frokost fredag, lørdag, søndag og på helligdage koster lige under otteogtyve euro, og det samme gør alle aftener ugen igennem. Børn under fem år spiser gratis, og børn mellem fem og ti betaler halv pris. Læg mærke til, at drikkevarer og desserter ikke er med i prisen — det står trykt på husets eget kort, og det er den detalje, der oftest overrasker på regningen. Med et par øl og en dessert til hver lander en aften typisk et sted mellem tredive og fyrre euro pr. person.

Til selskaber fra ti personer og opefter har huset en lukket gruppemenu til omkring fyrre euro pr. person til frokost mandag til torsdag og et par euro mere resten af tiden. Den rummer alle tolv slags kød, fri buffet af tilbehør og salater, fri bar på vand, sodavand, øl og vin samt en dessert eller en kaffe. Det er den eneste måde at få drikkevarerne med i prisen på, og for et større selskab er den derfor ikke nødvendigvis dyrere end den almindelige pris.

Drikkekortet er usædvanligt langt til et buffethus: mere end halvtreds vine, og næsten alle spanske eller portugisiske. Spanien er repræsenteret med Ribera del Duero og Rioja i dybden plus et par hvide fra Rueda og en albariño, Portugal med Dão, Douro og Alentejo. En portugisisk vinliste af den længde finder du sjældent i Málaga. Glasset koster fire til fem euro, flasker begynder omkring femten euro og går op til omkring halvfems for de dyreste. Dertil cava, to franske champagner, sangría i både en spansk og en brasiliansk udgave i halvliters- og literkander og en cocktailliste, hvor alt koster det samme: omkring syv en halv euro med alkohol og en halv euro mindre uden. Caipirinha med lime, passionsfrugt, jordbær eller kiwi er husets egen, og både caipirinha og mojito findes i alkoholfri udgave, hvilket er praktisk, når børnene skal have noget, der ligner. Af øl er der Cruzcampo fra hanen — den lille fadøl under tre euro, literkanden omkring ni — og portugisiske Sagres på flaske, og blandt sodavandene står brasiliansk Guaraná.

Desserterne er også brasilianske: mousse af passionsfrugt eller mango, pudín (den brasilianske karamelbudding), cheesecake, chokoladekage, is til to euro kuglen og açaí, den frosne amazonasbærmos, i tre størrelser fra omkring seks euro og op til omkring atten euro for en hel liter. Friskpressede juicer af appelsin, mango, passionsfrugt, ananas eller guava koster seks en halv euro.

Er du vegetar, skal du vide, hvad du går ind til. Buffeten rummer salater, ris, bønner, maniok og pommes frites, så du kan sagtens spise dig mæt — men du betaler den fulde kødpris, og huset er utvetydigt et kødhus. Bordbestilling sker over telefon eller WhatsApp; onlineformularen på husets egen side er sat ud af drift.

Sådan foregår et rodízio-måltid i praksis

Du får en tallerken og går selv til buffeten med tilbehør og salat, og imens begynder kødet at komme. Tjenerne går rundt i salen med spyddene, og du behøver ikke vinke dem ind. Netop det er det, gæsterne fremhæver mest gennemgående: kødet kommer af sig selv, varmt, og det bliver ved uden at nogen skal bedes om det. Vil du have en pause, siger du bare til.

Systemet har sine indbyggede skuffelser, og de går igen hos det mindretal, der er utilfredse. Kritikken samler sig om to punkter: at de samme par udskæringer kommer forbi oftere end de tolv lovede, og at buffeten med tilbehør er mindre omfattende end i de store internationale rodízio-kæder. Det er værd at have med, men det er et mindretal, og billedet har ikke ændret sig med årene — de nyeste anmeldelser ligger på samme niveau som dem fra fire år tilbage. Google giver huset 4,6 af 5 fra 2.171 anmeldelser, hvilket er højt for et buffethus i denne prisklasse.

Hvor Imperio Grill ligger mellem Soho og havnen

Adressen er Avenida de Manuel Agustín Heredia 4, den brede gade, der løber fra Alameda Principal ned mod havnen og skiller kunstnerkvarteret Soho fra havnefronten. Fra døren er der et par hundrede meter til Plaza de la Marina og godt en halv kilometer ud på molen til Muelle Uno og Palmeral de las Sorpresas og til Centre Pompidou Málaga med den farvede glaskube. Mercado de Atarazanas ligger cirka en halv kilometer mod nordvest, Alcazabaen godt 700 meter mod nordøst, og der er lidt over en kilometer langs havnen til stranden ved La Malagueta. Vil du planlægge resten af dagen, kan du starte med vores byguide til Málaga med strande, museer og seværdigheder.

Huset har ikke egen parkering, og avenidaen er ikke stedet at lede efter en fri plads. Den praktiske løsning er et af de betalte p-huse ved Alameda og Plaza de la Marina et par minutters gang derfra. Kommer du med bus eller tog, er det få minutter til gågaderne og Calle Larios.

Huset, sprogene og den portugisiske forbindelse

Imperio Grill åbnede i 2020 og er dermed et af de nyere spisesteder i denne del af byen. I de første år havde det en bredere seddel med tapas, en billig dagens ret og en håndfuld à la carte-retter, og flere af dem var portugisiske frem for brasilianske — klipfisk tilberedt som bacalao à Brás og bacalao à Gomes de Sá. Den del er forsvundet igen, og i dag er huset rendyrket rodízio. Men den portugisiske tråd lever videre i vinkælderen, hvor Dão, Douro og Alentejo fylder næsten lige så meget som Ribera og Rioja, og på øllisten, hvor Sagres står ved siden af Cruzcampo.

Huset præsenterer sig ellers konsekvent som brasiliansk. Hjemmesiden og det digitale menukort findes på spansk, engelsk og portugisisk, navnet staves med portugisisk accent i husets eget digitale kort, og resten af kortet er fuld af brasilianske varer og retter: Guaraná, açaí, feijoada, farofa, caipirinha og pudín. Portugisisktalende gæster udgør en synlig del af kundekredsen, og huset svarer selv på anmeldelser på både spansk og portugisisk.

Salon, terrasse og selskaber

Der er to spisemiljøer. Indenfor ligger en glasinddækket salon, som huset selv fremhæver til fødselsdage, firmafrokoster og familiesammenkomster, og udenfor ligger en terrasse ud mod avenidaen. Kombinationen betyder, at stedet kan bruges hele året: terrassen om sommeren og i det milde efterår, den lukkede salon når levanten blæser eller vinteraftenerne bliver kølige. Fødselsdagsselskaber går igen i anmeldelserne, og gruppemenuen fra ti personer er skrevet til netop det.

Der er rampe ved indgangen, og stedet er kørestolsvenligt. Der tages imod kort, og der er wi-fi. Huset har åbent alle ugens dage, frokost fra klokken 13 til 16.30 og aften fra klokken 20 til 23.30. Det er spanske tider og ikke nordeuropæiske: møder du op klokken 19, er der lukket, og kommer du klokken 16.15, når du ikke meget kød.

Praktisk og for hvem Imperio Grill passer

Prisstrukturen fortæller selv, hvem huset regner med. Frokost mandag til torsdag er det billigste tidspunkt og er skruet sammen som et hverdagstilbud til kvarteret omkring — kontorerne på avenidaen, butikkerne i Soho og de nærliggende hoteller. Fredag til søndag og alle aftener koster det samme, og det er dér, familier, vennegrupper og selskaber fylder salen. Fordi der kun er et par hundrede meter til havnepromenaden, får huset desuden sin del af de besøgende, der er på vej til eller fra Muelle Uno.

Stedet passer godt til større selskaber, til børnefamilier — gratis for de mindste, halv pris til og med ti år og alkoholfri cocktails på kortet — og til alle, der gerne vil spise sig mætte i kød til en pris, de kender på forhånd. Det passer mindre godt til vegetarer, til den der leder efter andalusisk køkken, og til den der bare vil have en let frokost. Vil du sammenligne med et andet sydamerikansk kødhus i centrum, ligger Pampa Grill med argentinsk parrilla i Málaga centrum i samme del af byen, og resten af udvalget finder du i vores oversigt over restauranter i Málaga.

Sidste råd: kom sulten, og lad være med at fylde tallerkenen på buffeten, før du har smagt kødet. Det er den fejl, flest gæster ærgrer sig over bagefter.