Restaurante Santa Ana Denis

Espeto de sardinas koster 7,50 euro og grilles over gløder ude på selve promenaden, få meter fra bordene. Sardinerne spiddes på et rørspyd, så du kan følge tilberedningen fra dit bord. Resten af kortet trækker den modsatte vej: søtunge afregnes efter kilopris, og de otte risretter serveres først fra to personer og opefter.

Maden og menuen på Restaurante Santa Ana Denis

Køkkenet beskriver sig selv som middelhavs- og malagakøkken, og tyngdepunktet ligger på fisk og skaldyr, som ifølge restauranten selv kommer direkte fra fiskeauktionen. Kortet er stort — over 150 retter fordelt på forretter, raciones, fisk, skaldyr, risretter, kød, børnemenu og desserter. Det er ikke et sted med en stram, kurateret menu, men et klassisk kystspisested, hvor du selv skal navigere.

Tre retter bærer husets eget navn, og det er dem, man skal kigge efter, hvis man vil vide, hvad køkkenet selv sætter sit navn på: rape Santa Ana (havtaske) til 24 euro, salmón Santa Ana (laks) til 24 euro og lenguado Santa Ana (søtunge) til 65 euro pr. kilo. Hvad de tre tilberedninger konkret indeholder, oplyser kortet ikke, så det må du spørge om ved bordet.

Blandt raciones — de større portioner til deling — finder du kystens klassikere. Fritura malagueña til 34 euro er den store blandede friturestegte fiskeanretning, som Málaga er kendt for. Chanquetes til 13 euro er de helt små sølvfisk, der spises hele. Cazón en adobo til 12 euro er marineret hå, friturestegt i tern. Tortillitas de camarones til 12,50 euro er sprøde, tynde pandekager med små rejer bagt ind i dejen. Dertil coquinas (små sandmuslinger) til 18,50 euro, salmonetitos (små mulle) til 16,50 euro, calamaritos fritos til 13,50 euro, friturestegte boquerones (ansjoser) til 13 euro samt blæksprutte i to udgaver: pulpo a la gallega til 22 euro og pulpo BBQ fra grillen til 24 euro.

Fiskeafdelingen spænder fra kulmule på pladen til 18,50 euro og merluza a la naranja (kulmule i appelsin) til 21 euro og op til søtunge til 65 euro pr. kilo og den blandede fiskeparrillada til 65 euro for to personer. Vær opmærksom på, at søtungen står med kilopris og ikke portionspris — det er normalt på kysten, men det er også dér, regningen kan overraske. Spørg efter vægten, før fisken går på grillen.

Risretterne er husets anden søjle og bestilles alle til mindst to personer. Paella de mariscos med skaldyr koster 39 euro, arroz negro farvet med blæksprutteblæk 38 euro, fideuá de marisco 38 euro — samme princip som paella, men med korte, tynde nudler i stedet for ris — arroz caldoso 45 euro i den suppeagtige udgave, arroz a banda 32 euro, paella mixta 30 euro og paella med kylling og chorizo 28 euro. Regn med ventetid; ordentlig paella laves fra bunden.

Grillen fylder mere end på det typiske chiringuito. Kødkortet har atten retter, heraf chuletón BBQ og chateaubriand til 58 euro for to, blandet kødparrillada til 48 euro for to, T-bone på 600 gram til 35,50 euro, oksemørbrad til 27 euro, entrecôte til 23,50 euro, secreto ibérico til 16 euro samt lam i to udgaver: koteletter til 24,50 euro og en hel kølle af diende lam til 28 euro. Til kødet vælger du selv mellem bagte kartofler, pommes frites eller patatas a lo pobre.

Der er ingen menú del día på kortet — restauranten serverer à la carte. Til gengæld findes en rigtig børnemenu med otte retter til 8,50 euro stykket: burger, kødboller i sauce, spaghetti og makaroni bolognese, friturestegt fisk, paneret kylling, kroketter og pizza med skinke og ost. Desserterne er hjemmelavede kager og klassikere som crema catalana og arroz con leche, alle til 6,50 euro. På drikkesiden koster øl fra 3,50 euro, sangria 5,50 til 15,50 euro afhængigt af glas eller kande, og cocktails 8,50 euro. Vinkortet er spansk og ligger mellem 16 og 75 euro pr. flaske; det er et almindeligt kystvinkort og ikke stedets omdrejningspunkt.

Vegetarer skal kigge grundigt. Paella de verduras til 26 euro er reelt den eneste vegetariske hovedret på kortet; ellers må du bygge måltidet af forretterne — gazpacho til 7 euro, pimientos del padrón til 8,50 euro, patatas bravas til 9,50 euro, berenjenas con miel (friturestegte auberginer med sirup) til 10 euro eller en af salaterne. På glutenområdet skal vi tage et forbehold: en spansk cøliakiblog beskrev i august 2015 stedet som usædvanligt velbevandret i glutenfri madlavning, med majsmel til panering, separat brød og adskilte friturer, netop fordi der var cøliaki i den daværende ejerfamilie. Siden er ejerskabet skiftet — restaurantens egne sider angiver i dag Soufiane Byad som ansvarlig — og vi kan ikke bekræfte, at den praksis stadig gælder. Har du cøliaki, så ring i forvejen frem for at regne med det.

Reservation er ikke et krav, men anbefales i weekender og i højsæsonen. Restauranten tager imod booking på telefon, mail, kontaktformular og WhatsApp.

Hvad og hvor ligger Santa Ana Denis

Restauranten ligger på Paseo Marítimo, local 4, i Benalmádena Costa — på strækningen ved Playa de Santa Ana, direkte ud til strandpromenaden. Du sidder i første række til vandet, og grillen står ude på selve promenaden, hvor forbipasserende går forbi. Det er en af de strækninger, hvor du kan komme direkte fra sandet og ind til bordet uden at skulle krydse en vej, og det gør stedet oplagt som naturlig forlængelse af en strandtur. Se også vores oversigt over strande i Benalmádena, hvis du vil planlægge dagen omkring vandet.

Historien bag Santa Ana Denis

Hvornår Santa Ana Denis åbnede, kan vi ikke fastslå med sikkerhed. Restauranten omtaler selv sin familietradition, men sætter intet årstal på, og de øvrige kilder oplyser det ikke — så lader vi være med at gætte. Det, vi kan sige, er, at stedet har skiftet hænder. En spansk cøliakiblog beskrev i 2015 en ejer ved navn Fernando med datteren Pilar i driften, mens restaurantens egne sider i dag peger på Soufiane Byad. Selve konceptet ser ud til at være ført videre stort set uændret: samme adresse, samme grill på promenaden, samme vægt på paella, frisk fisk og espetos.

Espetogrillen på promenaden

Espetoen er en malagatradition. Sardinerne spiddes på et rørspyd og stilles skråt ned i en sandfyldt båd med gløder, så de steger fra siden i stedet for oppefra. Santa Ana Denis har trukket den proces helt ud på promenaden i stedet for at gemme den i køkkenet, og det er i praksis blevet stedets vartegn: du kan følge tilberedningen af din egen mad fra bordet. Det er også det, gæsterne oftest hæfter sig ved i deres tilbagemeldinger — men vi har ikke andre kilder end tilbagemeldingerne på det, så tag det som et indtryk og ikke som en måling.

Oplevelsen i dag på Santa Ana Denis

Stedet har terrasse med havudsigt og holder ifølge egne sider åbent fra klokken 11 til midnat. Torsdag er lukkedag — det er værd at notere, for det er ikke den ugedag, de fleste regner med. I højsæsonen er der travlt, og på en solrig sommeraften kan du ikke regne med at få et bord i første række uden at have ringet. Uden for sæsonen er tempoet et andet, og så er det lettere at få tid til at tale om, hvad der er kommet ind fra auktionen samme dag.

Et sted af denne størrelse med denne mængde gæster har en spredning i oplevelserne, og der er tilbagemeldinger i begge retninger — blandt andet om, at serviceniveauet svinger med presset. Det er gæsternes indtryk og ikke noget, vi kan dokumentere fra andre kilder, men kom i god tid, hvis du har et fly eller en forestilling bagefter.

Praktisk og for hvem

For danske gæster er stedet interessant af en ret konkret grund: en usædvanlig stor andel af gæstetilbagemeldingerne er skrevet på dansk. Det siger ikke noget om, hvorvidt personalet taler dansk — det har vi ikke belæg for, og hjemmesiden findes kun på spansk — men det siger noget om, hvem der finder vej hertil.

Prisniveauet er moderat, hvis du holder dig til raciones, risretter og grillet kød. Det bliver hurtigt højere, hvis du bevæger dig ned i skaldyr og søtunge efter kilopris. En fornuftig strategi er at dele et par raciones, tage en paella til to og lade den dyre ende af kortet ligge.

Der er både gratis og betalt gadeparkering i området ifølge restauranten selv, men i højsæsonen er det ikke sikkert, du finder noget tæt på — kom til fods eller regn med at gå et stykke. Stedet er velegnet til børnefamilier på grund af den rigtige børnemenu og den lige adgang til stranden, og til større selskaber, som restauranten laver tilpassede menuer til. Vil du sammenligne med andre spisesteder i byen, har vi samlet dem under restauranter i Benalmádena, og skal turen kombineres med overnatning, finder du hoteller i Benalmádena her.

Bedste tidspunkt er sen frokost uden for højsæson, hvor du kan sidde med havet foran dig, grillen i gang få meter væk og en espeto til 7,50 euro uden at skulle vente en time på bordet.