Restaurante Juan Playa

Tortillita de camarones koster to euro stykket hos Juan Playa — en tynd, sprød pandekage af kikærtemel med hele små rejer bagt ind i dejen. I den anden ende af det samme kort står ventresca af rødtun fra almadraba-nettene til 80 euro kiloet, vejet op i vitrinen ved indgangen. Den spændvidde er hele pointen med stedet.

Maden og menuen på Juan Playa

Juan Playa er en chiringuito, der er vokset til en rigtig restaurant, og køkkenet er middelhavsmad fra Costa del Sol: fisk på espeto, friturestegt fisk, fisk i ovn, skaldyr og risretter. Restauranten skriver selv, at fisk og skaldyr hentes ind dagligt. Vi har kunnet læse hele kortet for 2026 i husets egen PDF, og det er værd at gå detaljeret til, fordi det viser præcis, hvor stedet lægger vægten.

Espeto de sardinas — sardiner på rørspyd over gløder — koster 8 euro og er den billigste vej ind i husets håndværk. Blandt forretterne står tortillita de camarones til 2 euro stykket, croquetas de jamón til 10,50 euro, croquetas de quisquilla, altså kroketter med små rejer, til 12,50 euro, og berenjenas fritas con miel de caña, friturestegt aubergine med sirup af sukkerrør, til 12,50 euro. Der er også tartar de atún rojo til 22 euro og pulpo al espeto o a la plancha, blæksprutte over gløder eller på plade, til 22,50 euro.

Risafdelingen er den, folk kommer for. Her er en regel, du skal kende, før du bestiller: kortet slår fast, at alle arroces og fideos som minimum laves til to personer, og at prisen er pr. person. Paella mixta ligger til 15,50 euro pr. person, paella de mariscos til 17,50, arroz negro med blæksprutteblæk til 16,50 og fideuá de pescados y mariscos — nudlepanden, hvor kort pasta erstatter risen — til 17,50. I den dyrere ende står paella de carabineros og arroz con bogavante y cigalas til 29 euro pr. person, og arroz meloso de pulpo y gambas rojas, den løse, cremede risret med blæksprutte og røde rejer, til 31 euro pr. person.

Fiskeafdelingen deler sig i to. De friturestegte retter ligger i 12-21 euro-laget: boquerones al limón, calamaritos fritos, salmonetitos fritos, chanquetes og fritura malagueña, som er den dyreste af dem til 20,50 euro. De store fisk sælges pr. kilo fra vitrinen: dorada eller lubina på espeto eller plade til 50 euro kiloet, samme fisk i ovn til 60, vildtfanget rodaballo til 65 og ventresca de atún rojo de almadraba — den fede bugpart af rødtun fanget i de traditionelle spærrenet ved Cádiz — til 80 euro kiloet. Skaldyr har egen afdeling med coquinas, conchas finas, Gillardeau-østers til 4,80 euro stykket og en parrillada de pescados y mariscos til 43,50 euro pr. person for mindst to.

Er du vegetar, kan du faktisk spise her, og det er ikke en selvfølge på en chiringuito: paella de verduras til 16,50 euro pr. person, gazpacho andaluz til 8 euro, en række salater, spanske tortillas og de friturestegte auberginer. Børn kan holdes i kort snor med hamburguesa con patatas til 10,95 euro eller huevos, salchicha y patatas. Nogen egentlig børnemenu står der ikke på kortet, og der er heller ingen glutenfri afdeling.

Drikkevarerne er enkle og til at overskue. Vinkortet er sherry- og Andalusien-tungt: manzanilla La Guita og Papirusa, Tío Pepe også i den ufiltrerede en rama-udgave, Néctar PX, sød Málaga-vin og oloroso Don Alfonso står ved siden af rioja crianza, ribera del duero, verdejo, Barbadillo, albariño, godello og cava. Glaspriserne ligger i 3-5 euro-laget, men i husets PDF står vinnavne og beløb i hver sin kolonne, så vi sætter ikke et tal på den enkelte vin. Det gør vi til gengæld på sangríaen, som står med sin pris ved siden af sig: 4,80 euro for et glas, 16 euro for en literkande og 21 euro for en literkande på cava. Fadøllet er Málagas egen Victoria, og en caña ligger omkring tre euro.

Menú del día står ikke på kortet, og vi har ikke fundet belæg for, at der findes en. Reservation tages imod på telefon 952 66 07 17, og det er en god idé i sæsonen. Én husregel skal du kende på forhånd, for den står sort på hvidt på deres egen side: du må ikke tage kage med udefra til fødselsdage og lignende — de har egne desserter til formålet.

Hvor Juan Playa ligger

Juan Playa ligger på Paseo Marítimo Rey de España 91 i Los Boliches-delen af Fuengirola, med terrassen direkte ud mod stranden. Los Boliches' Cercanías-station ligger i samme kvarter, få minutters gang inde bag promenaden, og det gør stedet usædvanligt let at nå uden bil — C-1-toget kører hele vejen fra Málaga lufthavn og Málaga centrum til Fuengirola. Vil du kombinere frokosten med en dag på sandet, ligger strandene i Fuengirola lige uden for terrassen.

Familien Moyano og de 30 år

Fuengirolas kommunale tv-station har lavet et indslag om, at Juan Playa fyldte 30 år, siden familien Moyano i 1996 overtog forretningen fra Juanitos familie. Navnet på stedet stammer altså fra en tidligere ejer, ikke fra de nuværende. Rancho Playas hjemmeside — samme familie — sætter overtagelsen til 1997, så de to kilder er et år fra hinanden, og vi lader være med at slå fast, hvilket der er rigtigt. Det væsentlige er, at driften har været i samme hænder i tre årtier.

Familien Moyano driver også chiringuitoen Rancho Playa længere inde mod Fuengirolas centrum, som de har haft siden 1990. Det forklarer, hvorfor de to steder ligner hinanden i tilgang: samme vægt på espetos, friturestegt fisk og risretter.

Oplevelsen i dag

Stedet fik en gennemgribende renovering i 2022, og Fuengirola TV beskriver det som en gastronomisk referencekilde nede ved stranden. Resultatet er en chiringuito, der ligger et sted mellem strandbod og restaurant: åbne flader mod vandet, ordentlige borde og en vitrine med dagens fisk, som du kan gå hen og kigge i, inden du bestemmer dig.

Åbningstiderne er ifølge stedets egen side 13.00 til 17.00 og 19.00 til 23.00 alle dage. Det er værd at bemærke, at der lukkes mellem frokost og aften — dukker du op klokken 18, står du foran en tom terrasse. Der serveres ikke morgenmad.

Praktisk og for hvem

Juan Playa passer til dig, der vil have ordentlig fisk uden at skulle klæde om, og som har mindst én at dele risretten med — husk kortets egen regel om minimum to personer på alle arroces og fideuás. Regner man baglæns fra priserne på kortet, kan du spise for omkring 20-25 euro pr. person med en enkel fiskeret og et glas vin, og du kan let ende dobbelt så højt, hvis du går i vitrinen efter en hel dorada eller en portion tun.

Kortet er trykt på både spansk og engelsk, hvilket gør bestillingen enkel, hvis du ikke taler spansk. Der er terrasse med havudsigt, og togstationen ligger så tæt på, at bilen kan blive stående — praktisk, hvis der skal vin til. Vil du parkere alligevel, foregår det på gaden langs promenaden, og der er trængsel i højsæsonen. Bedste tidspunkt er sen frokost på en hverdag, hvor terrassen har plads, og køkkenet har ro til at passe gløderne. Vil du sammenligne med byens øvrige spisesteder, finder du dem under restauranter i Fuengirola.