Malavida Malaga

Pink Lady-rullen og Dragón de jade er to af husets sushiruller, og de koster omkring tolv euro stykket – på en terrasse ved Plaza de la Marina, hvor man ellers let betaler ekstra for adressen. Malavida Malaga blander Japan og Spanien på ét kort: takoyaki og gyoza står ved siden af pintxos, iberisk skinke og huevos rotos, og huset holder åbent fra morgenkaffen til midnat.

Maden og menuen på Malavida Malaga

Køkkenet kalder sig japansk fusion, men i praksis er kortet to køkkener, der deler bord. Den japanske halvdel består af små retter, sushiruller og et par varme hovedretter; den spanske af tapas til deling, iberiske pålæg og pintxos, de små bidder på brød, man kender fra Baskerlandet. Det gør huset til et af de få steder i det centrale Málaga, hvor den ene ved bordet kan spise sushi, mens den anden holder sig til croquetas og jamón – og gæster nævner da også bredden som en fordel, når ikke alle ved bordet er til japansk mad.

På den japanske side starter man typisk med takoyaki, de runde dejboller med blæksprutte, som er Osakas gadekøkken, eller med gyozas – dampede eller med kylling – fire stykker for omkring seks euro. Yakitori, grillede kyllingespyd, kommer to ad gangen for omkring fire euro, og en skål edamame koster det samme. Sushidelen er bygget op om ruller frem for nigiri: Pink Lady, Dragón de jade, California og en rulle med avocado og laks ligger alle omkring tolv euro, mens husets dyreste, en rulle med Angus-oksekød og foie gras, koster omkring seksten. Blandt de varme retter er der laks på to måder – tataki, hvor fisken er svitset udenpå og rå indeni, og teriyaki med den søde sojaglasur – til omkring seksten euro, rejer i panko til omkring tolv og en kyllingecurry med ris til lidt over ti euro. Gæster har desuden fået ramen i huset, og retten får gode ord med på vejen, men den står ikke fast på kortet, så spørg, hvis det er den, du kommer efter.

Den spanske halvdel er lige så stor. Under para compartir, retter til deling, ligger alt omkring tolv euro: pulpo a la gallega (kogt blæksprutte med paprika og olivenolie på galicisk vis), huevos rotos con jamón ibérico (spejlæg slået ud over pommes frites med iberisk skinke), gambas a la mostaza (rejer i sennepssauce), burrata med langtidskogt porre, carpaccio af oksekød eller af kammusling og en tartar af salchichón, den lufttørrede spanske pølse. Croquetas de jamón, skinkekroketter, koster omkring seks euro for fire. Vil man have et bræt, koster en tabla de jamón ibérico omkring tyve euro, iberisk salchichón omkring seksten og et ostebræt omkring femten. Fra den spanske gryde kommer carrillera de cerdo, braiseret svinekæbe, til omkring tolv euro, og svineribben med barbecuesauce til omkring femten.

To afdelinger af kortet er billigere og mere uformelle. Pan bao, de bløde, dampede boller fra det kinesiske køkken, fås med pulled pork, stegt oksekød, sprød kylling eller rejer til omkring seks euro stykket. Og pintxos-listen går fra omkring to euro for en gilda de anchoa – ansjos, oliven og syltet chili på et spyd – og en skive tortilla de patata, den spanske kartoffelomelet, op til knap fire euro for de dyreste: kammusling med foie gras og picanha af oksekød med foie. Ind imellem ligger svampe med karamelliseret løg, gedeost med mango, gedeost med melon og skinke, blækspruttecarpaccio, krydret sprød kylling og rejer med guacamole. Til dessert er der mochis, de japanske riskager, med passionsfrugt, mango eller matcha, en chokoladekage under navnet muerte por chocolate og en gulerodskage, alle omkring syv euro, samt en cheesecake lavet på manchegoost til omkring otte.

Prislejet ligger i mellemklassen for centrum. Regn med omkring femogtyve euro pr. person for mad uden drikkevarer, hvis man deler et par retter og tager en sushirulle hver. Huset har i perioder givet rabat på à la carte-kortet ved bordbestilling gennem TheFork, og det kan betale sig at tjekke, før man bestiller. Et tilbagevendende forbehold hos enkelte gæster er portionernes størrelse: delingsretterne er tapasstore, og især pulpo-portionen bliver nævnt som lille i forhold til prisen. Kommer man sulten, skal man altså bestille bredt. Vegetarer kan sætte et måltid sammen af edamame, burrata, tortilla, pintxoen med svampe og karamelliseret løg og den med gedeost og mango, men hovedretterne og næsten alle sushiruller indeholder fisk eller kød.

Om formiddagen er det et andet sted. Huset åbner klokken ni, og morgenen går med kaffe, morgenmad og brunch – huset reklamerer selv med specialkaffe, og gæster nævner friskpresset juice – indtil frokostkortet tager over. Om aftenen skifter det til vin, øl og cocktails på terrassen. Bord kan bestilles online, og det er en god idé en fredag eller lørdag aften, hvor terrassen er det, folk kommer efter.

Plaza de la Marina – hvor Malavida Malaga ligger

Malavida Malaga ligger på hjørnet af Plaza de la Marina og Calle Trinidad Grund, tæt ved turistkontoret, på det sted hvor Málagas gamle bykerne møder havnen. Pladsen er byens trafikknudepunkt mellem tre gader, de fleste turister alligevel passerer: shoppinggaden Calle Larios ender her, boulevarden Alameda Principal løber vestpå fra pladsen, og havnefronten med Muelle Uno ligger få minutters gang væk. Til katedralen og til markedshallen Atarazanas er der også kun en kort gåtur.

For danske læsere har pladsen sin egen lille attraktion: H.C. Andersen sidder i bronze på en bænk med rejsetasken ved fødderne få skridt fra husets terrasse, til minde om digterens ophold i Málaga i efteråret 1862. Mange tager deres billede med ham og går videre – Malavida er et oplagt sted at sætte sig bagefter.

Kommer man i bil, ligger byens centrale parkeringshus direkte under Plaza de la Marina med omkring 450 offentlige pladser og døgnåbent. Med bus er Alameda Principal den nærmeste samlede holdeplads for de fleste bylinjer, og fra Paseo del Parque er der et par minutters gang.

Et nyt hus på et kendt hjørne

Malavida Malaga er et ungt sted. Huset begyndte at rekruttere personale i sommeren 2025, og de første gæster skrev om det i efteråret samme år. Hjørnelokalet husede tidligere restauranten Sabor a Mar, som har været lukket i flere år; Malavida har sin egen Google-profil, så karakteren dækker kun det hus, der ligger der i dag. Selv beskriver huset sig kort som et sted med god beliggenhed, brunch, pintxos, vin og cocktails – og det er præcis den rækkefølge, dagen går i.

Navnet kan forvirre. I Málaga findes også Malavida Relío Urbano, et burger- og pizzasted i Calle Palma del Río med en søsterafdeling i Estepa i provinsen Sevilla. Det er et andet koncept på en anden adresse, så tjek, at det er Plaza de la Marina, du har fundet, når du bestiller bord eller slår op på kort.

Oplevelsen i dag: terrassen og betjeningen

Det er terrassen, der bærer stedet. Bordene står ude på pladsen med flettede stole i sort og hvid, og om aftenen, når varmen er gået af stenene, er det her, gæsterne sidder længe over et par pintxos og et glas. Terrassen er det, gæsterne oftest nævner ud over maden, og stemningen beskrives som rolig og lidt elegant, mere til en aperitif og en lang aften end til fest.

Betjeningen er det andet, der går igen. Personalet beskrives gennemgående som ungt, venligt og opmærksomt, også når man skal have hjælp til at navigere i det blandede kort, mens en enkelt gæst bemærker, at tempoet kan være lidt langsomt. Sushien er den ret, der får mest ros – især for friskheden – og takoyakien og chokoladekagen bliver også nævnt. På Google står Malavida Malaga til 4,6 af 5 fra 280 anmeldelser, et højt tal for et hus, der kun har haft omkring et år til at samle dem.

Praktisk og for hvem

Malavida Malaga passer bedst til par og små selskaber, der vil dele mange små retter, og til grupper, hvor smagen er delt mellem sushi og spanske tapas. Morgenen er til kaffe og brunch, før man går op ad Calle Larios; aftenen er til terrassen. Prislejet er moderat for beliggenheden, men regn med, at regningen vokser, hvis man spiser sig mæt på delingsretter.

Huset har åbent alle ugens dage fra klokken ni om morgenen til midnat. Bord bestilles online eller på telefon 951 15 19 88, og huset lægger sine opslag på Instagram. Vil du se, hvad byen ellers har at byde på, så find flere restauranter i Málaga eller læs vores guide til Málaga by. Ligger Malavida på vejen, er der kun få skridt til H.C. Andersen-statuen på Plaza de la Marina, og en tur ad havnepromenaden til Muelle Uno og Palmeral de las Sorpresas er en oplagt afslutning på aftenen. Skal det være kød i stedet for sushi, ligger Asador Doña Inés rundt om hjørnet.