El Tapeo

En halv portion boquerones al limón, små ansjoser marineret i citron og stegt sprøde i frituren, koster omkring syv en halv euro hos El Tapeo, og tunen kommer på bordet på fire forskellige måder. Huset er en cafetería og freiduría, altså et stegehus for fisk, et par minutters gang fra María Zambrano-stationen i Málaga. Her spiser kvarteret og de rejsende, der har tid til overs før toget.

Maden og menuen på El Tapeo

El Tapeo kalder sig selv specialist i fisk og skaldyr, og kortet er bygget op som et klassisk malagueñisk tapeo, hvor man bestiller mange små ting og deler dem. Det meste findes i tre størrelser: en tapa, en media ración (halv portion) og en ración (hel portion). På de kolde og varme småretter koster en tapa godt tre euro, en halv portion omkring seks en halv og en hel portion lige under ti euro. Dér finder du croquetas de la abuela, bedstemors kroketter med bechamel, og croquetas sugerencia, en kroket der skifter. Gæsterne har fået den med rejer i pil-pil, altså hvidløg og chili, og med svinekød og honning. Der er også ensaladilla rusa med tigerrejer, den spanske kartoffelsalat med mayonnaise, og salpicón de marisco, finthakkede skaldyr i en syrlig vinaigrette. Resten af den del af kortet er albóndigas (kødboller), magro con tomate (svinekød braiseret i tomat), patatas bravas og berenjenas con miel, friturestegte aubergineskiver med honning.

Nogle retter sælges pr. styk. Det gælder tortillitas de camarones, de tynde, sprøde pandekager med små rejer, som hører Málaga og Cádiz til, og mejillón tigre, en fyldt og paneret musling i skallen, der begge koster lidt over to euro stykket. Et spyd med tigerrejer koster omkring fem euro. Tunen er husets andet ben: planchita de atún som tapa til under fire euro, atún encebollado (tun stuvet med løg) fra lidt over fire euro som tapa til omkring sytten som hel portion, og en tunfilet på cirka 250 gram fra panden til omkring toogtyve euro. Huset har desuden holdt Jornadas del Atún, en uge med tun på programmet, i begyndelsen af december.

Det, stedet er bygget om, er frituras, den friturestegte fisk. Boquerones (ansjoser), boquerones al limón og adobo, marineret fisk i eddike og spidskommen, koster omkring syv en halv euro for en halv portion og lidt over ti for en hel. Calamares og rosada, en fast, hvid fisk der er Málagas faste stegefisk, ligger på omkring ni en halv for den halve og mellem fjorten og seksten for den hele portion. Kortet skriver udtrykkeligt, at blæksprutten og calamaren er spanske, nacional, og ikke importerede. Fra planchaen, den varme stegeplade, kommer rosada til omkring seksten euro, en portion hvide rejer på ti til tolv stykker til omkring toogtyve og en pulpoarm på omkring 300 gram til i underkanten af femogtyve. Calamaren fra planchaen sælges efter vægt, omkring seks euro pr. hundrede gram, så spørg, hvor stor den er, før du bestiller.

Under concheo, skaldyr i skal, står concha fina (en stor, rå musling) og peregrina pil-pil (kammusling i hvidløg og chili) pr. styk til mellem fire og seks euro, zamburiña (dronningemusling) til omkring fem, almejas salteadas (sauterede hjertemuslinger) til omkring tolv for 200 gram og coquinas, de små kilemuslinger fra kysten, til omkring enogtyve for samme vægt. Tolv blåmuslinger koster lidt over elleve euro.

Vil du ikke have fisk, er der pulpo a la gallega, galicisk blæksprutte med paprika og olivenolie, i en XL-portion til omkring treogtyve euro, alcachofas con langostinos (artiskokker med rejer) og en kødsektion med kyllingespyd og oksemørbradspyd med chimichurri, svinemørbrad med peber, flamenquín ibérico (en rulle af svinekød og skinke, paneret og stegt) og husets egen burger på 200 gram. Kødretterne ligger mellem seksten og nitten euro. Salaterne tæller tomate aliñao, tomat med olie, hvidløg og salt, til omkring syv en halv euro og husets salat til godt ti. Til dessert er der tarta de queso, cheesecake, og en skiftende kage til omkring fem euro.

To små beløb står på kortet og ender på regningen: brød koster en euro pr. person, og en ekstra sauce koster også en euro. Tager du mad med hjem, betaler du 20 cent for posen og 40 cent for bakken. Huset oplyser om allergener på forespørgsel, som EU-reglerne kræver. De vegetariske muligheder er de enkle: tomate aliñao, patatas bravas og auberginerne med honning. Til maden er der Cruzcampo på fad og flaske, også i en glutenfri udgave og som alkoholfri 0,0, ufiltreret El Águila og husets vin i glas fra Rioja, Ribera del Duero og Rueda til omkring tre euro. Tinto de verano, rødvin med citronsodavand, koster under tre. Regn med femten til tyve euro pr. person for tre-fire tapas og en øl, og nærmere tredive, hvis der skal fisk fra panden og skaldyr på bordet.

Beliggenheden ved María Zambrano-stationen

El Tapeo ligger på Calle Héroe de Sostoa 8, på vestsiden af Guadalmedina-floden. Det er et par minutters gang fra María Zambrano, Málagas hovedbanegård, hvor AVE-togene fra Madrid ankommer, og hvor nærbanen Cercanías kører mod lufthavnen, Torremolinos og Fuengirola. Indkøbscentret Vialia ligger i selve stationsbygningen. Gaden fortsætter mod sydvest ud mod Huelin og kvartererne langs Misericordia-stranden, hvor málagueños selv bor og spiser.

Til Plaza de la Constitución og Calle Larios i den gamle bydel er der omkring halvandet kilometer i luftlinje, en gåtur på en god tyve minutter over floden. På vejen passerer du markedshallen Mercado de Atarazanas, der ligger godt en kilometer væk. Går du den anden vej, mod havet, er der under en kilometer til Playa de San Andrés, bystranden vest for havnen.

Et kvartershus for fisk og tapas

El Tapeo har været i drift siden i hvert fald efteråret 2019, og anmeldelserne fra de første år beskriver det samme køkken som i dag: friturestegt fisk, tun, blæksprutte og skaldyr. Huset optræder under to navne, som begge er dets eget. Facebook-siden hedder Cafetería Freiduría El Tapeo, og Instagram-kontoen hedder El Tapeo de Málaga. Begge står trykt på husets menukort sammen med telefonnummeret.

Navnet er almindeligt, så forveksl det ikke med El Tapeo de Cervantes i den gamle bydel, som er et helt andet hus med et andet køkken. Portalerne blander somme tider de to sammen, og der findes også et El Tapeo i Torremolinos. Det hus, denne side handler om, er det på Calle Héroe de Sostoa ved stationen.

Gæsterne er overvejende spanske. På TripAdvisor er tre fjerdedele af anmeldelserne skrevet på spansk, og flere af dem kommer fra folk, der spiser her, før de skal med toget fra María Zambrano. Andre kalder det deres faste kvartersrestaurant, et restaurante de barrio, og det er den rolle, huset spiller.

Oplevelsen i dag

El Tapeo står til 4,6 af 5 på Google fra 565 anmeldelser. Det samme går igen i dem: fisken er frisk, og frituren er let og ikke fedtet. Tunen, pulpoen og ensaladillaen bliver nævnt igen og igen, og kroketterne, især dagens variant, bliver ofte fremhævet. Portionerne beskrives som generøse, og servitricen får ros i mange af anmeldelserne for at være venlig og give gode råd om, hvad man skal bestille.

Kritikken er spredt og går ikke igen på samme måde. Enkelte gæster har fundet regningen lidt høj eller en fisk fra dagens forslag for hårdt stegt, og en morgengæst har klaget over at vente længe på en kop kaffe. Husk, at portionerne kommer i tre størrelser. Det holder regningen nede at bestille halve portioner og smage flere retter, frem for at tage hele portioner fra kortets dyreste del, planchaen og skaldyrene.

Praktisk og for hvem

Som cafetería åbner huset klokken otte om morgenen med kaffe og morgenmad, og køkkenet kører videre med tapas og raciones til frokost og aften. Derfor passer El Tapeo til dig, der ankommer eller rejser med tog fra María Zambrano og vil have et rigtigt måltid frem for en sandwich på perronen, uanset tidspunktet. Det passer også, hvis du bor i Huelin- og Misericordia-området og leder efter et hverdagshus uden turistmenu, hvor fisken er i centrum og prisen er til at overskue.

Kommer du i bil, er det lettest at bruge stationens og Vialias parkeringshus. Cercanías-toget fra lufthavnen standser ved María Zambrano, så du kan spise her på vej ind til byen. Vil du bestille bord eller høre, hvad dagens forslag er, kan du skrive eller ringe til husets nummer, 633 96 76 99, som står på kortet med et WhatsApp-mærke. Maden kan også tages med hjem mod et lille tillæg for emballagen.

Flere steder at spise i byen finder du blandt restauranterne i Málaga, og resten af byen er beskrevet i vores guide til Málaga.