LOLITA Taberna Andaluza

Husets tortilla hedder ikke bare tortilla. På kortet står den som Tortilla de Patatas «Lolita» — med iberisk skinke og en bund af porra, den tykke, brødbundne tomatcreme fra Antequera — til 8,50 euro. Køkkenet er i gang fra klokken halv ti om morgenen til efter midnat, uden pause.

Maden og menuen på LOLITA Taberna Andaluza

Lolita er en andalusisk taberna, og kortet holder sig til det: tapas, stegt fisk, iberisk skinke, æg og grøntsager fra egnen. Retterne bestilles i tre størrelser — tapa, media (halv portion) og ración (hel portion) — hvilket er den mest praktiske måde at spise sig gennem kortet på, hvis I er flere. Priserne herunder står på husets eget onlinekort.

De retter, huset selv sætter først på kortet, er albóndigas caseras con tomate (hjemmelavede kødboller i tomat, 2,20 euro som tapa, 10 euro som hel portion), ensaladilla rusa Lolita (kartoffelsalat med mayonnaise, 6 euro) og croquetas de jamón ibérico (10 euro). Ved siden af dem står croquetas de gambas al pil-pil, altså kroketter med rejer i chili- og hvidløgsolie, til samme pris — en variant, man ikke ser overalt.

Stedets hjørne af Andalusien er tydeligst i afsnittet pescaíto frito, den friturestegte fisk. Her finder du boquerones fritos (stegte ansjoser, 11,50 euro), calamaritos fritos (11 euro) og fritura malagueña, husets blandede friturefad, til 19 euro. Kortet har også chanquetes til 12 euro — og noterer selv i parentes, at der er tale om pez plata. Det er værd at vide: de ægte chanquetes har været fredet i årtier, og det, der serveres i dag, er en lovlig stedfortræder. For to euro ekstra kommer der stegte æg ovenpå.

Af de større retter kan nævnes lubina a la plancha (havbars på pande, 19 euro), langostinos al pilpil (10,50 euro), entrecote a la parrilla (24 euro) og huevos rotos con jamón ibérico (13 euro) — brækkede stegte æg over kartofler med skinke. Grøntsagerne fylder mere end i den typiske tapasbar: berenjenas con miel (friturestegt aubergine med sirup, 8 euro), salmorejo cordobés til 6 euro, tomate del terreno fra egnen til 7 euro, ensalada de pimientos asados til 9 euro og et salteado af sæsonens grøntsager til 10 euro. Vær opmærksom på, at artiskokkerne, alcachofas salteadas, serveres med iberisk skinke — de er altså ikke en vegetarisk ret. Til dessert er der tre ting, alle til 6,50 euro: tarta de queso, torrija og en coulant de chocolate med nougatis.

Morgenmaden er et selvstændigt kort og en af grundene til at lægge mærke til stedet. Fra halv ti serveres tostas — ristet brød med iberisk skinke (7 euro), med tomat og avocado (7 euro) eller med laks (9 euro) — samt huevos fritos con jamón ibérico til 8 euro, en håndfuld tortillas fra 7 euro og friskpresset appelsinjuice til 4,50 euro. Det er en anden pris og et andet tempo end frokosten.

Vinkortet er kort og prisbevidst snarere end ambitiøst: husets rødvine ligger omkring 17-24 euro flasken (López de Haro crianza fra Rioja til 17, Portia roble fra Ribera del Duero til 18), og Málaga er repræsenteret ved Los Frontones til 20 euro og en sød Málaga Virgen til 4 euro glasset. Der er vermut fra hane til 4 euro, hvilket er den rigtige åbning på en tapasfrokost. Brød koster 1,20 euro pr. person og er surdejsbrød af rug.

Vi har ikke kunnet finde en fast menú del día på Lolita, og vi sætter derfor ikke et tal på den. Reservation tager stedet selv kun imod til grupper og fester; ellers er princippet, at man kommer forbi. I Málagas restaurantoversigt malagajoy.es står der, at huset tager hensyn til allergikere, intolerante og cøliakipatienter — det står ikke på husets egne sider, så bekræft det ved bordet, hvis det er afgørende for jer.

Hvad og hvor

Lolita ligger på Calle Granada 17, altså i den nordlige ende af den gågade, der forbinder Plaza de la Constitución med Plaza de la Merced. Det er nogle få minutters gang til katedralen, til Museo Picasso Málaga og til Teatro Romano og Alcazaba. Hele strækningen er bilfri, så du kommer til fods uanset hvor du bor. Se også vores oversigt over seværdigheder i Málaga, hvis du planlægger dagen omkring et besøg.

Historie og baggrund

Hvornår Lolita åbnede, kan vi ikke fastslå med sikkerhed. Stedet oplyser det ikke selv, og vi har ikke fundet en kilde, der kan bekræfte et årstal — så lader vi være med at gætte. Det, der kan siges, er, at tabernaen fremstår som en nyere fortolkning af den klassiske andalusiske taberna snarere end en gammel institution: tapas i tre størrelser, et køkken der kører hele dagen, og et selvstændigt morgenmadskort. Hvem der ejer og driver stedet, oplyses ingen steder, vi har kunnet finde.

Oplevelsen i dag

Terrassen på gågaden er stedets bedste plads, og den fylder op fra formiddagen. Calle Granada er smal, så solen kun når ned mellem husene midt på dagen — det er et sted at spise frokost i sol, ikke at sidde og se solnedgangen. Indenfor er der køligere og mørkere.

Om stemningen har vi kun gæsternes egne anmeldelser at gå efter, og de skal læses som netop det: personalet går igen ved navn hos de danske gæster, mens maden deler dem — nogle kalder den autentisk, andre synes, den ligger på det jævne for gaden og prisen. Vores egen læsning af kortet er, at det er solidt tapaskøkken uden ambitioner om at overraske, og at morgenmaden og de stegte fisk er der, hvor huset står stærkest.

Praktisk og for hvem

Åbningstiderne er lange: alle dage fra 9.30 til 01.00, fredag og lørdag til 01.30. Køkkenet holder ikke lukket mellem frokost og aftensmad, og det gør stedet brugbart, hvis du kommer fra en museumstur klokken fire eller vil have noget at spise sent. Der er terrasse, og stedet er registreret som tilgængeligt i Málagas restaurantoversigt — husets egne sider siger intet om adgangsforholdene.

Prisniveauet er moderat efter Málagas målestok i centrum. Regnet ud fra kortet kan to personer spise fire-fem retter til deling og drikke vin til for omkring 45-60 euro, mens en morgenmad med kaffe og en tosta lander under 12 euro. Kortet findes i engelsk udgave på husets hjemmeside, og det gør sammen med morgenmaden stedet nemt at gå til uden spansk.

Bedste tidspunkt er tidlig frokost på terrassen, før gaden fyldes, eller sent om aftenen, når de fleste turistgrupper er væk. Skal du bruge inspiration til resten af opholdet, har vi samlet både restauranter i Málaga og hoteller i Málaga i nærheden af den gamle bykerne.