Casa Paco Playa

Espetoen er grunden til at komme. Casa Paco Playa ligger på strandpromenaden i Playamar i Torremolinos, har serveret siden 1968, og i 2021 vandt husets espetero konkurrencen om den bedste espeto på Costa del Sol. Karakteren er 4,4 på Google efter knap 1.800 anmeldelser. Stedet er en chiringuito i ordets oprindelige forstand — bålet står i sandet foran terrassen, og der serveres helt ned til liggestolene.

Maden og menuen på Casa Paco Playa

Kortet er middelhavskøkken med fisken som omdrejningspunkt. Huset beskriver selv linjen som ærlig madlavning efter hjemmelavede opskrifter og med sæsonens råvarer.

Espetos står øverst. Ved siden af dem er der frisk fisk og skaldyr, tapas og forretter til at dele, risretter, gryderetter og kød over gløder. Dagens forslag skifter med, hvad der er kommet ind.

Blandt de retter, gæsterne oftest fremhæver, er sardinen, havtasken og blæksprutten.

Priserne offentliggøres ikke samlet.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke.

Serveringen på sandet er en del af konceptet. Der er hængekøjer og liggestole foran restauranten, og maden kan bestilles til bordet dernede.

Espeteroen, der vandt konkurrencen

Titlen er ikke husets egen påstand, men resultatet af en konkurrence.

José Antonio García, som står ved bålet på Casa Paco Playa, vandt den syvende udgave af Concurso de Espetos Costa del Sol i 2021. Førstepræmien var 1.000 euro og en pokal, og anden- og tredjepladsen gik til to andre steder i Torremolinos.

Konkurrencen holdes i Torremolinos og er i 2026 nået til sin tolvte udgave. Byen har gjort den til en fast del af sin sommerkalender, og feltet består af espeteros fra hele kysten.

Det giver en enkel anbefaling: bestil espetoen. Er der andre fisk på bålet den dag — dorade, mulle, havbars — er de tilberedt af den samme mand ved den samme ild.

Sardinens sæson og bålets retning

Espetoen ser enkel ud, og den er det ikke helt.

Sardinerne trækkes på en kløvet bambusstok. Stokken skal være af træ og aldrig af metal, fordi træet giver en langsommere og jævnere stegning. Så saltes de, og stokken plantes skråt i sandet i en gammel båd fyldt med sand, hvor der brænder olivenbrænde.

Espeteroens vigtigste hensyn er vinden. Bålet skal ligge sådan, at røgen trækker fra fisken mod flammen og ikke omvendt. Går det den forkerte vej, bliver sardinerne sodede frem for ristede, og derfor flyttes båden i løbet af dagen.

Årstiden betyder lige så meget. Sardinen har mest fedt i de måneder, der på spansk ikke har et r i navnet — mayo, junio, julio og agosto — og det er dér, den smager kraftigst over gløderne. Uden for de måneder er den magrere og tørrere.

Sardinen spises med fingrene og uden bestik. Man begynder ved hovedet og trækker kødet af siden, og skindet skal være sprødt.

Playamar og de høje tårne

Kvarteret bag stranden ser anderledes ud end resten af kysten, og det er med vilje.

Playamar blev tegnet af arkitekten Antonio Lamela og opført i årene efter 1968: enogtyve tårne på femten etager, placeret med god afstand og hævet fra jorden på skulpturelle søjler, så de grønne arealer kunne løbe uafbrudt under bygningerne. Ideen kom fra Le Corbusiers tanker om den lysende by.

Anlægget fik i 1969 den spanske guldplakette for turistisk fortjeneste og blev i samtiden set som et internationalt eksempel på, hvordan feriebyggeri kunne se ud.

I dag er tårnene et af de tydeligste spor af de år, hvor Torremolinos gik fra fiskerleje til badeby. Casa Paco Playa åbnede midt i den forvandling og har ligget på den samme strand siden.

Hvor Casa Paco Playa ligger

Adressen er Paseo Marítimo Playamar i 29620 Torremolinos, altså direkte på promenaden mellem byen og vandet.

Stranden foran hører til Playa Playamar, som er den lange sandstrand øst for bykernen. Der er busforbindelse og forstadstog til Torremolinos fra både Málaga og lufthavnen, og fra stationen er der omkring et kvarters gang ned til promenaden.

De øvrige strande i Torremolinos ligger på række vestpå mod La Carihuela.

Praktisk om besøget på Casa Paco Playa

Der er åbent dagligt fra klokken 10 til 23.45. Telefonnummeret er 952 37 30 58.

Stedet passer bedst til dig, der vil spise fisk over bål med fødderne tæt på sandet og gerne bliver hængende på stranden bagefter. Det passer mindre godt, hvis du leder efter et stille bord uden strandliv omkring dig.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Torremolinos og hotellerne i Torremolinos samlet hver for sig.