Restaurante Pizzería La Roima

Carne a la piedra er husets sjoveste ret: et stykke kød, der kommer glohedt ind på en stegesten, så du selv griller det færdigt i dit eget tempo. Den koster omkring 26 euro og deler førstepladsen med de vedfyrede pizzaer, der begynder ved en margarita til omkring 9,50 euro. La Roima ligger gemt inde mellem villaerne i urbanisationen Torrox Park, og næsten hver aften er huset fuldt.

Maden og menuen på Restaurante Pizzería La Roima

Køkkenet er italiensk med en tydelig spansk slagside, og kortet er trykt på tre sprog side om side: spansk, tysk og engelsk. Pizzaerne kommer fra en vedfyret ovn, horno de leña, og har tynd, sprød bund — det er dem, huset har bygget sit ry på. Listen er lang. Margarita ligger omkring 9,50 euro, og derefter kommer funghi med champignon, prosciutto med kogt skinke, salami og andaluza med stærk chorizo til omkring 10,50. Et trin højere, omkring 11,50, finder du serrana med serranoskinke, romana med kogt skinke, løg, sorte oliven og spejlæg, barbacoa med kød og barbecuesauce, cuatro estaciones med champignon og artiskok, caprichosa med salami, ærter og rød peberfrugt samt en vegetariana med løg, champignon, peberfrugt, ærter, asparges og artiskokker. Dyrest ligger fruta del mar med tun, muslinger, rejer og blæksprutte, ahumados med røget laks og ansjoser og husets egen La Roima, hvor alle ingredienserne ryger på — alle omkring 12,50 euro — og en pizza burrata med cherrytomat, serranoskinke og rucola til omkring 14. Dertil kommer fire calzoner, blandt andet en med bacon, kylling, fløde og champignon.

Pastaretterne er den anden halvdel af huset, og de er mere ambitiøse, end en pizzeria plejer at gøre dem. Lasagnen er den ret, gæsterne oftest fremhæver ved siden af pizzaerne, og den koster omkring 12,50 euro ligesom kødcannellonierne. Ved siden af dem står en trøffelrisotto med boletus, spaghetti a la marinera med skaldyr, tagliatelle boloñesa med burrata, fiocchi di pera con pesto de pistacho — små pastapuder fyldt med pære i pistaciepesto — og ravioli med vildsvin i marsalasauce, alle mellem omkring 13 og 14,50 euro. En lille detalje siger noget om stedet: kortet oplyser selv, at alle pastaretter kan gratineres i ovnen, hvis du beder om det. Vil I dele, findes pasta variada til mindst to personer, enten carbonara eller en ovnbagt boloñesa, til omkring 19 euro for retten.

Kødet er det, der løfter regningen, og det er også her, specialiteterne står. Carne a la piedra, kød på glohed sten, koster omkring 26 euro, det samme som entrecote med peberssauce, mens en oksemørbrad ligger omkring 28. Billigere og mindst lige så populære er de tre svinemørbrader: a la pimienta med sauterede kartofler, al cazador med pommes frites og en tredje i Málagavin med pasta i hvidløgsolie, alle omkring 16,50 euro. Dertil grillribs, braiseret kalvekind, carrillada, og en ovnstegt skank, codillo, i omkring 18,50 til 19,50. Fisken fylder mindre, men er reel: gambas al pil-pil i stærk hvidløgsolie til omkring 12 euro, langostinos al whisky — kæmperejer i whiskysauce — til omkring 16, og grillet laks med sort pasta og safransauce eller ovnbagt rosada med kartoffelmos, sauteret spinat og dildsauce til omkring 19,50.

Forretterne er lagt an på at blive delt. Pan de ajo, hvidløgsbrød, koster fra omkring 4,50 euro og cirka en euro mere med ost eller serranoskinke, og netop hvidløgsbrødet med skinke og ost er sammen med provolone al horno — ovnsmeltet provolone-ost til omkring 11 euro — det, gæsterne igen og igen bestiller til bordet. Der er også croquetas, nachos Roima, tempurarejer og et halvt dusin salater: fra en simpel ensalada mixta omkring 10,50 op til chefsalaten omkring 15,50, plus en burratasalat og en med rucola og gratineret gedeost. Vegetarer har mere at vælge imellem end på det typiske kystspisested — pizza vegetariana og cuatro quesos, spaghetti med pesto eller fire oste, berenjenas a la parmesana med auberginer og parmesan, løgsuppe og flere af salaterne. Til dessert er panna cotta den, der nævnes. Kortet har ingen menú del día, dagens menu, for huset åbner først til aften; du bestiller fra kortet, og du bør reservere bord.

Hvor La Roima ligger i Torrox Park

Restauranten har adresse i Urbanización Torrox Park, en stor bolig- og feriebebyggelse mellem Torrox Costa nede ved vandet og Torrox Pueblo oppe i bakkerne. Det er ikke et sted, du falder over: du kører ind mellem rækker af hvide chalets og lave lejlighedsblokke, og skiltningen er beskeden. Til gengæld ligger Camping El Pino i Torrox Park knap 200 meter væk i samme urbanisation, og det forklarer en stor del af gæstegrundlaget — campingpladsens gæster går simpelthen derhen til fods.

Fra restauranten er der omkring 1,2 kilometer ned til Playa El Peñoncillo, den nærmeste strand i Torrox, og cirka 1,6 kilometer sydvest til Faro de Torrox med de romerske ruiner. Nerja ligger omkring syv kilometer mod øst, og der er knap en times kørsel vestpå ad A-7 til Málaga lufthavn. Terrassen vender ud mod urbanisationens vej, og et tilbagevendende forbehold fra gæsterne er, at den er smal, og at bilerne passerer tæt på bordene. Vil du sidde i ro med udsigt over havet, skal du et andet sted hen — blandt de øvrige restauranter i Torrox er der flere strandnære alternativer.

Gæsterne på La Roima: campister, tyskere og spanske familier

Torrox Costa kalder sig el mejor clima de Europa, Europas bedste klima, og har Spaniens største tyske koloni. Det kan man aflæse direkte på La Roimas menukort, hvor tysk står ligeværdigt ved siden af spansk og engelsk, og i annoncerne langs kanten af kortet, hvor blandt andre en tysk vvs-installatør med adresse i Torrox Costa har købt plads. Tyske og hollandske gæster fylder da også godt blandt anmeldelserne, og danskere har skrevet om stedet gennem flere år — men der er ikke dansktalende personale, og kortet findes ikke på dansk.

Alligevel er det ikke et nordeuropæisk turiststed. Hovedparten af gæsterne er spanske: familier fra Málaga og Axarquía, campister fra El Pino og folk med feriebolig i urbanisationen. Flere skriver, at de har spist der hver sommer i mange år, og at de kender indehaveren Mario ved navn. Firmamiddage, fødselsdage og lange familieborde er en fast del af aftenerne, og stemningen er derefter: livlig, larmende og helt uden pretension. Indretningen er ikke ny — mørkt træ og vægge fulde af billeder og ting, der er samlet gennem årene — og det er en del af forklaringen på, at de faste gæster bliver ved med at komme.

Aftenen på La Roima — og hvorfor du skal reservere

Det mest gennemgående i gæsternes beretninger er, at stedet er fuldt. Reservation er reelt en forudsætning og ikke en anbefaling, og det gælder både weekender og hverdagsaftener i sommermånederne. Kommer du uanmeldt efter klokken 21, er der stor sandsynlighed for, at du bliver sendt videre. Et tilbagevendende kritikpunkt er, at selv et bestilt bord kan koste ventetid, når køkkenet er presset, og at tonen fra personalet svinger med travlheden: de fleste beskriver betjeningen som hurtig og imødekommende og nævner tjenerne ved navn, men et mindretal har oplevet den som kort for hovedet i spidsbelastningen. Google-bedømmelsen er 4,4 ud af 5 fordelt på godt 1.200 anmeldelser, og spredningen ligger netop dér — maden roses bredt, servicen deler vandene, når der er fuldt hus.

På maden går kritikken to steder hen. Nogle faste gæster mener, at pizzaerne er blevet mindre og fyldet sparsommere de senere år, samtidig med at priserne er sat op. Og bestiller du til afhentning, er der enkelte, der har fået en anden pizza end den, de bestilte. Til gengæld er portionsstørrelsen på pasta- og kødretterne noget, mange fremhæver positivt, og forholdet mellem pris og mængde er den grund, der oftest nævnes til at komme igen. Take away fungerer efter samme mønster: du kan ringe eller bestille i baren, og flere beskriver, at pizzaerne er klar på et kvarters tid, selv når restauranten er stopfuld.

Praktisk og for hvem

La Roima åbner om aftenen, typisk fra klokken 19 til midnat, og onsdag er lukkedag. Det er den oplysning, der går igen på tværs af branchekatalogerne, men flere gæster har kørt forgæves, fordi tiderne ikke altid har været opdaterede online — ring, hvis du har langt. Prisniveauet ligger omkring 10 til 20 euro per person, og gennemsnitsregningen opgives i katalogerne til omkring 16 euro. Der tages imod kontanter, kort og spanske madkuponer, tickets restaurante. Restauranten har terrasse, aircondition indenfor og en bardisk, og bordbestilling foregår på telefon.

Stedet passer bedst til børnefamilier, til grupper, der vil dele et par forretter og en carne a la piedra, og til alle, der bor i Torrox Park eller på campingpladsen og gerne vil kunne gå til og fra maden. Det passer mindre godt, hvis du leder efter en stille aften med havudsigt, eller hvis larm generer dig — når huset er fuldt, kan lydniveauet mærkes. Har du bil, parkerer du på gaden i urbanisationen, hvor der som regel er plads inden for et par hundrede meter. Fra Torrox Costa er det fem minutters kørsel, og resten af kommunen og kysten ligger inden for kort afstand, hvis du vil kombinere maden med en dag i Torrox.