Copa Vino

På Copa Vino bestiller du ikke vin fra en lang liste med tilfældige priser: kortet er delt i seks prisgrupper, og de fleste flasker op til omkring halvtreds euro skænkes også i glas. Til vinen kommer et kort, kort med hjemmelavet pasta, burrata og langtidsbraiserede oksekæber i rødvin. Stedet er et lille aftenhus i Nerjas centrum, og det fylder hurtigt op.

Maden og menuen på Copa Vino

Copa Vino er en restaurant med et fuldt, men bevidst kort à la carte-kort, ikke en tapasbar. Retterne står på ét stort ark, der ligger på bordet i en ramme af vinpropper, og de fleste er lagt an på deling. Køkkenet henter mest fra Italien, men tager også fra de nordiske lande og fra Spanien. Den friske italienske burrata på 250 gram kommer på salat med salame Felino og brød og koster omkring femten-seksten euro; mod tillæg kan du få en creme af røget laks og ristede frø ovenpå. Ved siden af står en carpaccio af bresaola, altså lufttørret italiensk oksekød, til lidt under atten euro, og en revet kartoffelpandekage med røget laks, urtecrème fraîche og ristede frø, der minder om den svenske raggmunk.

Pastaen er husets andet kendetegn. Penne piccole med smørstegte skovsvampe, revet parmesan og trøffelessens er den ret, der har været på kortet længst, og den koster omkring seksten euro; en lille salat kan lægges til for omkring fire. Den hjemmelavede ravioli er fyldt med ricotta og spinat og serveres i cherrytomatsauce med sorte oliven, kapers, burratacreme, rucolapesto og ristede mandler. Kortet oplyser, at den er glutenfri, og den koster omkring atten euro. Hjemmelavet oksekødslasagne ligger lidt under femten euro, og en rødbede-spinatsalat med sprødristet serranoskinke, feta og chèvre koster omtrent det samme.

Kødet vejer tungest i den øverste ende af kortet. Oksekæberne er kogt langsomt i rødvinssauce og serveres med kartoffelmos og grøntsager for omkring syvogtyve euro, og det er den ret, gæsterne oftest vender tilbage til. Husets tern af mørbrad og entrecote, 120 gram på panden med små stegte kartofler, løg, et æg fra fritgående høns og sennepssauce, koster lige under nitten euro og er en af de billigste måder at få kød på. Lammekoteletter med ovnkartofler og grøntsager koster omkring toogtyve euro, oksemørbrad på 160 gram med ristet hvidløg, rosmarin og chili på rucola omkring femogtyve, og en argentinsk rib-eye-entrecote på 220 gram med trøffelsauce omkring syvogtyve. Fisken er havbarsfileter sauteret i brandy og rosiner på beurre blanc med spinat og pinjekerner, også omkring femogtyve euro.

Oste og pålæg fås i to eller tre størrelser, og det er en god måde at bruge huset som vinbar på. En osteplade koster omkring femten euro i den mindre udgave og det dobbelte i den store, mens en blandet plade med spansk og italiensk pålæg og ost går fra omkring tolv til fyrre euro. Bagt manchego med soltørrede sicilianske tomater og brød ligger omkring tretten. Til desserterne, der alle ligger omkring syv euro, hører pandekager med flødeskum og hindbærsyltetøj, chokoladefondant, crema catalana, hjemmelavet italiensk stracciatella-is, citronsorbet med eller uden cava eller grappa og panna cotta med mandelcrumble.

To ting koster ekstra, og du bør vide det, før regningen kommer: brødet bestilles og betales for sig, omkring halvanden euro for en pose, og sauserne til kødet og pommes frites'ene, som trøffelmayonnaise, alioli og trøffelsauce, koster mellem halvanden og tre og en halv euro. Pommes frites med hvidløg og persille, et spejlæg ovenpå eller en lille salat koster omkring fire-fem euro. Kortet skifter løbende, og huset skriver selv, at alt laves i hånden i køkkenet, at der bruges økologiske råvarer, når de kan fås, og at nogle retter kan blive udsolgt i løbet af aftenen. Ældre udgaver af kortet har haft spejlæg med asparges og trøffelcreme, kartofler med smeltet raclette og en fiskepakke med laks og kulmule, så regn med, at et par retter er andre, når du kommer.

For vegetarer er der mindre at vælge imellem, end kortets længde antyder, fordi både burrataen og rødbedesalaten kommer med kød. Svampepennen, raviolien, den bagte manchego og ostepladerne er de sikre valg. Kortet nummererer de fjorten allergener ud for hver ret, og det hele står på engelsk, så du behøver ikke spansk for at bestille.

Regn med omkring fyrre til halvtreds euro pr. person for to retter og et par glas vin. Der er ingen menú del día, dagens menu, og ingen frokost; køkkenet serverer kun om aftenen.

Vinkortet: seks prisgrupper og det meste i glas

Navnet betyder et glas vin, og vinen er grunden til, at mange finder vej hertil. Hver gruppe har én fast flaskepris og én fast glaspris, så du kan vælge efter smag frem for efter pris. Den billigste gruppe ligger under tyve euro flasken og omkring tre og en halv euro glasset, med en verdejo fra Rueda, en rosé fra Navarra og en rød fra La Mancha. Derfra går trinene op over omkring otteogtyve, toogtredive og femogtredive euro til omkring femogfyrre euro flasken og ni euro glasset i den femte gruppe, hvor du finder GR 174 fra Priorat, Prima fra Toro og en bobal fra Utiel-Requena. Den sjette gruppe sælges kun i flaske, fra omkring tres til lidt under hundrede euro, og har blandt andet en Ribera del Duero og en argentinsk malbec.

Kortet er næsten helt spansk, og det bevæger sig vidt omkring: Rioja og Ribera del Duero, Jumilla, Bierzo, Somontano, Rías Baixas, Albariño og godello, rødvin fra Extremadura og en enkelt pinot grigio fra Collio i Italien. Andalusien fylder mere, end man ser de fleste steder langs kysten. Muñana fra højlandet ved Granada findes som hvid, rosé og rød, Barbazul og Taberner kommer fra Cádiz-provinsen, og Niño León er en D.O. Ronda-vin fra Serranía de Ronda. Egnens egen vin fra Axarquía optræder derimod kun som en halvsød muscat fra Cómpeta, der skænkes i små glas sammen med manzanilla, fino og Pedro Ximénez. Syv af de røde fås også i magnum på 1,5 liter.

Vil du ikke have vin, er der Cruzcampo fra fad, en lille caña under tre euro og en stor for omkring seks, Victoria på flaske, cava i glas, en literkande sangría eller cavasangría og tinto de verano, rødvin med sodavand. Efter maden kan du vælge mellem grappa, limoncello, spansk brandy som Carlos I og flere romsorter. Gæsterne nævner gennemgående, at personalet gerne anbefaler en vin til maden, og at det er værd at tage imod.

Beliggenheden i Nerjas centrum

Copa Vino ligger på Calle Almirante Ferrándiz nummer 60 i den gamle bydel, hvor restauranten ligger side om side med butikker og andre spisesteder. Der er under ti minutters gang til Balcón de Europa, byens udsigtsplads over Middelhavet, så huset er let at kombinere med en aftentur i Nerja. Havudsigt er der ikke; du sidder ved gaden eller inde i det lille lokale.

Et lille ejerdrevet hus siden 2016

Copa Vino åbnede i foråret 2016, og allerede de første sommeres gæster beskrev et ejerpar, der selv stod i salen, satte sig med gæsterne og talte vin. Huset kalder sig selv en lille familierestaurant med et stort udvalg af vine. Det bruger det svenske bookingsystem BokaBord, og kortets kartoffelpandekage med røget laks og pandekager med hindbærsyltetøj er retter, en skandinavisk gæst vil kende hjemmefra. Retterne har skiftet undervejs, men burrataen, svampepennen og vinkortet med glas i alle prisgrupper har været kernen fra begyndelsen.

Oplevelsen i dag

Lokalet er lille og hyggeligt indrettet med træborde, levende lys og vinpropper som pynt, og udenfor står en række små borde langs facaden, også ud for naboforretningen. De udendørs to-personers borde er dem, der går først. Mange gæster kommer igen flere gange på samme ferie, og flere gæster fremhæver husets musik. Det tilbagevendende kritikpunkt er betjeningen på travle aftener, hvor enkelte gæster har oplevet personalet som fraværende, og et par stykker synes, at kortet er for kort. Google-karakteren er 4,6 af 5 fra 328 anmeldelser, og den dækker hele husets tid siden 2016.

Hunde er velkomne ved bordene udenfor. Huset tager kort, men beder selv gæsterne om at betale kontant, hvis de kan.

Praktisk: bordbestilling og for hvem

Bestil bord, især i højsæsonen fra juni til september og hvis du vil sidde udenfor. Huset beder om, at bordbestilling sker skriftligt og ikke pr. telefon: send en besked via husets Facebook-side, eller brug husets onlinebooking, som også har venteliste, når aftenen er fuldt booket. Samme dag lukker onlinebookingen, og så er det at prøve lykken ved døren. Køkkenet åbner klokken 19 og serverer til omkring klokken 23, og om søndagen er der lukket.

Copa Vino passer til par og små selskaber, der vil have en rolig aften med god vin og et par retter at dele, og til dig, der gerne vil smage dig igennem spanske vine i glas uden at binde dig til en hel flaske. Det er ikke stedet for et hurtigt, billigt måltid eller for store grupper, og der er ingen børnemenu. Vil du sammenligne med andre steder i byen, så se vores oversigt over restauranter i Nerja.