Restaurante Bendito

Sæsonkort, temaaftener og et selvstændigt allergenkort til download. Bendito er restauranten på Málaga Premium Hotel i Calle San Juan, huset kalder sig byens første gastronomiske hotel, og der er både en gastrolounge indendørs og en terrasse ud mod Plaza San Juan.

Maden og menuen på Bendito

Køkkenet beskrives som forfatterkøkken med udgangspunkt i malagueño-råvarer og samtidige teknikker. Kortet skifter med sæsonen og med, hvad markedet har.

Der er flere kort ved siden af hinanden: à la carte, en smagsmenu, et morgenmadskort, et tapas- og picoteo-kort til det mindre formelle, gruppemenuer og et særligt kort under Feria de Málaga i august.

Priserne og retterne offentliggøres som PDF frem for samlet på siden, så de skifter uden varsel.

Vinen er en del af konceptet med et udvalg af lokale, nationale og internationale flasker, og huset lægger vægt på, at de er valgt til retterne.

Allergenkortet er værd at fremhæve. Det er et selvstændigt dokument, der kan hentes, og det er mere, end de fleste steder i Málaga tilbyder. Har du kostbehov, kan du læse dig frem, inden du sætter dig.

Feria de Málaga

At restauranten laver et særligt kort under Feria siger noget om, hvordan august ser ud i byen.

Feria de Málaga holdes i midten af august og varer omkring ni dage. Den fejrer byens indtagelse i 1487 og er en af Spaniens største byfester. Den har to halvdele, som opleves helt forskelligt.

Feria de día foregår i den historiske bykerne fra formiddagen til sidst på eftermiddagen. Gaderne fyldes, der spilles verdiales — den lokale folkemusik fra bjergene — og der drikkes cartojal, den søde moscatelvin i lyserød flaske, som kun sælges i den uge.

Feria de noche foregår på festpladsen Cortijo de Torres uden for centrum fra aften til langt ud på natten, med casetas, tivoli og koncerter.

For dig som besøgende betyder det tre ting. Byen er fuld, og hotelpriserne følger med. Mange restauranter i centrum har særkort og længere ventetid. Og hvis du vil undgå det, er første halvdel af august roligere end anden.

Plaza San Juan

Pladsen foran restauranten er opkaldt efter kirken Iglesia de San Juan Bautista, en af de fire sognekirker, der blev oprettet efter byens indtagelse i 1487.

Kirken er lettere at overse end katedralen, men den er værd at kigge ind i. Tårnet står ud over gaden, og facaden vender ind i en snæver gade frem for ud mod en åben plads, hvilket er typisk for de kirker, der blev bygget ind i den eksisterende maurisk anlagte bykerne.

Kvarteret omkring den er en af de dele af centrum, hvor der stadig er butikker frem for kun spisesteder. Calle San Juan var traditionelt slagternes gade, og enkelte af de gamle forretninger ligger der endnu.

Det gør pladsen til et andet sted at sidde end de store terrasser omkring Calle Larios: mindre trafik, mere skygge og en anden slags forbipasserende.

Hvor Bendito ligger

Adressen er Calle San Juan 11 i Málagas historiske centrum, få minutters gang fra katedralen og fra Calle Larios. Terrassen ligger ud mod Plaza San Juan.

Indendørs rummer gastroloungen omkring femogfyrre gæster, og terrassen har plads til tyve. Der må ryges på terrassen, hvilket kan være værd at vide.

Der er ingen parkering i nærheden. Seværdighederne i Málaga ligger alle inden for gåafstand.

Sådan oplever gæsterne Bendito

Google-bedømmelsen er 4,4 baseret på 1.176 anmeldelser.

Det, der fremhæves, er køkkenets ambition og råvarerne. Stedet bruges både til morgenmad af hotellets gæster og til aftensmad af byens folk, og de to publikummer giver forskellige oplevelser af samme sted.

Karakteren på 4,4 er solid uden at være i toppen. På hotelrestauranter ser man ofte det mønster: morgenmaden bedømmes med hotellet i tankerne, mens aftenkøkkenet bedømmes mod byens restauranter.

Vil du bedømme stedet på køkkenet, så kom om aftenen og tag smagsmenuen.

Praktisk om besøget på Bendito

Bordbestilling sker online eller på telefon 951 90 29 84.

Åbningstiderne offentliggøres ikke samlet. Der serveres morgenmad, frokost og aften, og der laves selskaber efter aftale.

Restauranten passer bedst til dig, der vil spise et gennemarbejdet måltid uden at forlade den gamle bykerne, og til dig med allergier, der gerne vil læse sig frem på forhånd. Den passer mindre godt, hvis du søger en klassisk taverna eller den laveste pris.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Málaga og hotellerne i Málaga samlet hver for sig.