Fermina food

Pizzaen hos Fermina food er ikke italiensk. Den er argentinsk pizza al molde — bagt i form, med tyk bund og så meget mozzarella, at osten trækker lange tråde — og en fredag om måneden kan du spise alt det, du kan nå, for omkring femten euro inklusive en øl eller en sodavand. Huset åbnede i slutningen af maj 2026 i en sidegade i den vestlige ende af La Carihuela og er et af de yngste spisesteder i kvarteret.

Maden og menuen på Fermina food

Køkkenet er argentinsk hjemmemad, den slags man spiser en hverdagsaften i Buenos Aires, og kortet hviler på tre ben: pizza, milanesas og empanadas. Pizzaen bages i form, så bunden bliver tyk og blød, og toppen er tungt læsset. Det er den store forskel fra den italienske pizza, du kender fra resten af kysten: hvor en napolitansk pizza har en tynd bund og en let hånd med osten, er den argentinske al molde nærmere en pandepizza, hvor mozzarellaen er selve pointen, og hvor man spiser et par stykker frem for en hel pizza hver. Den klassiske er muzza, argentinernes kortform for en pizza med tomat og mozzarella, og på husets egne billeder går en udgave med skinke, strimler af rød peberfrugt (morrón) og grønne oliven igen — en fast figur i argentinske pizzeriaer. Pizzaen kan også hentes og tages med hjem.

Milanesa er Argentinas nationalret af italiensk afstamning: en tynd, paneret og stegt skive oksekød, som hos Fermina findes i fem versioner. Den klassiske serveres uden tilbehør ovenpå; fugazzeta får et lag løg og smeltet ost, lånt fra den argentinske løgpizza af samme navn; a caballo — »til hest« — får to spejlæg ovenpå; napolitana gratineres med tomat, skinke og ost; og milanesa de berenjena er en vegetarisk udgave lavet på aubergine. Hver milanesa kommer med pommes frites eller salat efter eget valg, og prisen ligger mellem tolv og fjorten euro, med a caballo som den billigste og napolitana som den dyreste.

Empanadas er de små indbagte tærter, som i Argentina spises som snack, forret eller hele måltidet. Hos Fermina er de hjemmelavede og friterede frem for ovnbagte, og da huset fejrede sin første måned, var præmien en muzza, to empanadas og to kolde Quilmes til to personer — et godt bud på, hvordan man bestiller her. Kortet har desuden focaccia, og huset gør selv et nummer ud af, at vegetarer og veganere ikke skal nøjes med en salat: pizza, focaccia og aubergine-milanesaen er husets bud.

Til dessert er det de argentinske klassikere, der gælder. Gæster har fremhævet flan med dulce de leche — karamelbudding med den tykke, søde mælkekaramel, argentinerne kommer i næsten alt — og en tiramisu, og ved kaffen står alfajores de maicena: to møre kiks af majsstivelse samlet med dulce de leche og rullet i kokos. I glasset er der Quilmes, Argentinas mest kendte øl, ved siden af fadøl, vin, cocktails og kaffe.

Prisniveauet er moderat: regn med ti til tyve euro pr. person for et måltid med en drink. Der tages imod bordbestilling på WhatsApp og gennem husets Instagram, og til pizza libre-aftenerne er reservation et krav.

Pizza libre og morgenmad

Pizza libre er husets egen tradition. Konceptet er enkelt: én fast pris på omkring femten euro pr. person, en caña (lille fadøl) eller en sodavand inkluderet, og så kommer pizzaerne ud af ovnen, så længe du kan spise. Pladserne er begrænsede, bordet skal reserveres på forhånd, og der betales, når du booker, ikke ved regningen. Aftenen ligger på en fredag cirka en gang om måneden, og den seneste udgave var udsolgt, så hold øje med husets Instagram, hvis du vil med næste gang.

I den anden ende af dagen har Fermina udvidet med morgenmad fra klokken 10.30: kaffe, ristet brød, salte retter, appelsinjuice og husets alfajores. Dermed kan du begynde dagen med kaffe og en alfajor og komme tilbage om aftenen efter en milanesa.

Hvor ligger Fermina food

Huset ligger i Calle Saltillo, en sidegade i den vestlige ende af La Carihuela, tæt ved grænsen til Benalmádena og få minutters gang fra lystbådehavnen Puerto Marina. Det er ikke den gamle fiskerby med promenaderestauranterne, men det nyere hotel- og lejlighedskvarter bag den. Hotellet Sol Puerto Marina ligger godt hundrede meter væk, og der er en kort gåtur ned til stranden. Centrum af Torremolinos med gågaden Calle San Miguel ligger derimod omkring to en halv kilometer mod øst, så Fermina er et kvarterssted, man søger hen til, og ikke et sted, man falder over på gågaden.

Lokalet er indrettet med træpaneler, en grøn plantevæg og husets oplyste logo med oliven, og gæster har bemærket, at der spilles argentinsk rock. Ifølge husets Google-profil er der adgang for kørestol til både indgang og toilet, hunde er velkomne, og der er gratis gadeparkering i kvarteret.

Et argentinsk familiehus i Torremolinos

Fermina food drives af en argentinsk familie, som selv beskriver huset som et hjørne af Argentina i Torremolinos og laver maden efter de traditionelle opskrifter hjemmefra. Det mærkes på kortet: der er ingen paella, ingen fish and chips og intet forsøg på at ramme en international turistmenu, kun den mad, familien selv er vokset op med — fra Quilmes-øllen til alfajoren ved kaffen.

Fermina står til 5,0 af 5 fra 57 anmeldelser på Google. Tallet dækker kun husets første fire måneder og siger derfor mere om en god start end om, hvordan huset klarer sig over tid. De gæster, der har skrevet, har især rost den venlige betjening og at maden kommer hurtigt på bordet.

Praktisk: åbningstider og hvem Fermina passer til

Fermina food har åbent tirsdag til søndag fra 10.30 til 23 og holder lukket om mandagen. Med åbent fra formiddag til aften kan du komme til morgenmad, en sen frokost efter stranden eller en tidlig aftensmad med børnene, og priserne gør huset til et oplagt hverdagssted for børnefamilier og for dem, der bor i lejlighed i La Carihuela eller på hotellerne mod Benalmádena. Der er også takeaway.

Kommer du for pizza libre, så book i god tid. Kommer du en almindelig aften, er en milanesa a caballo eller en fugazzeta med en kold Quilmes det sikre valg. Se også de andre restauranter i Torremolinos og vores guide til Torremolinos.