Zukithai Fusion Bar Restaurant

Under hver eneste hovedret på Zukithais kort står der fire priser: kylling, oksekød, langostinos eller stegt tofu. Det ser ud som en detalje, men det er hele husets idé — den samme røde karry kommer på bordet, uanset hvem der bestiller den, og vegetaren betaler mindst. Restauranten er et lille lokale i stueetagen af Aparthotel Sunny Beach, godt to hundrede meter op fra Playa Bil-Bil, og den ligger på 4,8 af 5 fra 502 anmeldelser på Google.

Maden og menuen på Zukithai Fusion Bar Restaurant

Navnet lover thai og sushi, men kortet dækker reelt tre køkkener. Den ene halvdel er wok. Her står de tre thailandske karryer — curry rojo, curry verde og curry amarillo tailandés — side om side med nam prik pao, en pande med hvidløg, citronblad og chili, og med pad thai, de stegte risnudler med rejer, æg og knuste jordnødder. Ved siden af dem ligger en række kinesisk-kantonesiske klassikere, som huset kører lige så meget på: pollo agridulce (sursød kylling), retter i salsa de ostras (østerssauce), kung pao, judías negras (sorte bønner) og en ret med jengibre y cebollas (ingefær og forårsløg). Andekødet er husets eget kapitel, med pato crujiente (sprød and) til rød, grøn eller gul karry eller sød chili, og med and i appelsin- og ananassauce, som går igen hos gæsterne.

Alle sauceretterne er bygget efter samme skabelon, og det er værd at forstå, før du bestiller: du vælger først saucen, derefter proteinet — A/ pollo, B/ ternera, C/ langostinos eller D/ tofu frito. Prisen stiger i den rækkefølge, så stegt tofu er den billigste vej ind i retten og rejer den dyreste. Hovedretterne ligger omkring ti til tolv euro, og et par retter mere — salmón a la plancha (pandestegt laks med salat og karry eller teriyaki ved siden af) og den sprøde and — ligger et stykke over det.

Og her er den oplysning, der oftest overrasker på regningen: risen følger ikke med. Arroz al vapor (dampet ris), arroz frito con huevo (stegte ris med æg), tallarines con huevo (æggenudler) og pommes frites står som selvstændige sideretter til et par euro stykket, og en hovedret alene er altså ikke et helt måltid. Blandt de 335 daterede anmeldelser, der findes om huset, nævner 46 risen, og de ligger mærkbart lavere end resten — det er den ene ting, gæster går galt af.

Forretterne er hurtige at læse: rollitos de pollo og rollitos vegetarianos (forårsruller med kylling eller grønt), satay de pollo, siu mai fritas (stegte svinedumplings), ebi fry (paneret friturestegt rejespyd), gyoza de pollo og et blandet fad, entremeses Zukithai, der samler fire af dem. Suppekortet er thailandsk med tom kha gai (kylling i kokosmælk) og tom yum kung (syrlig, stærk rejesuppe) plus en japansk misosuppe, og salaterne er de rigtige thailandske: larb gai med hakket kylling og thaidressing, ensalada tailandesa de pepino med agurk, koriander og knuste jordnødder, og wakamesalat.

Middagsmenuen — menú del día — serveres fra klokken 13 til 16 og koster omkring elleve og en halv euro. Den er trykt med tre retter plus dessert: forårsrulle, kyllingesuppe med majs eller blandet salat til første ret; sursød kylling, teriyaki, østerssauce, kylling med mandler, kung pao eller sauterede grøntsager til anden; ris, stegte ris med æg eller pommes frites til tredje; og flan, is, frisk frugt eller kaffe og te til sidst. Rejer i rød karry, hvidløgsrejer og sprød and kan vælges mod et tillæg på to euro. To ting står med rene ord på kortet og bør med her: der er ingen menú del día om søndagen og på helligdage, og tillægget gælder pr. ret. I samme tidsrum kører huset også fire caja bento — bakker med hovedret, to forårsruller, agurkemaki og ris til omkring ti euro, hvoraf den ene, B4, er helt vegetarisk. Til børn er der en menú infantil med sprød kylling, en sushirulle med pølse eller en pokebowl med tun, hver med en Actimel til.

Sushibaren og de fusionsruller, huset selv har fundet på

Sushidelen er ikke et vedhæng. Kortet fører hosomaki i fire varianter, nigiri i tre behandlinger — almindelig, flamberet og karamelliseret — tempuramaki, sashimi og carpaccio af laks og tun, og en lang række fusion rolls på otte stykker: California, Tempura Philly, Crunchy Chicken, Sunny, Spicy Tuna, Green Garden og Crunchy Prawn. To af dem er dér, hvor fusionen faktisk bider: Ibérico Roll har hvide asparges og mayo indeni og jamón ibérico og oliven udenpå, og blandt forretterne står en foie gras pocheret i japansk risvin. Det er husets egne påfund og ikke standardsortiment. Vil man have det hele, findes der fire sushifade fra tolv stykker op til et fad på halvtreds, der er tænkt til bordet.

Pokebowlene er den tredje vej ind: alle har samme bund af sushiris med avocado, majs, agurk, edamame, wakame og gulerod, og du vælger selv laks, sprød kylling eller stegt tofu ovenpå, dertil én sauce og ét drys. Blandt saucerne står en glutenfri sojasauce som et selvstændigt valg — den slags detalje er sjælden på et kort i den her prisklasse. I husets nyere onlinekatalog er sushidelen desuden vokset med tataki og tartar af tun og laks samt en maki med foie.

Sushien er samtidig det sted, hvor gæsternes dom er mindst entydig. Af de 335 anmeldelser nævner 62 sushien, og de ligger en anelse under husets eget niveau, mens de 28, der nævner karryretterne, uden undtagelse er topkarakterer. Skal du vælge én ting første gang, er det woksiden, gæsterne er mest enige om.

Vegetarisk og vegansk: et bredt udvalg, men ikke et vegetarisk hus

Google fører stedet blandt andet som vegetarrestaurant, og det er en tilsnigelse — huset serverer kød, fisk og jamón ibérico. Men udvalget er reelt: tofu er en prissat mulighed på hver eneste saucret, der er vegetariske forårsruller, en ret med thaigrøntsager i hvidløg, en Green Garden Roll med agurk, wakame og avocado, en vegetarisk bentobakke, wakame- og agurkesalater og en pokebowl med stegt tofu. Kortet bærer desuden hele rækken af de tretten allergenikoner, så gluten, skaldyr, sesam, jordnødder og soja er markeret ret for ret.

Vegansk kræver derimod, at du siger det højt. Æg indgår i de stegte ris og nudler, og østers- og fiskesauce er en fast bestanddel af flere af wokretterne, så det er værd at bede om retten uden begge dele. Køkkenet er vant til at bytte kød ud med tofu, men mærkningen på kortet skelner ikke mellem vegetarisk og vegansk.

Hvor Zukithai ligger i Benalmádena Costa

Adressen er Avenida Federico García Lorca 9, local 2, altså en erhvervsenhed i stueetagen af Aparthotel Sunny Beach, som har præcis samme husnummer. Gaden er kort og stiger fra strandpromenaden og opad, og flere gæster beskriver, at facaden er let at gå forbi — huset annoncerer sig med skilte og en tavle ved døren snarere end med vinduer mod havet. Der er ingen terrasse og ingen udsigt; det er et lille indendørs lokale, og det er også dér, den eneste tilbagevendende kritik ligger. Af de 335 anmeldelser nævner 17 lokalets størrelse eller møblerne, og netop de ligger klart under husets øvrige niveau.

Til gengæld er alt andet tæt på. Der er godt to hundrede meter til Playa Bil-Bil, knap tre hundrede til Castillo El Bil-Bil og lige over tre hundrede meter til Parque de la Paloma, hvor påfuglene og kaninerne går frit. Selwo Marina ligger en halv kilometer væk. Det gør stedet til en oplagt aftenløsning for de mange lejligheder og hoteller på den her strækning — man går, man kører ikke. Parkering foregår på gaden.

Familien bag og de 4,8

Zukithai er drevet af en familie, og det er ikke en efterrationalisering: værtsparret står selv i lokalet, ejeren svarer på anmeldelser, og gæsterne skriver igen og igen om den samme personlige betjening. Det er også forklaringen på karakteren. I korpusset på 335 daterede anmeldelser nævner 192 — mere end halvdelen — personalet, familien eller betjeningen, mens maden fylder mindre. Og tallet er ikke en periode: fordelingen ligger lige så højt i de ældste anmeldelser fra husets første år som i dem fra de seneste tolv måneder, uden knæk nogen af vejene. Stedet har ligget på adressen siden begyndelsen af 2020'erne, hvor de tidligste kortfotos og anmeldelser stammer fra, og har kørt det samme koncept hele vejen.

De få kritiske stemmer handler næsten alle om det samme: at de thailandske smage er tonet ned i forhold til Thailand, og at risen betales særskilt. Det er værd at vide på forhånd frem for at blive overrasket af det.

Praktisk og for hvem

Huset har lukket om tirsdagen — det er den ene åbningsoplysning, alle kilder er enige om — og kører ellers fra middag og frem til sen aften resten af ugen, med dagens menu i vinduet 13 til 16. Der tages kort, der er wifi, og adgangen er kørestolsvenlig. Menukortet er trykt på spansk og engelsk hele vejen igennem, og betjeningen klarer engelsk uden problemer.

Du kan både spise i huset og hente maden med hjem — det står på forsiden af kortet — og huset har desuden sit eget katalog på Uber Eats og Glovo. Vær opmærksom på, at priserne dér er platformenes og ligger et pænt stykke over husets trykte kort på næsten alle varer, tydeligst på de billige poster som forårsruller, ris og sushimaki. Skal regningen holdes nede, spiser du i lokalet eller henter selv.

Stedet passer bedst til den, der bor i kvarteret eller på et af strandhotellerne og gerne vil noget andet end tapas: et par med forskellige smagsretninger, hvor den ene vil sushi og den anden karry, en familie med børn, der skal have en børnemenu, eller en vegetar i et selskab, hvor resten spiser kød. Regn med et sted mellem ti og tyve euro pr. person, hvis du holder dig fra de store sushifade, og book ikke på, at der er masser af plads — lokalet er lille, og det fyldes om aftenen i sæsonen. Flere andre asiatiske og internationale huse ligger inden for få hundrede meter, og de er samlet under restauranter i Benalmádena.