El Gato Casablanca

Karakteren er 4,7 på Google efter godt 840 anmeldelser, og det er højt for en restaurant af den størrelse. El Gato har lavet mad i Torremolinos siden 2006 og ligger i dag på Calle Casablanca midt i bykernen, få skridt fra La Nogalera. Køkkenet er fusion — middelhavsråvarer med krydderier og teknikker hentet længere østpå — og stedet er kendt for selskaber.

Maden og menuen på El Gato

Kortet er fusionskøkken, og huset beskriver selv linjen som teknik, nysgerrighed og omhu for detaljen.

Blandt de retter, der går igen, er tataki af rød tun, laks med teriyaki og tartar af laks. Ved siden af dem står iberisk skinke, husets egen burger og en torrija til dessert.

Grundlaget er friske råvarer, internationale krydderier og en tallerkenanretning, der er tænkt igennem.

I weekenden serveres der frokostmenu, som gæsterne fremhæver for prisen.

Priserne offentliggøres ikke samlet.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke.

Et sted for selskaber

Stedet er indrettet til grupper, og det er en del af forklaringen på karakteren.

Der er plads til op mod seksogfemti gæster ved et arrangement, og huset laver fødselsdage, firmamiddage og fejringer med tilpasset menu. Servicen beskrives som personlig, og det er den, gæsterne oftest fremhæver.

Det har en praktisk konsekvens. Er der et selskab i huset en aften, fylder det, og lokalet er ikke stort. Ring i forvejen, hvis I er mere end fire, og spørg samtidig, om der er booket en gruppe.

Restauranten hører til det miljø omkring La Nogalera, hvor mange af byens spisesteder henvender sig bredt og udtrykkeligt også til homoseksuelle gæster.

La Nogalera og Pasaje Begoña

Kvarteret omkring restauranten har en historie, der rækker ud over Torremolinos.

La Nogalera er den centrale karré af lave betonbygninger med indre passager, og den har siden 1960-erne været samlingspunktet for byens homoseksuelle miljø. Tony's Bar, åbnet i 1962 af et britisk par, regnes for Spaniens første homobar.

Ved siden af lå Pasaje Begoña, en passage med op mod tredive barer, diskoteker og restauranter, hvor man kunne være åben om sin seksualitet på et tidspunkt, hvor det var strafbart i Spanien.

I slutningen af juni 1971 gennemførte politiet en razzia i passagen. Treogtyve forretninger blev lukket, og et stort antal mennesker blev anholdt, heriblandt mange udenlandske gæster. Det satte punktum for den første periode.

Pasaje Begoña er siden anerkendt som mindested for LGBT-historien af både den andalusiske regionalregering og det spanske parlament. Passagen ligger få minutters gang fra Calle Casablanca, og der er sat skilte op undervejs.

Torrija, dessertens baggrund

Torrijaen på kortet ser ud som en dessert blandt andre, og den har en bestemt plads i det spanske år.

Retten er gammelt brød lagt i blød i mælk eller vin, vendt i æg, stegt og drysset med sukker og kanel. Den findes i spanske kogebøger fra 1400-tallet, hvor den blev anbefalet til barselskvinder som en nærende ret.

Siden blev den fastelavns- og påskemad. Fasten forbød kød, brødet fra ugen før måtte ikke gå til spilde, og torrijaen løste begge dele. I mange spanske hjem laves den stadig kun i påskeugen.

På restauranter er den blevet en helårsdessert, ofte i en tungere udgave med fløde og med brændt sukker på toppen som en creme brulée.

Er den lavet rigtigt, er ydersiden karamelliseret og indersiden næsten som en budding. Er den lavet forkert, er den tør. Det er den enkleste måde at bedømme et køkkens desserter på.

Hvor El Gato ligger

Adressen er Calle Casablanca 27 i 29620 Torremolinos, altså i bykernen og ikke nede ved stranden.

Der er omkring ti minutters gang ned til Playa el Bajondillo ad trapperne fra byen, og togstationen ligger et par minutter væk.

De øvrige seværdigheder i Torremolinos ligger spredt i byen og oppe i bakkerne bagved.

Praktisk om besøget på El Gato

Der serveres aften mandag til torsdag fra 19.30 til 23 og fredag fra 19.15. Lørdag og søndag er der desuden frokost fra 13.30 til 16. Telefonnummeret er 648 70 57 00, og der kan bestilles bord online.

Stedet passer bedst til dig, der vil spise en gennemarbejdet middag i byen frem for en strandfrokost, og som gerne sidder tæt. Det passer mindre godt, hvis du vil spise tidligt om aftenen eller leder efter traditionelt spansk køkken.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Torremolinos og hotellerne i Torremolinos samlet hver for sig.