Buddha House Nepalese & Indian Restaurant

Under Himali Chicken står der timur — den nepalesiske bjergpeber, der prikker og bedøver let på tungen, og som næsten ingen andre kort i Axarquía nævner. Den slags detalje er grunden til, at Buddha House holder 4,5 af 5 fra 609 anmeldere på Google i et kvarter, hvor der ligger flere indiske og nepalesiske huse inden for gåafstand af hinanden.

Maden og menuen på Buddha House Nepalese & Indian Restaurant

Kortet er stort: 167 nummererede retter, og hver eneste af dem er skrevet på engelsk, spansk og tysk side om side, så du kan bestille på det sprog, du har det bedst med. Grundstammen er det britisk-indiske curryhus-repertoire, som mange danskere kender hjemmefra. Der er hele sektioner med korma, bhuna, jalfrezi, balti, dansak, madras, rogan josh, pasanda, dopyaja, vindaloo og phall, og hver sektion indledes med en forklaring på, hvad saucen faktisk er lavet af — korma med kokos, hvid peber og fløde, bhuna som en tør ret med løg, tomat og ingefær, dansak i en linsesauce. Først vælger du saucen, derefter proteinet: pollo (kylling), cordero (lam), pato (and) eller langostinos (kæmperejer). Kyllingeudgaverne ligger typisk omkring ti euro, lam og andetikka et par euro højere, og kæmperejer topper omkring fjorten euro. Den vegetariske curry er kortets billigste hovedret til under ni euro.

Det, der adskiller huset fra nabolagets øvrige curryhuse, står på kortets anden side under overskriften Especialidades de la Casa — husets nepalesiske afdeling på elleve retter. Her ligger Buddha House Lamb Tikka Sekuwa, lammestykker marineret i yoghurt, frisk mynte, hvidløg og spinat, grillet i lerovnen og derefter vendt i husets egen sauce; sekuwa er den nepalesiske grillteknik, retten har navn efter. Der er Pokhareli Lamb med hakket lam og grønne ærter efter skik fra Pokhara, Gaunle Chicken med blomkål og himalayakrydderier, som kortet selv kalder typisk nepalesisk, Chicken Methi Palungo med bukkehornsblade og spinat, og Farshi Kukhura, hvor kylling, lam og and møder græskar og broccoli i en stærk karrysauce. Afdelingen ligger fra omkring ti og en halv til lige under femten euro, og det er her, du skal kigge, hvis du er kommet efter noget, du ikke kan få i enhver indisk restaurant på kysten.

Tandooriafsnittet er husets andet kendetegn. Kortet oplyser selv, at alt tandoorikød marineres natten over i olivenolie, krydret yoghurt og urter, før det ryger i lerovnen, og udvalget er bredere end sædvanligt: ud over kylling og lam er der andetikka i fire varianter og hele fire pahadi-retter — pahadi betyder bjerg, og det er de stærke, hvidløgs- og ingefærtunge marinader med himalayaurter. Special Mixed-grill samler tandoorikylling, kyllingetikka, lammetikka, andetikka og seekh kebab på ét fad til under tyve euro og er den oplagte deleret for to. Vil du hellere have et blandet udgangspunkt, findes Mix Starter både som enkeltportion til omkring syv euro og som dobbeltportion til godt ti.

Ris og brød bestilles ved siden af og er ikke inkluderet i hovedretten. Basmatiris koster under tre euro, mens de tilberedte varianter — pilau med safran og kardemomme, kokosris, kashmiri pilau med tørret frugt og ærter — ligger omkring fire euro. Naanbrødene bages i samme lerovn og går fra det almindelige til omkring tre euro over hvidløgs-, ost- og løgnaan til peswari naan med kokos, mandler og tørret frugt til godt fire euro. Biryanien serveres på nepalesisk-indisk vis med karrysaucen ved siden af i sin egen skål, ikke rørt i risen, og husets egen Buddha House Special Biryani med lam, kylling og rejer er kortets dyreste risret til godt femten euro.

Vegetarer har usædvanlig meget at vælge imellem her. Ud over de vegetariske hovedretter i curry- og kormaafsnittene er der elleve grønsagsretter, der fungerer både som tilbehør og som hovedret: palak paneer med hjemmelavet ost og spinat, chana masala med kikærter, baigan aloo og bringle bhaji med aubergine, tadka daal med linser smørstegt, aloo gobi med blomkål og kartoffel. De fleste ligger mellem seks og syv euro. Er du veganer, skal du dog spørge, før du bestiller: mange af de milde saucer på kortet er bygget på fløde, mandler eller cashewnødder, og det gælder også flere af de retter, der ellers ser plantebaserede ud. Børn har deres eget lille kort med fire retter til omkring syv euro stykket — kyllingetikka, kyllingenuggets eller kyllingepakora med pommes frites eller basmatiris, og en helt almindelig omelet med pommes frites til den kræsne. Desserterne er korte og klassiske: gulab jamun i rosensirup, hjemmelavet kulfi med pistacie eller mango, risengrød med kokos og kardemomme, og sød eller salt lassi til under tre euro.

Drikkekortet er beskedent, men dækkende. Husets vin koster omkring elleve og en halv euro flasken og under tre euro glasset, og der er Rioja og Ribera del Duero et par euro derover. En caña koster godt to euro, en stor fadøl et par euro mere, og den indiske Cobra-øl, som mange bestiller til stærk mad, ligger omkring fire euro. Der er alkoholfri øl, og teafsnittet indledes med nepalesisk te. Der er ingen menú del día på huset — det er et à la carte-sted hele dagen. Regner du en forret, en hovedret, ris eller naan og en drikkevare sammen, lander du omkring femogtyve euro pr. person, og du kan uden problemer spise for mindre, hvis du deler et brød og en risret.

En ting til, som er værd at vide, før du bestiller: huset markerer selv de retter, der er stærke — Goan-rejecurryen, king prawn patiya, pahadi-retterne, hele phall- og vindalooafsnittet — og karahiretterne står med den udtrykkelige opfordring til at bestille dem medium eller stærk. Køkkenet regulerer altså styrken efter aftale, og det er værd at sige fra ved bestillingen, hvis du har børn med eller ikke er vant til chili.

Hvor Buddha House ligger i Torrox Costa

Restauranten ligger på Avenida del Peñoncillo i kvarteret Las Flores i den østlige ende af Torrox Costa, cirka 150 meter fra vandkanten på Playa El Peñoncillo, den lange sandstrand øst for Torrox Costa. Det er en gåtur på et par minutter ned mellem lejlighedsblokkene, men huset selv ligger inde i gaden og ikke ude på strandpromenaden, så du skal ikke regne med havudsigt fra bordet. Til gengæld betyder placeringen, at der er læ for vinden fra havet, og at du kan gå direkte fra strandtæppet til bordet uden at have en bil involveret.

Der er ikke egen parkeringsplads, men gaderne i kvarteret er brede beboelsesgader med gratis kantstensparkering, og du kan som regel finde en plads inden for et par hundrede meter, undtagen på de travleste sommeraftener. Kommer du kørende ad N-340, drejer du fra ved Peñoncillo-afkørslen. Fyrtårnet Faro de Torrox med romerruinerne ved foden ligger godt to kilometer vestpå langs kysten og er den oplagte formiddagstur, hvis du vil kombinere frokosten her med noget at se på. Selve Torrox pueblo, den hvide landsby oppe i bjergene, ligger omkring fem kilometer inde i landet.

Terrassen, glasverandaen og stemningen på Buddha House

Huset er indrettet i to dele, der begge er i stueplan. Selve restauranten er en indglasset veranda med vinduer hele vejen rundt, lyst trægulv, sorte duge over hvide og mørke stole og et loft af stofbaner, der dæmper både lyd og lys — det er et rum, der virker hele året, også når det blæser udefra. Uden for står terrassen på kunstgræs bag et lavt træhegn, med store parasoller og et stort træ, der giver ægte skygge midt på dagen, og bougainvillea langs kanten. Huset oplyser desuden, at det har et afskærmet område til den mere private middag, hvis I er en familie eller en gruppe, der gerne vil sidde for jer selv.

Facadens markise fortæller kort, hvad huset regner sig selv for: nepalesisk og indisk restaurant, balti house, takeaway og comida para llevar. Det er en ærlig opsummering. Det er ikke et finere sted med dug og vinmenu, men et velholdt familiecurryhus, hvor tempoet er roligt, og hvor personalet ifølge gæsterne er den halvdel af oplevelsen, folk husker bedst.

Nepalesiske kokke og et kort med to hjem

Navnet lover to køkkener, og det er værd at være præcis om, hvad det dækker. Huset skriver selv, at køkkenet føres af nepalesiske kokke, og det er ikke tom reklame: elleve retter står under en selvstændig nepalesisk overskrift med navne, der ikke er indiske — sekuwa, pokhareli, gaunle, methi palungo, dolakha — og fire tandooriretter mere bærer pahadi-betegnelsen og himalayaurter. Nepalesisk te står øverst på tekortet. Men resten af kortets omkring 150 retter er den klassiske britisk-indiske curryhus-kanon, og de tre retter, der for alvor ville gøre et hus nepalesisk — momo, thukpa og dal bhat — findes ikke på kortet.

Det mest rammende er derfor, at Buddha House er et indisk curryhus med en rigtig nepalesisk afdeling og et nepalesisk køkkenhold, snarere end to sideordnede køkkener. Vil du smage det nepalesiske, skal du bestille målrettet fra husets egen specialitetsafdeling — og det er også dér, huset selv lægger sin stolthed, når det kalder sig auténtico restaurante nepalí.

En oplysning mere, som en del gæster spørger til: der er hverken svinekød eller oksekød på kortet. Proteinerne er kylling, lam, and og kæmperejer, plus paneer, kikærter og grønsager på den vegetariske side. Huset skilter til gengæld ikke selv med halal noget sted — hverken på facaden, på kortet eller på sin hjemmeside — så vil du have det bekræftet, skal du spørge i huset.

Restauranten har ligget på adressen siden i hvert fald 2016; de ældste gæsteanmeldelser er fra det år og beskriver det samme nepalesisk-indiske køkken, som huset serverer i dag. Anmeldelsestallet på Google dækker altså huset selv og ikke en tidligere forretning i lokalet.

Hvad gæsterne fremhæver, og hvad kritikken går på

I et gennemgået udsnit på 105 gæsteanmeldelser er ros for smagen og for personalet det, der fylder klart mest — venlighed og opmærksomhed nævnes seks-syv gange oftere i de tilfredse anmeldelser end i de utilfredse. Krydderistyrken omtales næsten udelukkende positivt: gæsterne skriver om stærk mad som noget, de fik, fordi de bad om det, ikke som noget, der overrumplede dem. Naanbrød, kyllingeretter, ris og kormaerne går igen som det, folk bestiller.

Det tilbagevendende kritikpunkt er ventetid. Ord om ventetid og langsom servering optræder omkring fire gange så tæt i de kritiske anmeldelser som i de rosende, og de hænger sammen med et andet mønster: gæsterne skriver ofte, at der var fuldt hus. Køkkenet laver maden fra bunden, og på travle aftener i højsæsonen kan der gå tid, fra du bestiller, til maden kommer. Det er den ene ting, der er værd at planlægge efter — reservér et bord, kom hellere tidligt end sent, og regn ikke med en hurtig middag mellem to andre aftaler.

Praktisk om et besøg på Buddha House

Huset har åbent seks dage om ugen, tirsdag til søndag fra 12.30 til 23.30, og holder lukket om mandagen. Der serveres altså både frokost og aftensmad uden pause imellem, hvilket er usædvanligt på kysten og gør stedet brugbart til den sene frokost efter stranden. Køkkenet leverer også ud af huset: hjemmelevering koster tre euro og køres i to vinduer, fra 14.30 til 17.00 og fra 20.30 til 23.30, og henter du selv maden, giver huset ti procents rabat på afhentning. Bestilling og bordreservation sker på telefonen.

Stedet passer godt til børnefamilier med sit eget børnekort og en terrasse med plads foran, til par der vil have en rolig middag i den afskærmede del, og til grupper, der skal dele mange retter — kortets opbygning med sauce og protein hver for sig gør netop det nemt. Sprogligt er du dækket ind: kortet er trilingvalt, hjemmesiden findes på engelsk, og engelsk er hovedsproget i betjeningen af tilrejsende. Vil du se resten af udvalget i området, ligger Torrox' øvrige restauranter samlet på kategorisiden, og Torrox som feriemål beskriver forskellen på kysten og den hvide landsby oppe i bjergene.