Il Pescatore Torremolinos

Pizzaen måler 33 centimeter, dejen har hævet i mange timer, og det er den, gæsterne kommer tilbage efter. Men fiskeren i navnet er ikke pynt: ansjoser, muslinger og gambones løber tværs gennem pastakortet, og husets egen navneret, Pasta Il Pescatore, er pesto, ansjoser og burrata. Il Pescatore Torremolinos er en lille italiensk trattoria i en sidegade til strandpromenaden i Playamar, halvandet hundrede meter fra sandet.

Maden og menuen på Il Pescatore Torremolinos

Køkkenet er italiensk trattoria i den brede forstand: fersk pasta, pizza bagt på italiensk mel og fior di latte-mozzarella, og fisk fra Middelhavet. Vil du vide, om fiskeren i navnet er reel eller arvet, så tæl retterne. Kortet rummer 32 pizzaer og 20 pastaretter, men kun fire retter under overskriften pescado: pez espada a la parrilla (grillet sværdfisk med blandet salat), calamar a la plancha (pandestegt blæksprutte), frito de gambones y calamares (friturestegte kongerejer og blæksprutte) og en salmón a la toscana med spinat, løg og tomat. Havet sidder altså ikke i grillsektionen, men i saucerne — og det er dér, huset er værd at bestille efter.

Pastaen bærer navnet. Spaghetti con almejas (spaghetti med hjertemuslinger), spaghetti con frutti di mare med muslinger, blæksprutte, rejer og gambón, en risotto frutti di mare på carnaroli-ris og en risotto Pescatore med boletus-svampe og gambónhaler står side om side med tagliatelle alla Nico, hvor langostinos møder bacon, fløde og paprika. Selve navneretten er den enkleste af dem alle: pesto, ansjoser og burrata over spaghetti. De fleste af retterne ligger fra omkring fjorten til atten euro.

Landkøkkenet fylder lige så meget, og det er ikke fyld. Rigatoni alla zozzona er den romerske, rodede fætter til carbonara med salsiccia, guanciale, tomat og æg; paccheri med rabo de toro lægger den andalusiske oksehalegryde ind i en italiensk pasta; fagottini er små fyldte pastaposer med pecorino og pære i en sauce af valnødder og rosiner. Dertil lasagna bolognese, gnocchi sorrentina gratineret med tomat og mozzarella, cannelloni med ricotta og spinat under en firehostesauce, og en ren arrabbiata til omkring fjorten euro. Bestiller du hjem, dukker der oven i det en ravioli al baccalà op — pastaposer fyldt med klipfisk.

Pizzakortet er husets største kapitel: 32 pizzaer, alle 33 centimeter i diameter, på en dej med lang hævning. Margherita er billigst til omkring ti euro, og derfra går det op til seksten. Pizza Pescatore samler tomat, mozzarella, ansjoser, pesto, bøffelmozzarella og basilikum; Burratella har burrata, cherrytomater og taggiasca-oliven; Sud Italia kommer med longaniza og friarielli, den bitre italienske broccolirabe; Bomba er den stærke med n'duja og pepperoni; Speckata bygger på græskarcreme, speck, valnødder og pecorino, og Affumicata på røget provola, speck, svampe, valnødder og honning. Der er også en pizza, der hedder Torremolinos, med tomat, mozzarella, æg, bacon, svampe og løg. Skal bunden være glutenfri, koster det omkring tre euro ekstra.

Selve forretterne finder du ikke på kortet på hjemmesiden, men på husets bestillingskort: mejillones a la marinera, blåmuslinger i hvidvin i en portion på omkring et halvt kilo, sprøde langostinos, gambones vendt i honning og sesam, smeltet ost, focaccia og bruschetta. Desserterne er få og laves i huset — cannolo siciliano fyldt med sød ricotta, pistacie og chokolade, tiramisù, panna cotta og is — og det er cannoloen, gæsterne oftest nævner ved navn. Vinkortet er kort med vilje: sytten vine med italiensk tyngdepunkt, fra Valpolicella Classico og Ripasso over Chianti Riserva og Montepulciano d'Abruzzo op til en Amarone til omkring tres euro flasken, med Rioja, Ribera del Duero og Verdejo som spanske modstykker og husets halvsøde til omkring atten euro. En espresso eller cappuccino koster halvanden til to euro, og limoncello, grappa, sambuca og Montenegro står klar til bagefter.

Huset har sin egen dagens menu, Menù della casa, til lige under sytten euro med tre retter efter eget valg plus brød og vand. Blandt antipasti finder du vitello tonnato, kold kalv i tunsauce med kapers, og en bruschetta med ansjoser; blandt primi tagliatelle al ragù, spaghetti alle vongole og risotto med safran og gambones; blandt secondi dagens fisk på pladen, saltimbocca alla romana, polpo alla brace med konfiterede kartofler eller citronstegt kylling; og til dolci tiramisù, cannolo eller panna cotta med røde bær. Menuen serveres til frokost, så den forudsætter, at du kommer på en af de dage, hvor køkkenet også har åbent midt på dagen.

Børnekortet er et rigtigt kort og ikke bare mindre portioner: ni retter til otte-ni euro, hvor pastaen kan fås med tomat, med smør og parmesan, med pesto, med bolognese eller med fløde og skinke, og hvor alternativet er miniburger med pomfritter, paneret kyllingefilet eller mozzarellasticks. Vegetarer kan gå hele vejen gennem kortet — margherita, quattro formaggi, parmigiana, burratella og en pizza vegetale på pizzasiden, arrabbiata, gnocchi sorrentina, cannelloni med ricotta og spinat og fagottini på pastasiden, og sauterede grøntsager eller blandet salat som tilbehør. Køkkenet oplyser allergener efter EU-forordning 1169/2011, hvis du spørger, og der står glutenfri øl på flaske på drikkekortet. Regn med tyve til tredive euro pr. person med drikkevarer, mindre hvis I holder jer til pizza; brød og kuvert afregnes særskilt med under to euro pr. person. Spisesalen er lille, så en bordbestilling på telefon eller WhatsApp er en god idé fredag og lørdag aften.

Beliggenheden — en sidegade til strandpromenaden i Playamar

Il Pescatore ligger på Calle de la Playa 24, en kort sidegade mellem Avenida de Benyamina og Paseo Marítimo i Playamar i den nordøstlige ende af Torremolinos. Der er omkring halvandet hundrede meter til sandet, og promenaden fortsætter herfra mod Playa Los Álamos mod nordøst og mod Playa Playamar mod sydvest, så turen fra bordet til vandet tager under to minutter. Gadenavnene rundt om — Calle Brigitte Bardot, Calle Princesa Soraya, Calle Príncipe Faisal de Arabia Saudí — er sat i den jetset-æra i 1960'erne, der byggede netop denne del af byen, og de hotelblokke, gaden ligger imellem, er stadig fyldt med feriegæster fra maj til oktober. Det er dem, der udgør en stor del af aftenens borde.

Til centrum af Torremolinos med Calle San Miguel og Plaza Costa del Sol er der halvanden kilometer langs promenaden, en rolig halv times gang. La Carihuela ligger to kilometer længere mod sydvest, så det er ikke fiskerkvarteret, du sidder i — det er strandsiden af den nyere by. Cercanías-toget C1 mellem Málaga og Fuengirola standser ved La Colina godt en kilometer væk, og Málaga lufthavn ligger fem kilometer nordpå, ti minutter i bil, hvilket gør stedet til en brugbar første eller sidste middag på en Costa del Sol-ferie. Bilen sætter du i gaderne omkring Calle de la Playa og Avenida de Benyamina.

Historien bag Il Pescatore Torremolinos

Il Pescatore åbnede i februar 2018 og drives af et italiensk ægtepar, der selv har fortalt, at målet var traditionel italiensk mad i Torremolinos — enkel, men med smag og med retter, der kræver arbejde i køkkenet. I begyndelsen havde restauranten kun åbent fra torsdag til søndag. I dag er der åbent seks dage om ugen, og udvidelsen er den tydeligste måling af, hvordan det er gået. Holdet er lille og har været det samme længe, og det er netop dét, gæsterne fremhæver gennemgående: at ejeren selv kommer forbi bordet, og at anbefalingerne er konkrete frem for høflige.

Kortet findes på spansk, engelsk, fransk og italiensk, så bestillingen er ligetil, selv om dit spanske stopper ved gracias. Vil du hellere spise hjemme i lejligheden, leverer huset gennem Glovo til Torremolinos, Benalmádena og Churriana, og du kan hente selv.

Terrassen, stemningen og gæsterne på Il Pescatore

Der er en overdækket terrasse ud mod gaden, og hunde må være med derude — værd at vide, hvis I kommer gående fra stranden med en hund i snor. Indenfor er der én lille spisesal med dæmpet lys og lav musik, og den beskrives igen og igen som hyggelig snarere end fin; flere gæster bruger ordet romantisk. Der er niveaufri adgang og handicaptoilet, og huset tager gerne større selskaber, når der ringes i forvejen.

Gæstemønstret er entydigt på ét punkt: pizzaen er det, flest fremhæver, og den holdes ofte op mod andre pizzeriaer på kysten. Pastaen roses for at være kogt al dente, og cannoloen og limoncelloen går igen i anmeldelse efter anmeldelse. Det tilbagevendende forbehold handler om pastaretternes pris, som en del gæster synes ligger et hak over det, pizzaerne leverer for pengene. Serveringen beskrives overvejende som hurtig, men salen er lille, så en fredag eller lørdag aften i højsæsonen kan der gå længere tid mellem retterne. På Google har stedet 4,6 af 5 fra 785 anmeldelser, og der er danske gæster imellem, selv om personalet taler italiensk, spansk og engelsk og ikke dansk.

Praktisk: åbningstider, parkering og hvem stedet passer til

Onsdag er lukkedag. De øvrige dage åbner køkkenet til aften ved syvtiden, mens frokosten er forbeholdt fredag, lørdag og søndag fra halv to — det er værd at have med i planlægningen, hvis frokostmenuen er grunden til, at du kommer. Stedet passer bedst til to slags gæster. Den ene er familier på hotellerne i Playamar, der vil have et rigtigt børnekort, en kort gåtur og en regning, som kan holdes nede med pizza. Den anden er par, der leder efter en middag med dæmpet lys uden at skulle ind til centrum, og som gerne bruger tyve minutter ekstra på en cannolo og en limoncello.

Skal I spise jer gennem kvarteret over en uge, ligger de nærmeste af restauranterne i Torremolinos tæt på stranden langs den samme promenade — blandt andre Casa Paco Playa et par hundrede meter væk, hvis det næste måltid skal være spansk og ikke italiensk.