Chiringuito Sol Beach

Hele fisk står på kortet med både vægt og pris ved siden af hinanden: en lubina på 600 gram til omkring tredive euro, en vild dorada på 1,2 kilo til to personer til omkring halvfjerds. Det er ikke normalt på en chiringuito, hvor fisken oftest sælges til dagspris pr. kilo, og det betyder, at du kender regningen, før spyddet kommer over gløderne. Chiringuito Sol Beach ligger for enden af Calle 13 nede på sandet i det vestlige Marbella, holder åbent hver dag fra middag til klokken to om natten og spiller live musik fredag, lørdag og søndag.

Maden og menuen på Chiringuito Sol Beach

Køkkenet er middelhavsmad med tyngdepunktet i det andalusiske fiskekøkken og et tydeligt italiensk sidespor. Huset arbejder efter eget udsagn med lokale leverandører og friske sæsonråvarer, og kortet er delt i småretter til at dele, salater, espetos, friturer, risretter, kød, focaccia og pizza, husets forslag samt desserter. Espeto betyder spyd: fisken stikkes på et rørspyd og steges over åben ild ved siden af terrassen, og det er den afdeling, folk kommer for. Sardiner ligger omkring femten euro, gambón (kæmperejer) lige under tyve, en pulpo-arm på sødkartoffelpuré med chimichurri omkring femogtyve, og en hel calamar omkring femogtredive. Skal I dele, står de vilde fisk til to personer: lubina (havbars) og dorada (guldbrasen) på 1,2 kilo til omkring halvfjerds euro og vild rodaballo (pighvar) til omkring firs.

Blandt småretterne er det især de hjemmelavede croquetas, gæsterne vender tilbage til — både dem med jamón ibérico og dem med gambas al pil pil, altså rejer i hvidløgs- og chiliolie, begge til omkring femten euro. Ellers finder du gambas al pil pil som ret for sig til lige under tyve, coquinas al jerez (små sandmuslinger dampet i sherry), mejillones a la marinera, boquerones en vinagre (ansjoser marineret i eddike), gambas cristal con huevos — glasrejer med brækkede æg, en ret der nævnes påfaldende ofte — cantabriske ansjoser fra Santoña til omkring femogtyve euro og en ensaladilla rusa med tunbug. Salaterne er større end pynt: Sol Beach-salaten med røget laks, gedeost, æble og valnødder, Makandé med rejer, mango og hindbærvinaigrette og Alduccio med tomat, burrata, avocado og pesto koster alle omkring tyve euro.

Fritura malagueña, den malagensiske blandede friture med cazón en adobo (marineret hundehaj), puntillitas (bittesmå blæksprutter), rosada og dagens fisk, serveres fra to personer til omkring seksten euro pr. person og er den billigste vej til at smage bredt. Ris og paella laves ligeledes kun fra to personer og prissættes pr. person: paella de marisco godt femogtyve euro, arroz negro kogt på blæksprutteblæk godt tyve, arroz caldoso — den løse, suppeagtige ris — med hummer eller carabineros godt tredive. En paella vegetal til omkring tyve euro udgør sammen med et salteado de verduras og Alduccio-salaten husets vegetariske hjørne, og glutenfrit brød står på kortet til to euro, ligesom køkkenet beder om at få besked om allergier.

Det italienske hører til historien om ejeren og er ikke pynt på kortet: focaccia Alduccio med bøffelmozzarella, mortadella og pesto, pizza margarita fra omkring seksten euro, spaghetti frutti di mare, carpaccio af angus og en italiensk tiramisù blandt desserterne, som alle ligger under ti euro. Kødet er skåret ind i samme spyd-tankegang, og det er her, du finder den eneste ret på kortet, der afregnes efter vægt: chuletón af gammel ko med tres dages modning til omkring femoghalvfems euro kiloet. Ved siden af står lomo bajo af rubia gallega på 400 gram til omkring femogtredive euro, lagarto ibérico — en mør udskæring af iberisk gris — og en Alduccio-burger til godt tyve.

To ting bør du regne med, inden du bestiller, fordi de ændrer regningen: der lægges et kuvertgebyr på 2,50 euro pr. person, og brødkurven koster 2,50 euro ekstra. Ekstra sauce koster en euro. Priserne på kortet er med moms. Samlet skal du regne med fyrre til tres euro pr. person, når I deler et par retter og drikker vin til; en frituretallerken og en øl til frokost lander noget lavere. Der tages imod bordbestilling, men huset bekræfter først reservationen på WhatsApp eller mail, og den gælder ikke, før svaret er kommet — så ring i god tid, hvis I vil sidde godt en af de tre musikaftener.

Sådan finder du Sol Beach på Playa de Guadalmina

Adressen er Calle 13 nummer 25 i urbanisationen Guadalmina Baja, og vejen ender nede i sandet på Playa de Guadalmina, Marbellas vestligste strandstrækning. Kvarteret er villaer i lav bebyggelse med nummererede sideveje, og en tilbagevendende bemærkning fra gæster er, at stedet er svært at finde første gang — sæt adressen i telefonen frem for at lede efter et skilt fra kystvejen. Til gengæld er du få minutter fra alt: stranden ved San Pedro de Alcántara begynder et par kilometer mod øst, Puerto Banús er under ti minutters kørsel væk, og der er cirka et kvarter ind til Marbella by. Lige bag urbanisationen ligger Real Club de Golf Guadalmina, og chiringuitoen er derfor et oplagt sted at lande efter en runde. Fra Málaga lufthavn er der godt tres kilometer ad AP-7 og A-7, cirka tre kvarters kørsel.

Alduccio, Makandé og musikken fra fredag til søndag

Stedet kalder sig selv Sol Beach by Alduccio, og det er ikke tilfældigt. Værten går under navnet Alduccio — Alduccino blandt venner — og han kom til stranden med en fortid fra Makandé, en natklub der i sin tid var et fast punkt i Madrids natteliv. Den italienske baggrund forklarer både focaccia og tiramisù på et andalusisk fiskekort. Da El Debate besøgte stedet i 2023, blev han beskrevet som en showman, der selv synger og danser gennem aftenen, undertiden sammen med et flamencohold, og som holder et kort, der er enkelt og ærligt frem for finurligt. Det billede går igen hos gæsterne: mange husker aftenen for værten snarere end for maden.

Musikken er skemalagt i dag. Huset spiller live fredag, lørdag og søndag — akustisk guitar og sang, som regel fra sidst på eftermiddagen — og det er de aftener, terrassen fyldes. Stedets egen Instagram-profil viser desuden, at både sangeren Pablo López, skuespilleren Belén Rueda og modellen Andrés Velencoso har lagt vejen forbi, og i august 2023 lagde chiringuitoen sand til sommermarkedet POP UP CHIC med over halvtreds modeudstillere. Sol Beach tager også imod bryllupper, kommunioner, dåb, fødselsdage og firmamiddage, og selskaber aftales direkte med huset.

Oplevelsen på stranden — året rundt

Der er åbent alle ugens dage fra klokken 12 til klokken 2 om natten, og i modsætning til mange chiringuitos på kysten lukker Sol Beach ikke ned om vinteren; huset holder åbent hele året, og de rolige vinterdage med sol og læ er en af de bedste grunde til at køre derud uden for sæsonen. Terrassen står direkte på sandet med havudsigt hele vejen, og solsenge lejes særskilt af bordet — det er ikke inkluderet, når du spiser, og flere gæster bliver overraskede over det på regningen, så spørg til prisen, inden I lægger jer. Hunde er velkomne, der er højstole og børnemenu, og der er kørestolsvenlig adgang, tilpasset toilet og handicapparkering. Stemningen er uformel; det er ingen luksusklub, og møbler og indretning bærer præg af mange sæsoner tæt på saltvand.

De fire stjerner dækker over to meget forskellige oplevelser

Sol Beach har fire ud af fem stjerner på Google fra over 700 anmeldelser, men gennemsnittet fortæller ikke det væsentligste. Fordelingen er usædvanligt spaltet: en stor gruppe topkarakterer og en næsten lige så stor gruppe bundkarakterer, og de to grupper beskriver reelt to forskellige besøg. De begejstrede fremhæver konsekvent det samme — fisken og skaldyrene, croquetterne, udsigten fra bordet i sandet og stemningen, når værten tager mikrofonen. Kritikken er lige så konsekvent: lang ventetid og kaotisk servering, når der er fuldt hus, slidt inventar og stole, rengøringen og især toiletterne, samt et prisniveau, der af mange opleves som højt for en strandbar. Drikkevarerne er et tilbagevendende punkt for sig.

Det mest konkrete råd, gæstemønsteret giver, handler om regningen. Flere uafhængige gæster beskriver, at der er blevet opkrævet mere, end der stod på kortet, eller at solsengene dukkede op som en post, de ikke havde regnet med. Kig regningen igennem, før du betaler — det er et rimeligt råd hvor som helst, men her er det værd at følge. Går du derud en stille hverdag uden for højsæsonen og bestiller det, huset er bygget op om, er chancen for den gode version af Sol Beach klart størst.

Praktisk og for hvem

Der er gratis gadeparkering i Guadalmina Bajas villaveje, men pladserne ligger spredt, og i højsæsonen og i weekenden kan det tage et par runder at finde en — kommer I flere biler, så aftal et mødested. Personalet taler engelsk, og kortet står på både spansk og engelsk, hvilket gør bestillingen let for danske gæster uden spanskkundskaber. Stedet passer bedst til den lange frokost eller den sene solnedgangsmiddag, til familier med børn på sandet og til selskaber, der gerne vil have musik til maden. Er I ude efter et hurtigt måltid inden et fly eller en tee time, skal I lægge god tid ind i planen — det er en strandbar med tempo derefter, og det er en del af aftalen.