Querida Nieta

Husets argentinske empanadaer bages friske hen over formiddagen og koster omkring tre euro stykket — det er den ret, flest gæster nævner, når de har spist her. Navnet betyder "kære barnebarn", og det er ikke bare pynt: køkkenet bygger på opskrifter, som indehaveren Nati fik af sin bedstemor Marta. Med 4,9 af 5 fra 457 Google-anmeldelser hører Querida Nieta til de højest bedømte spisesteder i hele Benalmádena.

Maden og menuen på Querida Nieta

Køkkenet er økologisk morgen- og frokostmad lavet fra bunden i huset, og kortet er delt op efter tidspunktet på dagen. Morgenmad og brunch serveres fra klokken ni til tolv, frokosten fra tolv til halv fire, og derefter lukker køkkenet. Der er ingen menú del día. Til gengæld står der en tavle med dagens retter ved indgangen, hvor køkkenet skriver, hvad der er lavet netop den dag: rød quinoasalat med grøntsager, grøn kalvecurry med basmatiris, tacos med cochinita pibil eller falafelwrap med kartofler. Dagens retter ligger fra omkring ni til godt tretten euro.

De tre signaturbrunches er husets flagskib. Den veganske består af kaffe med plantedrik eller te, appelsinjuice, fuldkornsbrød med kikærtehummus, plantebaseret yoghurt med hjemmelavet granola, vegansk sandkage og en tallerken med sæsonfrugt, og den koster omkring fjorten euro. Power-brunchen med to skiver fuldkornstoast med guacamole, kogt skinke, spejlæg og ristet salmorejo ligger omkring tolv en halv, og husets egen Querida Nieta-brunch — fransk omelet, røget laks, syltet rødløg, avocado og friske spirer på økologisk boghvedebrød — koster omkring femten en halv. Vil man have noget lettere, er der havregrynspandekager med banan og agavesirup og en açaí-bowl med kokosmælk, jordbær og ristet kokos, begge lige under ti euro.

Tostas, altså de spanske brødskiver med fyld, laves på økologisk flerkornsbrød fra bageriet i Coín inde i landet. De går fra kikærtehummus med sort hvidløg, syltet rødløg og sesam til omkring seks euro og op til serranoskinke over ristet salmorejo med to spejlæg og sprødt skinkedrys til lige under ni. Der er også en vegansk tosta med husets egen plantebaserede ost, ristet hvidløg, soltørrede tomater, oliven og oregano. Ekstra æg koster lidt under en euro, og glutenfri boghvedebolle et halvt euro oveni — små tillæg, men de står på kortet, og de tæller med på regningen.

Til frokost er Hippie Bowl den, gæsterne oftest sætter sig med: en base af økologiske kerner som quinoa og boghvede med sæsongrønt, nødder og pickles i en ponzudressing af soja og citrus, til godt elleve euro, og med røget laks for tre euro mere. Ved siden af står en vegansk burger på sorte bønner og avocado med chipotle-pico de gallo og mangochutney til omkring tretten euro, en vegetarisk wrap med falafel og honning-sennepsdressing til omkring elleve, en briochebolle med cochinita pibil til omkring tolv, økologiske ovnbagte kartofler med bravasauce og vegansk aioli til under ni, og en taco med langtidsstegt vacío, den argentinske udskæring fra oksens bugside, til omkring ti euro. Husets salat med friskrevne gulerødder, avocado og økologiske sæsontomater koster under ti euro, og en portion quiche omkring seks euro alene eller omkring elleve med kartofler og salat.

Kagerne står under overskriften "repostería libre de culpas", altså kager uden dårlig samvittighed, og de laves alle på økologisk mel, kerner og frugt. Der er gulerodskage, cheesecake med gedeost og figenmarmelade, æblecrumble og brownie med dulce de leche-mousse — begge glutenfri — samt alfajores, de argentinske småkager med karamel imellem. Prisen går fra under tre euro for en muffin til omkring syv for et stykke kage. Kaffen er hundrede procent økologisk arabica, teerne er bio, og huset laver sin egen chai. En espresso koster under to euro, en café con leche godt to, og plantedrik i stedet for komælk koster et halvt euro ekstra. Dertil kommer friskpresset appelsinjuice, sukkerfri smoothies med navne som Detox og Anti-inflammatory, kombucha og et lille udvalg af øl og vin — blandt andet den glutenfri Daura og en håndbrygget øl fra Mijas. En øl ligger omkring to og en halv euro, et glas vin omkring tre.

Hensynene er ikke et tillæg her, de er selve konceptet: vegetarisk og vegansk fylder mest på kortet, og glutenfri versioner er markeret ret for ret. Gæsterne skriver da også langt oftere om det vegetariske, det veganske og det glutenfri end om noget andet på kortet. Reservation er ikke et krav, men huset tager imod bordbestilling, og det er en god idé i weekenden. Regn med omkring femten til femogtyve euro pr. person for brunch eller frokost med drikkevarer. Huset giver fem procent rabat, hvis du betaler kontant.

Hvor Querida Nieta ligger i Benalmádena Pueblo

Caféen ligger på Calle San Miguel i den gamle landsby Benalmádena Pueblo, oppe i bakkerne bag kysten — ikke nede ved strandpromenaden, som postnummeret ellers kunne forlede en til at tro. Det er halvandet minuts gang til den hvidkalkede kirke Santo Domingo de Guzmán og pueblo'ens gamle gyder, godt to hundrede meter til Museo de Benalmádena med samlingen af præcolumbiansk kunst og cirka en tredjedel kilometer til det fantasifulde Castillo de Colomares. Den buddhistiske Stupa de la Iluminación ligger knap en kilometer væk med udsigt ud over kysten. Ned til stranden og til Puerto Marina er der fire-fem kilometer, og til svævebanen ved Arroyo de la Miel omkring to og en halv — Benalmádena strækker sig fra bjerglandsbyen helt ned til kysten, og de to dele af kommunen er meget forskellige.

Det gør Querida Nieta til et oplagt stop, hvis du bruger en formiddag oppe i landsbyen. Der er gadeparkering i kvarteret omkring caféen, og gæsterne fremhæver gennemgående, at det er nemmere at stille bilen heroppe end nede ved havnen.

Historien bag navnet og bedstemor Martas opskrifter

Querida Nieta drives af Nati, en argentinsk iværksætter, og hun bliver nævnt ved navn i et par snese af gæsteomtalerne — det er et sted, hvor værten kender de faste gæster. Navnet er hendes bedstemor Martas: caféen bygger på de opskrifter, bedstemoren gav videre, og de håndskrevne breve, opskrifterne kom med, hænger på væggene i lokalet. Historien er ikke bare noget, gæsterne har fundet på; den er fortalt af huset selv i et videoportræt lavet af netværket Argentinos en Málaga, hvor stedet blev præsenteret som argentinsk iværksætteri på Costa del Sol.

Den argentinske tråd kan ses direkte på kortet: de håndlavede empanadaer, taco'en af vacío, alfajores og dulce de leche-moussen i browniens midte er alle argentinske, mens resten af kortet trækker på mad fra hele verden — mexicansk cochinita pibil, mellemøstlig falafel, indisk curry og japansk-inspireret ponzu. Køkkenet er altså ikke andalusisk i klassisk forstand, og det skal man vide, inden man går ind: her er hverken espeto, paella eller tapasdisk.

Butikken bag caféen — økologi, løsvægt og genbrugsemballage

Querida Nieta er lige så meget en lille økologisk butik som en café, og det er derfor, huset også optræder som fødevarebutik i søgetjenesterne. Bagerst i lokalet står "nuestra despensa", husets spisekammer, med økologisk mel, bælgfrugter og kerner i løsvægt, økologiske æg, te, økologiske sodavand, kombucha og plantedrikke. Huset skriver selv på tavlerne, at det arbejder uden plast og uden tilsætningsstoffer, og at emballagen er hundrede procent økologisk. Der står også en reol med brugte bøger, man må tage med sig.

Det betyder i praksis, at du kan spise brunch og gå derfra med en pose mel eller en halv snes æg, og at meget af det, der ligger på tallerkenen, kan købes med hjem. Huset laver desuden take away, hvilket flere gæster bruger til empanadaer og quiche.

Sådan er der at sidde, og hvem stedet passer til

Lokalet er lille og farverigt indrettet med træ, tavler med håndskrevet menu, planter og et åbent køkken, man kan kigge ind i. Der er borde både inde og udenfor på gaden, bordservering, gratis wi-fi, høje stole til de mindste, og hunde er udtrykkeligt velkomne — det står malet på træskiltene ved indgangen. Lokalet er tilgængeligt for kørestolsbrugere.

Den samlede bedømmelse på 4,9 dækker fem års drift og er bygget op jævnt år for år, ikke i et enkelt ryk, og de ældste anmeldelser beskriver den samme café med de samme empanadaer og den samme økologiske profil som de nyeste. Nati svarer selv på næsten hver eneste anmeldelse. Kritikken, der går igen, handler ikke om maden, men om portionsstørrelsen: en håndfuld gæster synes, at bowlsene er små i forhold til prisen, og et par stykker mere synes, prisniveauet er højt for en café i en landsby. Det er værd at have med, hvis du er meget sulten — så er en tosta eller en empanada oveni en fornuftig disposition.

Stedet passer bedst til dig, der er ude tidligt eller midt på dagen: morgenmad, brunch eller en tidlig frokost efter en tur rundt i pueblo'en. Det passer også godt til vegetarer, veganere og glutenallergikere, der har svært ved at finde noget spiseligt på de klassiske andalusiske kort, og til børnefamilier, der skal have noget let mellem to seværdigheder. Personalet taler engelsk, og hele kortet findes både på spansk og engelsk.

Praktisk om åbningstider og besøg

Querida Nieta har åbent mandag til lørdag fra ni til seksten og holder lukket om søndagen. Det er altså ikke et aftensted — køkkenet lukker, længe før man spiser middag i Spanien. Brunch serveres kun i de første tre timer, så vil du have den veganske brunch eller husets egen, skal du være der før middag. Er du på jagt efter dagens ret, så kig på tavlen ved indgangen, inden du sætter dig: den skiftes ud dagligt og rummer ofte det, køkkenet er mest stolt af den dag. Se også de øvrige restauranter i Benalmádena, hvis du skal videre til aftensmad nede ved kysten.