Marisquería El Ancla

Gamba roja de Garrucha, den røde rejer huset sælger efter vægt, står til 165 euro kiloet på kortet, carabineros og jomfruhummer til 150. Men samme carta har tomates aliñados til 10 euro og friturestegt rosada med pommes frites til 18. Det er et hus, hvor du selv bestemmer, hvor dybt du vil ned i lommen.

Maden og menuen på Marisquería El Ancla

Køkkenet er malagueño og andalusisk havmad, og kortet er bygget op som en klassisk marisquería: retterne er nummererede fra 1 til 92, så du kan bestille efter nummer, hvis sproget driller. Kortet ligger frit tilgængeligt som pdf på restaurantens egen hjemmeside, der findes på spansk, engelsk, fransk, tysk og russisk.

Skaldyrsafsnittet er husets visitkort. Conchas finas — de store, kødfulde venusmuslinger fra Málaga-bugten — koster 3 euro stykket, østers af typen Fines de Claire 4 euro stykket. Sauterede almejas står til 23 euro, coquinas (de små, flade sandmuslinger, som andalusiere spiser med brødet i hånden) til 36, og kogte eller pandestegte gambas til 28 euro for 200 gram. Derfra går det på vægt: spansk hummer 106 euro kiloet, carabineros og jomfruhummer 150, og gamba roja fra Garrucha 165. Hummeren kan også fås som nummer 34, friturestegt og serveret med æg fra fritgående høns og kartofler.

De hele fisk sælges også pr. kilo og udgør den anden halvdel af husets identitet: lubina (havbars) til 66 euro kiloet, og gallineta fra Tarifa, vild rodaballo, besugo de la pinta, sort søtunge samt dagens fisk til 88 euro kiloet. Vil du have noget mindre bindende, koster friturestegt rosada med kartofler 18 euro, kulmule pandestegt eller a la romana 23, og havtaske pandestegt, friturestegt eller som spyd 28.

Et helt afsnit er viet til vild rød tun fra Gibraltarstrædet — atún rojo salvaje del Estrecho — og det er her, kortet bliver moderne. Carpaccio af tunryg koster 23 euro, og tartar, tun med løg, pandestegt tunryg, huevo roto med tun og tataki med nikkei-sauce ligger alle på 25. Der er også et sushiafsnit med nigiri-udvalg og laksroll til 18 euro, tunroll til 21 og sashimi-udvalg, toro-roll og mørbradroll til 32.

Risretterne laves kun til mindst to personer: caldoso de marisco, den suppeagtige skaldyrsris, til 25 euro pr. person, paella med kylling og grøntsager til 25, og sort paella med gambas og blæksprutte til 28. Frituraafsnittet rummer fiskekroketter til 12 euro, boquerones al limón til 14, små friturestegte mulle til 15, adobo (marineret og friturestegt fisk) til 18, gamberhaler til 19, calamares til 24 og puntillitas — de bittesmå blæksprutter — til 26.

Der er tænkt på dem, der ikke er kommet for fisken. Kødsiden har rabo de toro (braiseret oksehale) til 24 euro, oksemørbrad pandestegt eller med peberssauce til 32 og San Jacobo til 19. Frisk pasta findes som svampe-ravioli med trøffelsauce til 26 euro, linguine med muslinger til 29 og linguine med carabineros til 45. Grønt og vegetarisk er der reelt mulighed for: gazpacho til 10 euro, tomates aliñados til 10, salat af bagte peberfrugter til 11, grøn salat til 13, blandede grøntsager fra pladen til 14 og Caprese til 23. Børneafsnittet har kyllingenuggets med pommes frites til 13 euro og små svinefileter eller friturestegt rosada med pommes frites til 18.

Desserterne er hjemlige og gammeldags på den gode måde: tocino de cielo til 7 euro, ostekage til 8, tiramisu og coulant til 9, citronsorbet med cava, bagt ananas med kokosis og æbletærte med vaniljeis til 10-11 euro. Der er også et lille afsnit med specialkaffe, blandt andet en café París med Baileys og flødeskum til 9 euro. Restauranten oplyser selv, at der er et bredt vinkort til maden, men vinlisten ligger ikke offentligt, så vi sætter ikke navne på flaskerne. Der er brødservice til 2 euro, og 10 procent moms er indregnet i priserne. Vi har ikke kunnet finde nogen menú del día, og alt tyder på, at huset ikke kører en.

Et vigtigt forbehold om priserne: den pdf, tallene stammer fra, ligger på restaurantens eget site og er lagt op i 2021. Retterne og sammensætningen er husets egne, men prisniveauet kan være justeret siden. Brug tallene som pejlemærke, ikke som facit.

Ved poolen gælder et separat kort, huset kalder Concepto Tardeo. Det er lettere og mere delevenligt: kartoffeltortilla til 8 euro, et glas gazpacho til 10, fiskekroketter til 12, tunbruschetta med trøffel til 16, guacamole med glasrejer til 18, poké med laks eller tun til 24 og tuntartar til 25.

Reservation sker udelukkende på telefon 952 787 496 eller 952 789 328 — huset skriver selv, at det ikke tager imod bordbestillinger via formular på hjemmesiden. Til poolen er der et separat mobilnummer.

Hvad og hvor ligger El Ancla

Restauranten ligger på Avenida Carmen Sevilla i strandkvarteret Linda Vista Playa i San Pedro de Alcántara, som hører under Marbella kommune, nogle kilometer vest for Marbella centrum. Postnummeret er 29670. Huset beskriver selv sin beliggenhed som direkte ved Middelhavets bred, og både turistkontoret og spanske gastronomisider gengiver den som strandklub med terrasse og havudsigt.

Historien bag El Ancla

Hvornår El Ancla oprindeligt åbnede, kan vi ikke fastslå med sikkerhed — kilderne peger ikke entydigt, og restauranten skriver det ikke selv nogen steder, så vi lader være med at sætte et årstal på. En malagueño gastronomiblog angiver, at Eduardo Mackintosh har ejet stedet siden 2000, og at hans sønner Juan Carlos og Alejandro tager sig af gæsterne i salen. Det er den mest konkrete oplysning, vi har kunnet finde om ejerskabet, og den står for bloggens regning. Restaurantens eget varemærke er noteret med årstallet 2016 i sidefoden, men det siger noget om hjemmesiden, ikke om huset.

Det særlige ved El Ancla

El Ancla er tre ting i ét: en marisquería, en strandklub og et saltvandsbassin. Poolen er fyldt med havvand og omkranset af solsenge og balinesiske dagsenge, og der er en pool bar med udsigt til havet. Både solsenge og senge kan reserveres. Ifølge den samme gastronomiblog står der omkring 40 borde rundt om poolen og cirka 30 mere indendørs. Huset oplyser selv, at de to indendørs sale rummer henholdsvis 100 og 50 personer, og at de bruges til bryllupper, kommunioner og møder — indretningen er enkel og maritim snarere end designet. Der er også en tøjbutik på matriklen.

En spansk gastronomiside beskriver stedet som klassisk snarere end trendy: et hus med kvalitet og facon frem for et strandklubkoncept bygget til sociale medier. Det passer med, at kortet lader hummeren og den vilde tun tale i stedet for at pakke dem ind.

Oplevelsen i dag og praktisk info om El Ancla

Strandklubben har typisk åbent i dagtimerne fra formiddag til aften, mens restauranten kører frokost og aften. Åbningstiderne er ikke gengivet ens alle steder, så ring, hvis du planlægger efter dem. Sæsonen mærkes tydeligt: poolen og de balinesiske senge hører sommeren til, mens restauranten holder fast i havmaden hele året.

Prisniveauet er strandklubniveau. En spansk gastronomiguide placerer stedet i mellemklassen, og en madblogger regnede sig frem til omkring 35 euro pr. person for seks personer med salat, fisk, kartofler, dessert og vin. Bestiller du skaldyr efter vægt, ryger regningen hurtigt højere — det er en bevidst beslutning, du træffer ved bordet, ikke en overraskelse.

Stedet fungerer godt for familier: der er et rigtigt børneafsnit på kortet, og poolen giver børnene noget at lave mellem retterne. Hjemmesiden findes på spansk, engelsk, fransk, tysk og russisk, så du kan regne med at kunne bestille på engelsk. Skal du sammenligne med andre muligheder i området, finder du flere steder under restauranter i Marbella, og ligger du og leder efter en dag ved vandet, kan du starte med strande i Marbella eller kigge på overnatning under hoteller i Marbella.