MADRIZ café • bar • cócteles

Husets egen cocktail hedder Madriz — lime, rom og appelsinjuice til otte euro — og den siger det meste om stedet: enkel, billig og bygget til en lang eftermiddag. Maden står ikke på kortet. Den står på tavlerne i lokalet, og den skifter.

Maden og menuen på MADRIZ

Kortet hedder Bebidas y picoteo, og rækkefølgen i titlen er ærlig. Hele det trykte kort går til drikkevarer, mens picoteoen — det, man småspiser til glasset — er henvist til stedets pizarras, altså tavlerne. Vil du vide, hvad køkkenet har den dag, skal du kigge op og ikke ned i et kort. Det samme gælder desserterne, som kortet direkte beder dig spørge personalet om. Det er et bevidst valg, og det betyder også, at du ikke kan planlægge dit måltid hjemmefra. Kommer du hertil for et fuldt aftensmåltid med forret og hovedret, er du gået forkert; kommer du for at drikke godt og spise til, er du det rigtige sted.

Til gengæld er drikkevarerne beskrevet ned til hver ingrediens, og priserne står trykt på kortet. Cocktailerne ligger på otte euro for de klassiske: mojito, margarita, piña colada, espresso martini, Sex on the Beach og spritz med enten Aperol, Campari eller limoncello. Old Fashioned koster ni, og Negroni og Whisky Sour ti. Husets egen Madriz er den enkleste af dem alle sammen — lime, rom og appelsinjuice — og den er nok mest tænkt som en signatur, du kan bestille uden at læse noget.

Øllen er stedets rygrad, og udvalget er større, end man skulle tro af et lokale af den størrelse. Fire fadøl går igen i tre størrelser — caña, copa og pinta — men de koster ikke det samme. Victoria ligger på 2,20, 2,80 og 3,30, Victoria 10 på 2,50, 3,10 og 3,60, Voll-Damm på 2,80, 3,40 og 3,90, og den alkoholfrie 0,0 Tostada på 2,40, 3,00 og 3,50. På flaske står Mahou til 2,20, den ristede Turia til 2,80, Victoria, Heineken, Águila Sin Filtrar og Victoria IPA til 2,80-2,90, hvedeøllen Victoria Malacatí til 2,90, Victoria Radler med citron til 3,00, Alhambra 1925 til 3,40 og Corona og Desperados til 3,50. Én detalje er værd at kende på forhånd: der er en glutenfri Victoria til 3,10, og kortet oplyser, at husets picos — brødstængerne — også fås glutenfri. Det gør stedet til et af dem i centrum, hvor en cøliakiker faktisk kan slappe af ved baren.

Vermutten er et kapitel for sig og passer til stedets eftermiddagsprofil: en hjemmelavet casero til 3,20, dertil Martini og Yzaguirre til 3,00, Petroni til 3,40, Lustau til 3,50 og La Copa fra González Byass til 3,70. Spiritus serveres som copas til seks euro og premium fra syv. Er du ikke i alkoholhumør, er der milkshakes og frappéer til seks euro med Kinder Bueno, Oreo, jordbær, karamel, Nutella eller mokka, sodavand til 2,70, juice til 2,60 og vand til 2,40. Kaffekortet slutter af med to varme klassikere til 6,50: Café Irlandés med whisky og flødeskum og Café Jamaicano med rom. Te og urteteer findes, men står ikke trykt — dem skal du spørge om.

Et forhold skal du kende, inden du går: stedet tager ikke reservationer. Det står med versaler i deres egne kontaktoplysninger. Kommer I mange, kommer I tidligt.

Hvad og hvor

MADRIZ ligger på Calle Danza Invisible 5, lokale 514, i La Nogalera midt i Torremolinos. Gaden har sit navn fra popgruppen Danza Invisible, der kom fra byen, og adressen ligger i bunden af selve Nogalera-komplekset. Det er ikke et tilfældigt betonanlæg: La Nogalera blev tegnet af arkitekten Antonio Lamela, opført mellem 1963 og 1966 og indviet som et af Spaniens første store bolig- og forlystelseskomplekser. I dag er stueplanet hjertet af Torremolinos' LGBT+-kvarter og et af byens tætteste udgangsområder. Busstationen La Nogalera ligger nogle få skridt væk, og Plaza Costa del Sol og handelsgaden San Miguel er inden for gåafstand. Ned til vandet skal du regne med et kvarters gang; se Strande i Torremolinos for at vælge den rigtige. Vil du bo tæt på, har området rigeligt med muligheder, jf. Hoteller i Torremolinos.

Historie og baggrund

MADRIZ er ikke et nyt sted, der er kommet ud af ingenting. Den juridiske ejer af adressen hedder stadig La Pepa Torremolinos SL, og telefonnummeret er det samme, som La Pepa brugte. I mange år var netop det lokale en af de mest kendte tapasbarer i centrum. Det lokale gastromedie Torremolinos a la carta beskrev i februar 2020 La Pepa som en klassisk spansk køkkenlinje med moderne og kosmopolitiske tilføjelser til et gennemsnitsforbrug på 15-20 euro, med retter som crujiente de merluza med rejesauce og porre, montadito de rosada med tartarsauce, mini tosta med kylling, provolone og pære, ensaladilla rusa og carrillada de cerdo — og med tre risretter og en fideuá med blæksprutte til frokost mellem 13 og 15.30. Netop kulmuleretten vandt førstepræmien i Torremolinos' Ruta de la Tapa i 2015.

At navnet er skiftet til MADRIZ, og at konceptet er drejet mod café, bar og cocktails, kan man se på kortet og på husets egne kanaler. Hvornår skiftet præcist fandt sted, kan vi ikke fastslå med sikkerhed, og så lader vi være med at sætte et årstal på. En hilsen til fortiden er der stadig: stedet sælger sine gamle La Pepa-T-shirts over disken. Det forklarer også, hvorfor du vil støde på ældre danske og spanske anmeldelser af adressen, der handler om tapas — de er skrevet om en anden version af huset, end den du møder i dag.

Det særlige

MADRIZ kalder sig selv "tu nuevo tardeo en Torremolinos", og det ord er nøglen. Tardeo er den andalusiske skik med at gå ud tidligt om eftermiddagen i stedet for sent om aftenen — man begynder tidligt, spiser småt til, og så bliver man siddende. Åbningstiden er skruet sammen efter det, ikke efter en middagsservering. Beliggenheden i La Nogalera betyder også, at publikum er blandet på den måde, kvarteret er kendt for: lokale, tilrejsende og et stærkt LGBT+-islæt, og stedet har terrasse, rygezone og aircondition indenfor.

Oplevelsen i dag

Huset oplyser selv sine åbningstider på sin side, men de er lagt ind dynamisk og lod sig ikke efterprøve mod en anden kilde, så tjek dem, inden du går — profilen er en eftermiddags- og aftenbar, ikke et frokoststed. Der annonceres happy hour på husets egen side, men uden faste tidspunkter, så den skal du spørge om ved baren. Der er musik, og lokalet beskrives som en lounge-bar snarere end en restaurant — forvent liv og lyd, ikke ro til en samtale i to.

Praktisk og for hvem

Stedet passer til dig, der vil have en ordentlig cocktail til en pris, der ikke er turistpris, og som ikke har brug for et bord til et fuldt måltid. Der tages ikke bordbestilling, så ankomsttidspunktet er dit eneste værktøj. Der kan betales kontant og med kort, herunder kontaktløst, Visa, Mastercard, Maestro og debetkort. Huset oplyser selv, at lokalet er indrettet til gæster med nedsat mobilitet, og at kæledyr er velkomne. Bilen kan du stille i parkeringsanlægget inde i La Nogalera, men i praksis er stedet nemmest at nå til fods eller med bus, netop fordi busstationen ligger lige om hjørnet.

For danske gæster er det værd at vide, at adressen har været på danske rejsendes rute i mange år — men altså i sin tidligere skikkelse. Om der tales dansk bag baren i dag, har vi ikke kunnet få bekræftet, og vi sætter derfor ikke mærkatet på. Vil du sammenligne med andre spisesteder i byen, kan du starte i Restauranter i Torremolinos, og skal aftenen kombineres med noget at se på, giver Seværdigheder i Torremolinos et overblik.