Beach Club de Marbella Club

Dagens fisk kommer på bordet som pescado al asador til deling — pighvar, havbars og guldbrasen fra samme fad, 140 euro. Det er niveauet her: to grill, en raw bar med ceviche og aguachile, og et palapatag af strå, der er bygget som en gengivelse af Acapulco i 1950'erne.

Maden og menuen på Beach Club

Køkkenet er middelhavsmad med et tydeligt mexicansk lag — en direkte reference til det Acapulco, hele indretningen er bygget op om. Frokostkortet, som hotellet selv lægger frem som PDF, er delt i forretter, klassikere, hovedretter, grønsager, kartofler og desserter. Alle fisk angives at komme fra bæredygtigt fiskeri, og de fleste råvarer beskrives som lokale. Brød og appetitvækker koster 6 euro pr. person.

Blandt forretterne står gazpacho verde af grønne tomater, koriander og lime til 19 euro, boquerones de Málaga — de lokale ansjoser — med ribs og pinjekerner til 21 euro, aguachile de gamba blanca med syltet jalapeño til 27 euro, tiradito de lubina salvaje med tigermælk og passionsfrugt til 39 euro, grillet blæksprutte med chili, olivenolie og citron til 38 euro og carpaccio de ternera med manchego, hasselnødder og konfiteret skalotteløg til 42 euro. Raw baren er det, huset selv fremhæver som nyt: ceviche og aguachile i mexicansk inspireret stil.

Klassikerne er dem, gæsterne kommer tilbage efter. Cæsarsalaten laves ved bordet på gueridonvogn til 33 euro, med tilvalg af grillet kyllingelår, grillet tun eller flammet avocado. Guacamole Beach Club serveres med majstortilla og rodfrugtchips, cocktail de marisco med krydret clamato-rosasovs, og hamburgeren er af modnet galicisk oksekød på surdejsbolle fra hotellets eget bageri El Obrador, med guacamole, chipotle og hjemmelavede pommes frites til 38 euro. Vil man have det store, er der grillet rød hummer med citrusaioli til 115 euro, linguine med hummer til 87 euro eller det nævnte fiskefad til deling til 140 euro.

Af hovedretter kan nævnes grillet almadraba-tun — tun fanget i de traditionelle faldgarn ud for Cádiz — med panzanellasalat til 47 euro, grillet blæksprutte med Ana Marías grønne mojo til 42 euro, minute steak med rucola, grillet tomat og chimichurri til 42 euro, ovnstegt lam med fennikel og rød mojo til 56 euro, fritgående kylling med sofrito og chimichurri til 42 euro og en grønsagsgryde fra hotellets egen finca til 36 euro. Grønsagsretterne er en afdeling for sig: havesalat med nødder, kerner, bønner og chili, grønkålssalat med græskarkerner, granatæble, agave og lime, heirloom-tomater med grillsvedne oliven og pico de gallo, majsribben med tajín og syrnet fløde og grillet bimi med mandel, hvidløg og chili — alle 13-16 euro. Desserterne spænder fra limecheesecake med kumquat fra hotellets have til 19 euro over karamelflan til 21 euro til grillet babyananas med kokossorbet til deling til 39 euro.

Vinen serveres fra et selvstændigt kort. Champagne i glas begynder ved Pol Roger til 30 euro, rosé i glas fra 16 euro, og kortet dækker både spanske og franske huse — herunder en lokal Marbella Blush rosé fra Málaga til 65 euro. Vil man længere ned i kælderen, kan man ifølge kortet bede tjeneren om vinlisten fra søsterrestauranten El Grill, som rummer over 400 referencer. Baren er kendt for cocktails som Minty Matcha og Piña Colada.

Om søndagen skiftes à la carte-kortet ud med Gran Bufé fra 13.00 til 16.30. Prisen er ikke oplyst offentligt, så den må man spørge om ved reservation. Reservation anbefales generelt, og der er eget reservationsnummer til hotellets restauranter. Der er ikke oplyst børnemenu eller glutenfri kort, men allergener er markeret på menukortet, og grønsagsafdelingen gør det let at spise vegetarisk.

Hvad og hvor ligger Beach Club

Beach Club ligger på hotelgrunden Marbella Club på Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe — Den Gyldne Mil, strækningen mellem Marbella centrum og Puerto Banús. Restauranten ligger nede ved vandet med egen pool, bar og loungeområder, og med solcabanas ude på hotellets mole. Der er kort afstand til nabohotellet Puente Romano, og Marbellas gamle bydel ligger et par kilometer mod øst.

Historie og baggrund

Marbella Club åbnede i 1954, da prins Alfonso von Hohenlohe-Langenburg lavede familiens ejendom Finca Santa Margarita om til hotel i det, der dengang var en lille fiskerby. Det blev byens første luksushotel og udgangspunktet for hele Marbellas ry som mondæn destination. Beach Clubbens udtryk i dag er en bevidst tilbagevenden til den periode: ved den seneste ombygning blev palapataget af strå og farverne i mintgrøn og koralrød hentet fra Acapulco i 1950'erne, som prins Alfonso selv frekventerede. Samtidig gik restauranten fra buffet til à la carte og fik den raw bar, huset nu fremhæver. Hvilket år ombygningen fandt sted, har vi ikke kunnet fastslå.

Det særlige ved Beach Club

En stor del af grønsagerne, urterne og frugten kommer fra Finca Ana María, hotellets egen økologiske gård på 50.000 kvadratmeter, som blev præsenteret som en del af udvidelsen ved hotellets 70-års jubilæum i 2024. Der dyrkes efter hotellets egne oplysninger over 300 sorter af grønsager, frugt og urter, og de bruges på tværs af husets restauranter. På Beach Clubs kort ses det direkte: grønsagsgryden er fra fincaen, den grønne mojo til blæksprutten bærer fincaens navn, og kumquatten på cheesecaken kommer fra haven.

Oplevelsen i dag

Baren åbner klokken 11 og lukker klokken 20, mens køkkenet serverer à la carte fra 12.30 til 16.30 mandag til lørdag. Det er altså en dagsrestaurant — vil man spise middag på hotellet, skal man til en af de andre adresser på grunden. Om sommeren er der liv omkring poolen, og højsommeren er både den smukkeste og den travleste tid. Gæsteomtalen roser gennemgående maden og rammerne, mens kritikken oftest handler om prisniveauet; det er gæsteindtryk, ikke noget vi har kunnet efterprøve.

Praktisk og for hvem

Det her er ikke en billig frokost. Med brød, en forret, en hovedret og et glas vin lander man let på 80-100 euro pr. person efter kortets egne priser, og vælger man hummer eller fiskefadet, mere. Til gengæld får man en af kystens mest gennemarbejdede strandrestauranter og adgang til et stykke Marbella-historie. Det passer bedst til par, til en fejring eller til en dag, hvor man har besluttet, at frokosten er dagens program. Der er normalt parkering på hotellet, men om sommeren kan det knibe. For danske gæster er stedet let at finde med taxa fra både centrum og Puerto Banús, og personalet taler engelsk. Vil du sammenligne med andre spisesteder i byen, se restauranter i Marbella; vil du bo i nærheden, findes overblikket over hoteller i Marbella, og skal dagen begynde nede ved vandet, ligger strandene i Marbella på samme strækning.