Chiringuito Puente Romano

Et espeto af sardiner koster 20 euro. Et ben kongekrabbe koster 150, og vil du lægge 30 gram Oscietra-kaviar oveni skaldyrstårnet, er det 240. Det står på det samme kort, og vinkortet ved siden af fylder 81 sider.

Maden og menuen på Chiringuito Puente Romano

Køkkenet er middelhavsmad med tyngde på fisk og skaldyr, tilberedt på en Josper — den lukkede spanske kulgrill, der giver høj varme og røg uden åben flamme. Kortet er tosproget på spansk og engelsk, og på 2026-udgaven står Javier León som executive chef. Alle priser er inklusive moms, og der lægges 5 euro på for brød og ekstra jomfruolivenolie.

Blandt tapas og forretter finder du gazpacho andaluz til 18 euro, espeto de sardinas — sardiner grillet på pind over kul, kystens ældste ret — til 20, pimientos del padrón til 22 og fiskesuppe med havtaske, muslinger og hjertemuslinger til 26. Berenjena al Josper, aubergine fra kulovnen med misosauce og koriander, koster 26, og samme pris betaler du for ovnbagt romanesco med tahini og mandler. Muslinger a la marinera med sherryvin ligger på 28, friterede calamares med urtesauce ligeledes 28, og langostinos pil-pil med friske jalapeños på 29. Jamón ibérico koster 34, mens den rene bellota-skinke ligger på 46.

De rå og halvrå retter er en sektion for sig: carpaccio af ventresca (tunbugfilet) med japansk dressing til 34, oksecarpaccio med tonnatosauce til 34, blæksprutte-carpaccio med mango-leche de tigre til 37, tuntatar med avocado og kammuslingetatar med ají amarillo og Oscietra-kaviar til 36 hver, tiradito til 39 og tataki de atún med forårsløg, syltet wasabi og ingefær til 44. Huset understreger selv, at al fisk, der serveres rå, har været frosset ned til minus 20 grader.

Skal der bruges penge, findes muligheden. Gillardeau-østers nummer 2 sælges enkeltvis til 10 euro, et skaldyrstårn med hummer, tigerrejer og jomfruhummer koster 95 for én og 150 for to, carabineros pil-pil ligger på 78, og et ben kongekrabbe med stærk sauce på 150. I den anden ende af skalaen ligger tilbehør som pommes frites, kartoffelmos og pan con tomate til 14 euro stykket.

Risretterne prissættes per person: arroz negro med gambas og blæksprutte til 36, paella de pescado y marisco til 44. Pastaen tæller spaghetti vongole til 42 per person, frutti di mare til 52 og spaghetti nº 3 med krabbe til 58, dertil risotto med efterårstrøffel og porcini til 36 og penne med trøffelsauce til 38.

Fra grillen kommer calamares med ristede tomater til 34, en filet af pighvar fra Josperen til 38, blæksprutteben med grillede grøntsager til 39 og grillet havbarsfilet til 45. Deleretterne til minimum to personer er husets store gestus: lomo bajo på 600 gram til 84, hummer på Formentera-vis med spejlæg, kartofler og jalapeños til 150, havbars bagt i salt til 150, samt tacos med friteret rødfisk til 165 og friteret languster til 280.

Burgerne koster alle 34 euro, inklusive en vegansk Beyond Meat-udgave med vegansk ost, og der findes et selvstændigt vegansk kort ved siden af en spaghettini al pesto vegano til 28. Salaterne spænder fra en grøn salat med avocado og citronvinaigrette til 24 op til hummer-cæsarsalat og krabbesalat til 56.

Børn har eget kort med arroz pilaf til 14, mini penne napolitana til 18 og minihamburger, grillet kyllingebryst eller doradefilet til 22 — de tre sidste med pomfritter. Desserterne koster 18 euro og tæller blandt andet churros med udvalgte dip og en frozen affogato med varm chokolade og kaffegranita; til deling koster de 28 og omfatter en chokoladekage i 25 lag og en gigantisk isdessert med nutella og bærsauce.

Vinkortet er stedets måske mest undervurderede aktiv: 81 sider. Glasudvalget rækker fra en Albariño fra Rías Baixas til 12 euro og en Rioja-tempranillo til 12 op over Whispering Angel-rosé til 17 og Ruinart Blanc de Blancs til 35 euro per glas. På flaske starter Whispering Angel ved 90 euro og fortsætter i magnum, treliters og seksliters formater op til 660 — hvilket siger det meste om, hvilken slags selskaber huset er vant til at servicere.

Allergiinformation udleveres på forespørgsel, og huset oplyser, at fisk og skaldyr kommer fra bæredygtigt fiskeri. Reservation er stærkt anbefalet og sker online eller på telefon.

Hvad og hvor ligger Chiringuito Puente Romano

Chiringuito ligger i strandkanten på Puente Romano Beach Resort, ud til Middelhavet på Marbellas Golden Mile — strækningen mellem Marbella centrum og Puerto Banús. Det er samme resort, som huser en lang række andre kendte spisesteder, og du kan let kombinere et besøg med en tur videre til Puerto Banús, der ligger få kilometer mod vest.

Du sidder direkte på sandet med solsenge ude ved vandkanten. Det er hverken klippekyst eller promenade — det er ren strand med bordene skudt helt frem.

Historien bag Chiringuito Puente Romano

Resortets strandklub har skiftet koncept flere gange, og Suite del Mar er et af de navne, den har båret. Den nuværende chiringuito-udgave kom til som en aflægger af det Ibiza-fødte El Chiringuito, og lokale medier omtalte åbningen i sommeren 2017. Årstallet kan vi ikke bekræfte i en primær kilde og skriver det derfor med forbehold — den oprindelige oplysning om 2018 holdt ikke. Navnet Suite del Mar lever videre som en fast onsdagsbegivenhed.

Stedet er blevet kåret som beachclub-vinder af Condé Nast Traveller, men kilderne angiver forskellige årstal — nogle nævner 2019, andre 2023 og 2024 — og vi sætter derfor ikke et præcist år på. At stedet gennemgående figurerer i internationale kåringer af Spaniens bedste strandklubber, er til gengæld veldokumenteret.

Det særlige ved Chiringuito Puente Romano

Onsdag aften er stedets faste højdepunkt. Fra klokken 20 vender Suite del Mar tilbage med DJ-sæt i afrohouse-genren, middagsservering og fyrværkeri ud over Middelhavet; til den aktuelle sæson annoncerer huset selv den sydafrikanske DJ Kasango sammen med gæste-DJ's. Det er en aften, hvor stedet skifter fra restaurant til noget, der ligner en fest med bordservering — og hvor du skal booke i god tid.

Resten af ugen glider stemningen langsomt fra rolig formiddag over livlig frokost til DJ-drevet aften, og huset kører desuden sæsonbestemte cocktailsamarbejder.

Oplevelsen i dag på Chiringuito Puente Romano

Stedet er stort og har travlt, og det kan mærkes. I gæsteanmeldelserne går ros til atmosfæren, beliggenheden og betjeningen igen, men i højsæsonen dukker der også kritik op af ventetid og af, at prisniveauet ikke altid modsvares af servicehastigheden. Det er anmeldelsernes billede og ikke noget, vi har set bekræftet i presse eller hos huset selv, så tag det som en pejling og ikke som en dom.

Maden får bedst omtale, når man holder sig til det, køkkenet er bygget til: grillet fisk, ris og skaldyr, tataki og de rå retter. Det er også den del af kortet, som huset selv fremhæver.

Praktisk og for hvem — Chiringuito Puente Romano

Chiringuito Puente Romano er et sted, du tager hen, når anledningen skal mærkes — fødselsdag, sidste aften, en dag hvor budgettet må strække sig. Prisniveauet er højt og bør ikke komme bag på nogen: hovedretterne starter reelt omkring 34 euro, og deleretterne kan nå tre cifre.

Åbningstiderne varierer efter sæson, og kilderne er ikke enige. Huset selv angiver, at dørene åbner 12.30 mandag til fredag med køkken fra 13.00 til 23.30, mens en større engelsksproget guide til Marbella angiver 9.30 til 18.00 med morgenmad fra 9.30 til 11.00. Morgenmad findes — huset beskriver selv retter som ricottapandekager med citron og smashed avocado på proteinbrød — men hvornår på året og hvornår på dagen den kører, tør vi ikke sætte på skrift. Ring, hvis morgenmaden er formålet med turen.

Resortet har egen parkering, hvilket gør stedet nemt at nå i bil fra både Marbella og Puerto Banús. Kommer du med taxi, skal du bede om Puente Romano — chaufførerne kender adressen. Betjeningen foregår ubesværet på engelsk, og børn er reelt tænkt ind med eget kort.

For danske gæster giver stedet mest mening som en enkelt stor oplevelse frem for et fast frokoststed, og det er værd at booke hjemmefra i juli og august. Se vores oversigter over restauranter i Marbella og strande i Marbella, hvis du vil finde mere hverdagsagtige alternativer på samme kyststrækning — og hoteller i Marbella, hvis du overvejer at bo på Golden Mile.

Bedste tidspunkt: sen eftermiddag i juni eller september, hvor du kan nå både solsengen og middagen, og hvor onsdagens Suite del Mar er i fuld gang uden højsommerens pres på køkkenet.