TRAGA BIRRA

Til den første omgang følger der som regel en tapa med, og en Heineken på 1/5 koster én euro hver eneste dag. Traga Birra er bar og restaurant i første række til stranden i Rincón de la Victoria, og det er de fritstegte oliven, de hjemmelavede croquetas og terrassen ud til Middelhavet, der har givet huset 4,7 i gennemsnit på Google fra over 900 anmeldelser. Regningen lander typisk mellem 10 og 20 euro pr. person.

Maden og menuen på Traga Birra

Køkkenet er spansk og tydeligt malagueño — altså forankret i Málaga-provinsens egne råvarer — med et lag mere internationale retter ovenpå. Du bestiller i tre formater, og det er værd at kende forskellen: en tapa er en enkelt lille anretning, en media er en halv portion, og en ración er den fulde portion til deling. Det meste af kortet er skruet sammen til at blive delt på midten af bordet, og det er sådan, de fleste borde spiser her.

Tapaslisten koster 3,50 til 4,50 euro pr. styk og er der, huset selv peger hen. Aceitunas fritas, fritstegte oliven, står øverst på husets egen liste over specialiteter sammen med bombitas mexicanas og pincho de cabezal de lomo, ovnstegt nakkefilet med chimichurri. Ved siden af dem finder du brocheta de morcilla de Colmenar, spyd med blodpølse fra bjergbyen Colmenar oppe i Axarquía, choricitos picantes de Colmenar al vino, tortilla de camarón — den sprøde rejepandekage — albóndigas i husets egen sauce, en mini flamenquín af kylling og ost, og en mini brioche med pulled pork. Tartar de salchichón de Málaga til 9,95 euro bygger på den lokale pølse med rødløg, kapers, valnødder og en emulsion af olivenolie, dijon og sukkerrørssirup, og den nævnes ofte af gæsterne som noget, de ikke har set andre steder.

Croquetterne har deres eget afsnit til omkring 5,95 euro for en media og 9,50 for en ración, og de fem varianter er svampe, carrillera (braiseret grisekæbe), jamón ibérico, mørbrad med Pedro Ximénez-sherry og serranito. Blandt entrantes til 5,95 og 8,95 euro får du patatas bravas, lagrimitas de pollo (sprøde kyllingestrimler) og berenjenas fritas con miel de caña, friturestegte auberginer med sirup af sukkerrør, som er en malagueño-klassiker og et oplagt førstevalg, hvis du ikke har prøvet den.

Går du efter noget varmt fra panden, hedder afsnittet sartená og ligger på 9,50 euro: én med pommes frites, gambas al pil pil og spejlæg, én med cheddar, bacon, kylling og sprøde løg, og én med sauterede grøntsager, soja og kimchi. Cazuelitas til 8,50 euro dækker gulas salteadas al ajillo med spejlæg samt gambas al pil pil. Tostas til 9,50 euro serveres på rustikt landbrød, og de to mest sammensatte er den med secreto ibérico, brie og tranebærsauce og den med grillet svinemørbrad gratineret med gedeost, karamelliseret løg og trøffelmayonnaise.

Vil du have en rigtig hovedret, ligger kødretterne mellem 10,95 og 14,95 euro og kommer alle med pommes frites og grøntsager: secreto ibérico og svinemørbrad fra grillen, grillet kyllingebryst, husets egen flamenquín og carrilleras en salsa, braiserede grisekæber i sauce, som er kortets dyreste ret. En dobbelt oksekødsburger med cheddar, trøffelmayonnaise og majsbrød koster 11,50 euro, roscas — fyldte rundstykker med serranito eller kylling — 10,95 euro, og de to salater med henholdsvis sprød kylling og gedeost ligger på 10,95 euro. Til dessert er der hjemmebagte tærter og en chokoladecoulant til 6 euro. Priserne er husets egne fra kortet og skal tages med det forbehold, at kort bliver justeret.

Øl er udgangspunktet, og navnet er ikke tilfældigt: birra er spansk slang for øl. En caña El Águila koster 1,80 euro, en ufiltreret 3,00, og flaskeøllene ligger mellem 2,60 og 3,80 euro. Husets mest omtalte tilbud er en Heineken på 1/5 til én euro til fast pris alle dage, og fra mandag til fredag mellem klokken 16 og 19.30 er der happy hour med drinks til 4 euro. Et glas vin koster 3,50 euro, en flaske 15 euro og en literkande sangría 12 euro, og cocktaillisten findes i både en alkoholisk og en alkoholfri udgave, så bilisten ved bordet også har et valg ud over sodavand.

Er der glutenallergi ved bordet, har huset Cruzcampo sin gluten på flaske, og kortet rummer flere kødfrie retter, du kan bygge et helt måltid af: aceitunas fritas, patatas bravas, berenjenas fritas con miel de caña, svampecroquetter, salaten med gedeost, valnødder, æble og tørret tomat samt en vegetarisk wrap med guacamole og piquillo-peber. Køkkenet kører non stop fra åbning til lukketid, så du kan få varm mad klokken fire om eftermiddagen og igen sent om aftenen. Bordbestilling tages imod på telefon, og det er en god idé i weekenden og i højsæsonen, hvor terrassen fyldes tidligt.

Sådan ligger Traga Birra på strandpromenaden i Rincón de la Victoria

Adressen er Paseo Marítimo Nuestra Señora del Carmen 206, lokale 5, altså midt på den lange strandpromenade med byens hovedstrand direkte foran terrassen. Rincón de la Victoria ligger øst for Málaga i den del af kysten, der hedder Axarquía, og byen er først og fremmest malagueñernes egen badeby: her er flere spanske weekendfamilier end charterturister, og promenaden er den akse, hele bylivet foregår på. Der er under to kilometer til Añoreta Golf og et par kilometer vestpå til Cueva del Tesoro, hulen inde i Cantal-klippen, som er en af de ganske få grotter i verden, der er dannet af havet. Málagas centrum ligger cirka 13 kilometer mod vest og lufthavnen omkring 25 kilometer, hvilket i praksis er tyve minutter til en halv time i bil uden for myldretiden. Du parkerer i gaden langs promenaden eller i sidegaderne bagved, og pladserne bliver taget tidligt på sommeraftener.

Fra BebeBirra-franchise til eget navn

Huset har ikke altid heddet Traga Birra. Adressen åbnede som en afdeling af BebeBirra, en spansk franchisekæde af øl- og tapasbarer, og under det navn ligger stedet stadig i en stribe branchekataloger, på Glovo og i flere restaurantguider. I dag optræder Rincón de la Victoria ikke længere på BebeBirras egen liste over afdelinger, og huset driver sig selv videre under navnet Traga Birra med eget domæne, egen carta og egne specialiteter. Det er værd at vide, når du søger stedet frem, for en del af de kort og opslag, du finder på nettet, hænger stadig på det gamle navn — og priserne i de gamle opslag følger ikke nødvendigvis det kort, der ligger på bordet i dag.

Huset beskriver selv sin linje som cocina casera, hjemmelavet mad, bygget på traditionelle tapas plus en håndfuld egne påfund, og lægger vægt på en uformel omgangstone, hvor stamgæsterne bliver kendt ved navn. Det bliver bekræftet fra den anden side: i anmeldelserne går det igen, at gæsterne husker de enkelte tjenere og nævner dem ved navn, og at betjeningen er hurtig, selv når terrassen er fuld. Et andet mønster går igen lige så tydeligt — at man får en tapa med til den første omgang, hvilket ikke er standard på denne del af kysten, hvor gratis tapas ellers mest er en Granada-tradition.

Terrassen, tardeoen og de sene aftener

Terrassen vender direkte mod Middelhavet, og det er den, der bærer stedet. Sidder du på forreste række, har du promenaden og stranden foran dig og solnedgangen ude til højre ned mod Málaga. Netop derfor fungerer huset så godt til tardeo — den andalusiske eftermiddagsudgang, hvor man går ud mellem frokost og aften i stedet for at vente til klokken ni — og husets happy hour fra 16 til 19.30 rammer præcis det vindue. Om vinteren er terrassen stadig brugbar midt på dagen, fordi den vender mod syd og ligger i læ af bebyggelsen bag promenaden, mens den i juli og august er det køligste sted i huset, når først havbrisen sætter ind om eftermiddagen.

Huset oplyser selv, at der er åbent fra klokken 12 til klokken 01 alle ugens dage, og i weekenden trækker aftenerne længere ud. Kombinationen af non stop-køkken og sen lukketid gør, at du kan spise varmt på et tidspunkt, hvor mange køkkener på kysten for længst er lukket ned, og det er en reel forskel, hvis du kommer sent hjem fra en udflugt eller lander i Málaga om aftenen.

Priser, publikum og praktisk om Traga Birra

Prislejet er lavt efter Costa del Sols målestok. Huset og de spanske restaurantguider angiver samstemmende 10 til 20 euro pr. person, og gæsterne beskriver typiske regninger omkring 13 euro pr. person, når man deler tapas og drikker øl til. Der tages imod kort, og der er takeaway samt udbringning gennem Glovo — men vær opmærksom på, at priserne i leveringsappen ligger mærkbart over kortets, så det er billigere at spise på stedet.

Publikummet er bredt og skifter i løbet af dagen: lokale familier og håndværkere til frokost, tapasborde og efter-arbejde-øl i eftermiddagstimerne, par og vennegrupper til cocktail og sen aftensmad. Blandt de nyeste anmeldelser på Google er flere skrevet på dansk, så danske gæster har fundet vej hertil, selv om Rincón de la Victoria ligger et godt stykke øst for de dele af Solkysten, hvor danskerne ellers samler sig. Vil du have plads på terrassens forreste række, skal du komme før klokken 14 til frokost eller møde op, lige når happy hour åbner klokken 16.

Har du lyst til at sammenligne, før du vælger, kan du se de øvrige restauranter i Rincón de la Victoria eller læse mere om byen Rincón de la Victoria og resten af, hvad Axarquía-kysten byder på.