Murasushi Málaga

Stedet ligger på Calle Luis de Velázquez i Málagas bykerne og kalder sig byens eneste sushibuffet i centrum. Karakteren er 4,7 på Google efter godt 550 anmeldelser, hvilket er højt for formen. Prisen er fast per person og afhænger af, hvornår man kommer, og der bestilles ubegrænset fra kortet frem for at tage selv fra et bord.

Maden og menuen på Murasushi

Formen er alt hvad du kan spise, men serveringen sker fra køkkenet.

Der bestilles fra et kort, og retterne kommer ud, efterhånden som de er lavet. Det er forskellen på denne form og et koldt buffetbord, og det er også grunden til, at kvaliteten kan holdes oppe.

Udvalget er sushi i bred forstand med de tilbehørsretter, et japansk kort normalt har.

Priserne er faste og oplyses af huset. Frokost mandag til fredag koster 21,90 euro for voksne og 14,90 for børn. Aften mandag til torsdag koster 27,90 og 16,90. I weekenden og på helligdage er prisen 28,90 og 17,90.

Der skal bestilles mindst én drikkevare per person, og dessert er ikke med i prisen.

Har nogen ved bordet fødselsdag, og er I mindst fire, går menuen og desserten fri mod fremvisning af legitimation. Tilbuddet gælder syv dage før og efter dagen.

Vegetariske, veganske og glutenfri retter oplyses ikke.

Sådan bruges en sushibuffet fornuftigt

Formen belønner en bestemt fremgangsmåde, og den er værd at kende.

Bestil lidt ad gangen. Køkkenet laver retterne, når de bestilles, og en stor bestilling på én gang betyder, at halvdelen står og venter, mens den anden halvdel spises. Ris, der har stået, er ikke det samme.

Begynd med det rå og slut med det stegte. Friturestegte retter og nudler mætter hurtigt og gør det svært at smage forskel bagefter.

Vær opmærksom på reglen om madspild. De fleste steder med denne form tager sig betalt for det, der bestilles og ikke spises, og det står i det med småt.

Kom uden for spidsbelastning, hvis I er flere. Køkkenet er dimensioneret efter lokalet, og ventetiden mellem runderne stiger, når huset er fuldt.

Endelig: prisforskellen mellem frokost på en hverdag og aften i weekenden er syv euro. Det er den samme mad.

Byen, der fik museer og et køkken

At der ligger en sushibuffet i bykernen er nyt, og det siger noget om, hvor hurtigt Málaga har ændret sig.

Indtil begyndelsen af dette århundrede var Málaga en havneby, man kørte igennem på vej til kysten. Så åbnede Museo Picasso i 2003 i Buenavista-paladset med næsten tre hundrede værker doneret af kunstnerens familie, og samme år åbnede det samtidskunstmuseum, der ligger ved floden.

I 2011 kom Museo Carmen Thyssen i Villalón-paladset med spansk og andalusisk maleri fra 1800-tallet. I 2015 åbnede to museer på én gang: Centre Pompidou i den kulørte glaskube i havnen — den eneste afdeling uden for Frankrig — og den russiske samling i den gamle tobaksfabrik.

Med museerne kom gæsterne, og med gæsterne kom køkkenerne. Bykernen har i dag et udbud, der ikke ligner en provinsby: japansk, libanesisk, peruviansk og nordisk side om side med tapasbarerne.

Det har også en pris. Huslejerne i bykernen er steget kraftigt, og en del af de gamle barer er væk.

Hvor Murasushi ligger

Adressen er Calle Luis de Velázquez 3 i Distrito Centro, 29008 Málaga, i gadenettet mellem Calle Larios og Plaza de la Constitución.

Málaga-katedralen ligger fem minutters gang væk, og Museo Picasso ligger i samme retning.

Hele kvarteret er fodgængerzone.

Praktisk om besøget på Murasushi

Der er åbent dagligt fra 13 til 17 og igen fra 20 til midnat. Telefonnummeret er 951 67 48 71, og der kan bestilles bord online.

Stedet passer bedst til dig, der er flere og gerne vil kende prisen på forhånd. Det passer mindre godt, hvis du vil spise spansk eller vil have et lille måltid.

Skal besøget udvides, ligger restauranterne i Málaga samlet for sig.