Chiringuito Maya El Cordobés

En tallerken coquinas, de små tellinmuslinger, er den ret, gæsterne oftest nævner, når de roser Chiringuito Maya El Cordobés. Her står bordene i sandet under stråparasoller, de fleste raciones af fisk og skaldyr ligger mellem ti og femten euro, og der er et foto af hver eneste ret på kortet, så du kan pege, hvis spansken slipper op. Gæsterne beskriver gennemgående stedet som en familiedrevet strandbar uden dikkedarer, og maden får bedre ord med på vejen end betjeningen.

Maden og menuen på Chiringuito Maya El Cordobés

Huset kalder sig selv bar-chiringuito med speciale i pescaítos y carnes, altså småstegt fisk og kød, og det er præcis, hvad kortet leverer. Det findes både som foldet kort og som dækkeserviet på bordene, med et foto ved hver ret, spanske retnavne og engelske oversættelser, og velkomsthilsenen står på spansk, engelsk, tysk og fransk. Kernen er den andalusiske strandfisk. Sardinas, sardiner, er den billigste fiskeret og den, flere gæster omtaler som grillet på spyd som espeto. Boquerones, ansjoser, fås både som boquerones fritos, friturestegte med citron, og som boquerones en vinagre, rå ansjoser lagt i eddike med hvidløg og olie. Cazón en adobo er hundehaj marineret i eddike og krydderier og stegt i dej, og jibia frita er sprødt stegt sepia. Rosada, en fast, hvid fisk, kommer enten friturestegt med ali-oli eller a la plancha med salat ved siden af.

Skaldyrsdelen er der, hvor gæsterne skriver mest. Coquinas og almejas salteadas, sauterede hjertemuslinger, er tilsammen de mest omtalte retter i de anmeldelser, vi har gennemgået, efterfulgt af sardinerne, ansjoserne, rosadaen og mejillones pequeños, små blåmuslinger. Næsten alle anmeldelser, der nævner en fisk eller et skaldyr ved navn, giver fire eller fem stjerner. Pulpo frito, friturestegt blæksprutte med pommes frites og tomat, og chanquetada med små stegte fisk og spejlæg er kortets dyreste faste retter. To ting sælges til dagspris, markeret S/M for según mercado: calamar a la plancha, hel blæksprutte på grillpladen, og dorada a la plancha, guldbrasen. Spørg om prisen, før du bestiller dem.

Til at begynde med eller ved siden af er der ensalada mixta, ensalada de pimientos med grillede peberfrugter, tomate picao med hakket tomat, olie og hvidløg, croquetas, tortitas de camarones, de sprøde rejepandekager fra Cádiz-kysten, og muslito de cangrejo, en paneret krabbeklo af surimi, som de to sidste sælges pr. stk. Kødsiden er enkel og billig: flamenquín, Córdobas rullede og panerede skinke-og-svinekødsret, står side om side med lomo adobado, marineret svinekam, filet af svin, kalv eller kylling og et pinchito, et kødspyd, alle med pommes frites og salat. Til børn og sultne på budget er der burger, hotdog, sandwich mixto, lagrimitas de pollo, små friturestegte kyllingestrimler, og pommes frites med spejlæg og bacon.

Prislejet er lavt for en strandbar på promenaden. Salaterne ligger fra omkring fem til otte euro, en ración stegte ansjoser, calamares eller cazón omkring ti, rosada og sepia lidt over, og muslingerne og coquinas op mod femten euro. Pulpo og chanquetada koster omkring femten-seksten euro, kødtallerknerne fra omkring syv op til tolv, og en burger omkring fem. I baren koster en øl fra fadet eller en flaske omkring to euro, et glas vin et par euro, en literkande sangría omkring elleve og en drink med spiritus og sodavand omkring seks. Deler I et par raciones og tager en øl til, skal du regne med omkring tyve euro pr. person. Der er ingen menú del día, dagens menu; man bestiller fra kortet.

Kortet markerer ingen retter som vegetariske, men salaterne, tomate picao, tortilla med salat og pommes frites med æg er uden kød og fisk. Bagest på kortet står husets allergenoversigt med de fjorten allergener, som EU kræver oplyst, og en opfordring til at spørge personalet om den enkelte ret.

Hvor Maya El Cordobés ligger ved Bajondillo og Playamar

Googles adresse, Diseminado Chiringuitos 7K, er en matrikelbetegnelse, ingen kan finde ud fra. Husets eget kort skriver Plaza de las Comunidades Autónomas, Bajondillo, og det er den, du skal gå efter: pladsen og rundkørslen på strandpromenaden, hvor Torremolinos' turistkontor for Bajondillo og Playamar også ligger. Det er netop her, Playa El Bajondillo glider over i Playa Playamar, og derfor kalder kortet stedet Bajondillo, mens nogle gæster skriver Playamar. Chiringuitoet ligger ude på sandet foran promenaden, med en lille bygning til bar og køkken og terrassen omkring den.

Fra centrum og Cercanías-stationen er der knap en kilometer ned til stranden, og promenaden fortsætter flad i begge retninger, mod La Carihuela mod vest og ud langs Playamar mod øst. Pas på forvekslingen med El Yate del Cordobés, et andet chiringuito med Cordobés i navnet godt hundrede meter længere mod Playamar; de to har hver sin adresse og hver sin Google-profil.

Stemningen i chiringuitoet

Det er en klassisk chiringuito i ordets oprindelige betydning, en strandbar med køkken, og Maya i navnet er ikke en person, du møder i baren: husets logo er en tegnet honningbi, der ligner Bien Maja fra tegnefilmen, og den går igen på kortet, på drikkekortet og som vandmærke bag retterne. Plastikstolene står direkte i sandet under stråparasoller, og husets eget skilt reklamerer for hamacas, liggestole til leje på stranden, og for wi-fi. Du kan altså tilbringe dagen på en liggestol og gå få meter op til frokost, og flere gæster nævner netop liggestolene som en grund til at blive hængende. Maya El Cordobés er et dagsted: de fleste dage lukker det omkring klokken seks om eftermiddagen, så det er frokosten og eftermiddagsøllen, man kommer for, ikke middagen ved solnedgang.

Publikum er blandet. Over halvdelen af de anmeldelser, vi har gennemgået, er skrevet på spansk og omkring en fjerdedel på engelsk, så det er i lige så høj grad et sted for spanske strandgæster som for turisterne fra hotellerne bag promenaden.

Hvad gæsterne siger om Maya El Cordobés

På Google står Chiringuito Maya El Cordobés til 4,1 ud af 5 fra 274 anmeldelser. Vi har gennemgået 190 af dem, og deres snit lander på 4,1, så udsnittet er repræsentativt. Billedet er tydeligt delt i to. Seks ud af ti giver fem stjerner, og de handler om friske råvarer, lave priser og en familiær tone, hvor ordet familie går igen i en lang række af de bedste anmeldelser. Kun ganske få klager over prisen, mens flere fremhæver, hvor lidt man betaler for fisken.

I den anden ende giver omkring hver syvende gæst én eller to stjerner, og her handler det i to ud af tre tilfælde om betjeningen, ikke om maden: at blive overset ved bordet, at vente længe på at bestille og en tone mellem personalet, som nogle gæster har oplevet som uprofessionel. Det seneste års anmeldelser ligger mærkbart lavere end årene før, og igen er det betjeningen, kritikken samler sig om. Kommer du på en travl sommerdag, så tag den med ro, og gør selv opmærksom på dig, hvis ingen kommer.

Praktisk: hvem passer Maya El Cordobés til

Stedet passer bedst til dig, der ligger på stranden ved Bajondillo eller Playamar og vil have sardiner, muslinger og en kold øl uden at skulle klæde om eller betale promenadepriser. Børnefamilier har både sandet lige ved bordet og et kort med burger, pommes frites og kyllingestrimler. Vil du have hvide duge, vinkort, en aftenreservation eller hurtig og opmærksom service, er det ikke her, du skal spise. Billedkortet med engelske oversættelser gør det let at bestille uden spansk. Der er flere spisesteder inden for få minutters gang langs samme strækning; se dem samlet under restauranter i Torremolinos, eller læs mere om Torremolinos.