Ámmo Beach Club & Cocktail Bar

Husets største cocktail hedder Sexy Watermelon, er beregnet til fem personer og bliver serveret i en udhulet vandmelon til 69 euro. Det siger ret præcist, hvad Ámmo er: et sted, hvor baren fylder mindst lige så meget som køkkenet. Poolen er opvarmet, du går barfodet i sandet mellem liggestolene, og du kan blive fra morgenmaden til den sidste drink.

Maden og menuen på Ámmo Beach Club

Køkkenet er middelhavsmad med bredt internationalt udsyn. Stedet fremhæver selv paellaer og "auténtico pescaíto frito", friteret småfisk, som sine specialiteter — men på madkortet fra 2026 er det arroces-afsnittet, der er husets egentlige signatur. Der står seks risretter, alle til minimum to personer, med cirka 30 minutters tilberedningstid og pris pr. person: arroz de marisco (skaldyrsris) til 28,5 euro, arroz a banda con langostinos til 23 euro, arroz de verduras (grøntsagsris) til 23 euro, arroz de pollo y verduras til 24 euro, arroz de rabo de toro med oksehale til 27,5 euro og arroz de bogavante med hummer til 45 euro. Kortet noterer, at risretterne er egnede for cøliakipatienter.

Blandt forretterne ligger jamón ibérico de bellota med ristet brød, tomat og olivenolie øverst til 27,5 euro. Ellers er det klassikere: croquetas de marisco, skaldyrskroketter med sesammayonnaise, til 17,5 euro, gambones al pil pil til 19,5 euro, calamares fritos med citrusmayonnaise til 21,5 euro og ensaladilla rusa med krystalrejer eller ibérico-skinke. Der er også østers af typen Sorlut nº 2, naturelle til 5,6 euro stykket eller med ponzu og passionsfrugt til 6 euro.

To brioches er værd at kende, fordi de er stedets egne: den ene fyldt med rød tun fra Almadraba og cremet Payoyo-ost, den anden med klassisk steak tartar. Begge koster 14,5 euro. Derudover er der poke bowls til 21,5 til 22,5 euro, et Club Sandwich i Saratoga-stil, en pastrami-sandwich og to burgere — Ammo Rosini Burger med 180 gram modnet oksekød, trøffelsauce, karamelliseret løg, en foie gras-medaljon og havarti til 25 euro, og den kødfri Mac Vegan på Beyond Meat til 24,5 euro. Vil du have noget større, er der en entrecôte af national frisisk kvæg på 500 gram til 39,5 euro.

Af fisk er der kun to retter, begge i mexicansk-inspireret tatemada-stil: havbars, hvor både ryg og ben friteres i panko og serveres med chipotle-emulsion, ananas-sweet chili og aji amarillo, til 23,5 euro, og grillet dorada med brændt chipotle og sprøde kimchigrøntsager til 29,5 euro. Til dessert står en baskisk ostekage bagt i husets brændeovn og en torrija lavet på croissantdej og trukket i tres leches, begge til 9,5 euro, samt vaffel med dulce de leche og en cremet chokoladetærte til 8,5 euro. Brød og appetitvækker afregnes særskilt med 3 euro pr. person.

Børnekortet er reelt og ikke bare en eftertanke: hamburger med pommes frites til 16 euro, pennepasta med hjemmelavet tomatsauce til 14,5 euro, panerede kyllingestrimler til 14,5 euro og en kyllingemilanese til 17 euro.

Cocktailkortet er det, stedet selv kalder sin specialitet, og det er langt. Signaturdrinks som Green Dior, Frida Kalou og Ammo Sex koster 13,5 til 15 euro pr. glas, og de fleste af dem kan også bestilles som kande på halvanden liter til 52 euro. Mest iøjnefaldende er afsnittet Ammo Island Style, hvor drinken serveres i frugten selv: Island Colada XL på 700 ml i en hel ananas til 25 euro, Paradise Melon på 600 ml i en cantaloupemelon til 28 euro og den nævnte Sexy Watermelon til fem personer til 69 euro. Sangria koster 9,5 til 14 euro pr. glas eller 32 til 40 euro for en kande på halvanden liter.

Hensynene er reelle. Cocktails kan laves uden alkohol med 2,5 euro i rabat, der er et helt afsnit med sunde smoothies til 11 til 12,5 euro, plantemælk koster 0,3 euro ekstra, og risretterne er markeret glutenfri. Vegetarer har mere end nødløsninger at vælge imellem: vegansk poke bowl med bagt miso, arroz de verduras og Mac Vegan. Vær opmærksom på, at Mac Vegan trods navnet indeholder røget cheddar — den er kødfri, ikke vegansk.

Morgenmaden har sit eget kort. Croissanter starter ved 4 euro, en açaí-bowl med banan, jordbær, blåbær og havregryn koster 12,5 euro, ristet brød med røget laks og flødeost 12,8 euro, huevos benedict 12,8 euro og huevos royale med laks 14,9 euro. Pandekager ligger på 13 til 14,5 euro. Kaffe er til spanske priser: espresso 2,4 euro, cappuccino 4,2 euro.

Reservation er en god idé og nærmest nødvendig, hvis du vil have en bestemt liggestol. Ámmo skriver selv, at reserverede hamacas kun garanteres frem til klokken 13.30.

Hvad og hvor

Ámmo ligger i Urbanización Castiglione uden husnummer, 29670 San Pedro de Alcántara i Marbella kommune — det er den vestlige del af kommunen, få minutter i bil fra Puerto Banús og et stykke fra selve Marbella by. Marbella kommunes turistkontor lister stedet under strandklubber på netop den adresse. Alabardero Beach Club ligger på den anden side af poolen og er samme gruppes mere formelle restaurantkoncept: de to steder deler område, men er to forskellige oplevelser.

Vil du orientere dig bredere, kan du se andre restauranter i Marbella eller kigge på strande i Marbella, inden du beslutter, hvor dagen skal gå.

Historie og baggrund

Ámmo drives af Grupo Lezama, en spansk restaurationsvirksomhed, hvis portefølje blandt andet tæller Taberna del Alabardero, Café de Oriente og La Botillería, og som ved siden af restauranterne driver hotelfagskoler. Hvor mange skoler og hvor mange år gruppen har bag sig, sætter vi ikke tal på — gruppens egne sider oplyser det ikke.

Hvornår Ámmo selv åbnede, kan vi heller ikke fastslå med sikkerhed. Hverken Grupo Lezamas præsentation af stedet, Marbella kommunes turistside eller Ámmos egen hjemmeside sætter et årstal på, og så lader vi være med at gætte.

Det særlige

Konceptet er bygget op om en ø-metafor, som stedet selv kalder "our island". Poolen er tempereret og er ifølge Ámmo selv hjertet i anlægget. Man går barfodet i sandet mellem liggestolene, og der er en chill beach-zone nede ved vandkanten, hvor cocktailbaren serverer direkte på sandet. Hunde er velkomne — det skriver stedet selv både på hjemmesiden og i sin Instagram-profiltekst, hvor der står "Family and dogs are welcome".

Oplevelsen i dag

Liggestolene har deres eget kort, og priserne er ikke ubetydelige. Fra 15. juni 2026 koster en bambus- eller Lazy-liggestol 85 euro, hvoraf 65 euro er forbrug af mad og drikke pr. person. En chambao til to personer koster 295 euro, hvoraf 255 euro er forbrug, og prisen inkluderer en flaske MUMM-champagne eller en magnum rosé Symphonie. Ekstra person i chambaoen koster 65 euro, heraf 45 euro i forbrug, adgang til poolen for børn koster 20 euro, og et ekstra håndklæde 10 euro. Børn under to år kommer gratis ind. I den dyre ende ligger Birthday Chambao til 450 euro med kage, balloner, dekoration og en flaske Moët & Chandon til to, og VIP Chambao til 650 euro med Dom Pérignon Vintage, 40 minutters massage til to og 140 euro i forbrug inkluderet.

Regn med, at et par liggestole plus mad og drikke hurtigt bliver dagens største post. Til gengæld er der ikke skjulte tillæg: beløbet i parentes er det, du alligevel skulle have brugt på mad og drikke.

Praktisk og for hvem

Ámmo profilerer sig eksplicit som familie- og børnevenligt, og både børnekortet, poolen og reglen om, at hunde er velkomne, understøtter det. Stedet bruges også til private arrangementer — brunches, poolfester og middage i restauranten med havudsigt.

Åbningstiderne er vi nødt til at tage forbehold for: på hjemmesidens sidefod står der "open every day from 11.00 am", mens forsiden angiver 9 til 23. Ring, hvis du planlægger at komme til morgenmad.

For danskere er beliggenheden let: San Pedro de Alcántara og Puerto Banús er blandt de områder på Costa del Sol, hvor flest skandinaver bor og lejer, og der er kort vej fra hotellerne i Marbella mod vest. Både madkort og hjemmeside findes på engelsk og spansk. Prisniveauet ligger klart over et almindeligt chiringuito — ud fra kortet skal du regne med cirka 25 til 45 euro pr. person for mad alene, før liggestol og drinks. Bedste tidspunkt er formiddag på en hverdag, hvis du vil have ro omkring poolen; weekender og sommerferieuger er markant mere livlige.