Los Marangós Rincón de la Victoria

Paellaen kommer i tre udgaver — med grøntsager, kylling eller skaldyr — og koster det samme uanset hvilken: omkring femogtyve euro for en pande til to. Los Marangós Rincón de la Victoria er den eneste af Málaga-gruppens fjorten restauranter, der ligger uden for Málaga by, Kortet er det samme som i byhusene inde i Málaga, men her spiser du det på en terrasse ud mod stranden.

Maden og menuen på Los Marangós Rincón de la Victoria

Køkkenet er spansk med et andalusisk islæt, og kortet er tosproget hele vejen igennem: hver ret står med sit spanske navn og en engelsk forklaring under, så du kan bestille uden at pege. Det er delt i tapas, entrantes (større forretter til deling), salater, hovedretter, pizzaer og desserter, og huset skriver nederst på hver side, at alle priser er inklusive moms.

Tapasrækken er den billigste vej ind og ligger fra omkring tre til seks og en halv euro pr. styk. Sardinas por unidad, sardiner solgt enkeltvis, er det billigste på kortet. Omkring fire euro koster empanadilla de carne (en lille sprød kødtærte), croquetas, tortilla de patatas og boquerones en vinagre, de eddikemarinerede ansjoser, som er en malagueñsk klassiker. Omkring fem euro koster chipirones a la plancha (små blæksprutter fra panden) og ensaladilla rusa, den spanske kartoffelsalat med mayonnaise. Lidt over fem koster gambas al pil pil — rejer i hvidløg, olivenolie og chili — og mejillones a la marinera, muslinger i tomatsauce. Øverst ligger callos a la andaluza, en andalusisk gryderet af indmad, albóndigas en salsa (kødboller i sauce) og pata de jamón al horno, ovnbagt skinkekølle, alle omkring seks, og atún en tataki, kortstegt tun med rå kerne, til omkring seks og en halv.

Skal I dele, er entrantes de samme retter i rationsstørrelse plus en håndfuld, der kun findes her. Patatas bravas ligger under ti euro, ensaladilla rusa og pimientos de padrón (små stegte grønne peberfrugter med groft salt) mellem ti og elleve, og berenjenas con miel de caña — friturestegte auberginestave med sirup af sukkerrør — omkring tolv. Huevos rotos con jamón, pommes frites med brækkede spejlæg og skinke, koster omkring tretten, og puntillitas fritas, de bittesmå friturestegte blæksprutter, som hører Málaga-kysten til, lidt mere. Mejillones, gambas al pil pil og en blanding af otte croquetas ligger omkring fjorten, tartar af speget tun med avocado omkring seksten, calamares fritos atten, og en tallerken iberisk skinke på hundrede gram femogtyve euro.

Paellaen er det, huset selv sætter forrest, og den er værd at forstå, før du bestiller. Den sælges kun som pande til to personer, til omkring femogtyve euro for hele panden, altså lidt over tolv euro pr. person, og du vælger mellem paella de verduras, de pollo eller de mariscos. Det betyder, at du ikke kan få en paella alene; rejser du solo, må du vælge noget andet fra kortet. Det er en forskel til søsterhuset på Plaza Camas inde i Málaga, hvor paella netop sælges som én tallerken.

Hovedretterne går fra omkring fjorten til lidt over femogtyve euro. Callos a la andaluza som hovedret og albóndigas med pommes frites ligger omkring fjorten, lasagna de verdura, grøntsagslasagne, omkring femten. For omkring seksten får du enten chipirones a la plancha, milanesa con patata y huevo frito (paneret, udbanket bøf med spejlæg og kartofler) eller husets egen hamburguesa Los Marangós på 200 gram oksekød med gedeost, chutney, sprøde løg og rucola. Carrillada con salsa, braiserede iberiske grisekæber, koster omkring atten, atún en tataki med fennikelpuré og teriyakisauce tyve, og solomillo de bellota al pimentón de la Vera — mørbrad af eggernfodret iberisk gris med røget paprika — omkring fireogtyve. Pulpo a la plancha con patatas, grillet blæksprutte med kartofler, ligger omkring femogtyve, og dyrest er en entrecote på 400 gram med padrón-peberfrugter og kartofler til lidt over seksogtyve euro.

Salaterne er rigtige retter til mellem tolv og femten euro: en ensalada mixta, en grøn salat med gedeost, karamelliserede nødder og honning-sennepsdressing, en cæsarsalat med kylling og husets egen ensalada Los Marangós med grønne skud, karamelliserede jordnødder, bacon, avocado, grillede rejer, friskost og en reduktion af røde bær. Pizzaerne er portionspizzaer til én person — margarita, prosciutto og jamón serrano — til omkring ti-elleve euro, og børnene har deres egen hamburguesa kids med cheddar og pommes frites til omkring ti. Alle fire desserter koster syv euro: crema catalana, ostekage, en frossen trelagsdessert af tre slags chokolade og chocotorta, den argentinske kage, der traditionelt bygges af chokoladekiks i lag med en creme af dulce de leche og flødeost.

Vil du spise vegetarisk, er der mere at vælge imellem, end man skulle tro på et spansk tapaskort: paella de verduras, grøntsagslasagnen, pizza margarita, salaterne med gedeost, bravas, padrón-peberfrugterne og auberginerne med sukkerrørssirup.

Drikkekortet er overraskende stort for et promenadested. Der er rødvin fra Rioja, Ribera del Duero og Málaga-provinsen, hvide vine fra Rueda, Galicien og Málaga, rosé og cava, og huset har to vine under eget navn fra Ribera del Duero: en ung Cuarta Generación til omkring tyve euro flasken og en crianza til omkring fireogtyve. Flaskerne går fra under tyve til midt i trediverne. Glasvin begynder ved omkring tre og en halv euro og går op til syv. Vil du smage lokalt, så tag et glas sød Málaga Dulce Virgen eller husets egen vermouth fra Málaga, begge omkring fire-fem euro, eller en Victoria, byens eget øl fra Málaga: en caña koster omkring to og en halv euro og en pint omkring fire og en halv. Glutenfri øl findes i form af Daura Damm på flaske, og der er sangría i glas eller kande, tinto de verano og Aperol spritz til omkring seks euro.

Strandpromenaden i Rincón de la Victoria

Adressen er Avenida del Mediterráneo 130, kystvejen, der løber langs stranden gennem Rincón de la Victoria. Restauranten ligger ud mod promenaden og Playa de Rincón de la Victoria, byens hovedstrand, og terrassen vender mod havet. Det er den del af byen, hvor restauranterne ligger dør om dør: strandbaren LA PIARDA PLAYA ligger få meter væk, Hotel Rincón Sol omkring tre hundrede meter mod øst, og vil du se mere end stranden, ligger havhulen Cueva del Tesoro godt en kilometer mod nordvest.

Fra Málagas centrum er der godt tolv kilometer i luftlinje østpå langs kysten, og det mærkes på stemningen. Hvor gruppens byhuse ligger i de smalle gader omkring katedralen og Plaza de la Merced, ligger Rincón-huset i en badeby, hvor gæsterne kommer direkte fra stranden eller fra en gåtur på promenaden.

Fra Buenos Aires til Rincón: familien bag Los Marangós

Marangós er et efternavn, og det er græsk. Grundlæggeren Maximiliano Marangós er argentiner med en græskfødt bedstefar, og han åbnede sin første restaurant i 1999 i Las Cañitas, et af Buenos Aires' restaurantkvarterer, og nåede op på syv. I 2018 flyttede han med sin familie til Málaga, og siden er Los Marangós vokset til fjorten adresser, som gruppen selv fører på sin hjemmeside: tolv inde i Málagas historiske centrum, én på strandpromenaden i Pedregalejo og én her i Rincón de la Victoria.

Det argentinske ses ikke på grillen — der er ingen parrilla på kortet — men i detaljerne. Chocotortaen er en argentinsk hjemmeklassiker, og drikkekortet opfordrer dig til at spørge efter glasvin med et argentinsk consultá frem for det spanske consulte. Selve maden er bevidst spansk og velkendt: tapas, raciones, paella og et par kødretter, som går igen på kortene i alle gruppens huse.

Samme kort som i byen — med et par forskelle

Lægger man Rincóns carta ved siden af gruppens nyeste kort fra Plaza del Teatro inde i Málaga, er maden prissat ens ret for ret: tapas, entrantes, salater, hovedretter, paella og desserter koster det samme, så du betaler ikke ekstra for havudsigten. Forskellen ligger i sortimentet og i baren. Rincón har portionspizzaerne og børneburgeren, som byhuset ikke fører, og drikkevarerne er en anelse billigere herude: fadøllen ligger omkring en halv euro under, Aperol en euro under og sodavand og vand et par tiere under, og Rincón har to glas rødvin til omkring tre og en halv euro, som byhuset ikke fører. Vinflaskerne koster det samme begge steder.

Den anden forskel er paellaen. På Plaza Camas i Málaga sælges den som én tallerken; her kommer den kun som pande til to. Er I to, er det en god handel — er du alene, er det værd at vide på forhånd.

Terrassen og stemningen i dag

Huset er nyt på promenaden og har ligget her siden foråret 2026. På den korte tid har det samlet 301 anmeldelser på Google med et gennemsnit på 4,7 ud af 5, og det er et højt tal for et sted, der kun har haft en enkelt sommer at bevise sig i. Det, gæsterne oftest vender tilbage til, er betjeningen: venlig, opmærksom og vant til at tage imod gæster, der ikke taler spansk. Dernæst kommer udsigten og terrassen ud mod havet, og blandt retterne er det paellaen, der nævnes oftest.

Atmosfæren er afslappet badeby frem for byrestaurant, og kortet er skruet sammen til det publikum: paella og raciones til deling, portionspizzaer og en børneburger ved siden af de klassiske tapas. Personalet taler engelsk, og kortet er på både spansk og engelsk, så det er let at klare sig uden spansk.

Praktisk: reservation, prisleje og hvem stedet passer til

Du kan reservere bord fra husets egen side, som bruger bookingsystemet TheFork, og det er værd at gøre en sommeraften og i weekenderne, hvor terrassen mod havet er det, alle vil have. Telefonnummeret er 951 73 80 86.

Regn med omkring tyve til tredive euro pr. person med en drink: en runde tapas og en caña kan holdes under tyve, mens paella til to, en flaske vin og dessert lander omkring tredive pr. person. Alle priser på kortet er inklusive moms, så momsen kommer ikke oven i regningen.

Stedet passer bedst til dig, der vil spise spansk ved vandet uden at gøre et stort nummer ud af det: en paella til to efter stranden, tapas i eftermiddagssolen eller en børnefamilie, der har brug for både burger, pizza og noget til de voksne på samme kort. Søger du derimod et køkken med lokale fiskeretter fra dagens fangst, er der flere bud blandt restauranterne i Rincón de la Victoria, og resten af byen finder du i vores guide til Rincón de la Victoria.