Restaurante Don Pé

Don Pé har ligget tyve meter fra Fuengirolas travleste restaurantgade siden 1984, og kortet ser stadig ud, som den slags kort gjorde dengang: chateaubriand til to, kalvelever på lyonnaise-vis, guldbrasen bagt i saltskorpe og crêpes, der flamberes ved bordet. Husets egen kok, Cristóbal, peger dog et andet sted hen, når han skal anbefale: mod vildtet og mod den helstegte pattegris, du skal bestille dagen før.

Maden og menuen på Restaurante Don Pé

Huset kalder selv sit køkken traditionelt middelhavsk, og det holder, hvad råvarer og tilberedning angår. Men kortet rummer også hele det kontinentale klassikerrepertoire, som er ved at forsvinde fra nyåbnede huse på kysten. Du kan bestille cordon bleu, steak Diana, fondue bourguignonne til mindst to personer, carne a la piedra — kød, du selv steger færdigt på en glohed sten ved bordet — og hígado de ternera a la lyonnesa, altså kalvelever med løg. Det er et kort, der er bygget til en hel aften, ikke til et hurtigt måltid.

Fisken fylder en hel spalte. Filete de lenguado Don Pé er husets egen version af søtunge, og søtungen findes også a la plancha fra grillpladen og a la meunier i brunet smør. Dorada o lubina a la sal — guldbrasen eller havbars bagt i en skorpe af groft salt og brækket op ved bordet — er den ret, gæsterne vender tilbage til i anmeldelse efter anmeldelse; den samme fisk fås også a la panadera, bagt i ovnen med kartofler og løg. Dertil kommer rokkevinge i smør eller tomat, laks i appelsinsauce, kongerejer på grillpladen eller i karry og et spyd med rosada og kongerejer. Fiskeretterne ligger omkring tyve til treogtyve euro.

På kødsiden går det fra kylling i karry og cordon bleu til femten-sytten euro og op over oksemørbrad, entrecôte og kalveschnitzler med fire saucer omkring syvogtyve euro. Lammekoteletter koster omkring tyve euro. Og så er der husets vildt, som er det, der virkelig adskiller stedet: jabalí estofado Don Pé, en vildsvinegryde efter husets opskrift, og lomo de venado asado en medallones, ristet hjorteryg skåret i medaljoner. Huset har tidligere kørt et helt selvstændigt vildtkort med rødt agerhøns, perlehøne og vildkanin, og kokken anbefaler stadig cacería-kødet — hjort og vildsvin — som det, man skal prøve.

Afsnittet especialidades de la casa er der, hvor selskaberne bestiller fra. Carré de cordero asado, altså ristet lammekam, kræver mindst to personer og koster omkring treogtyve euro pr. person, mens en hel pierna de cordero lechal asada, ovnstegt kølle af mælkelam, ligger på omkring femogtyve euro. Chateaubriand til to koster omkring niogtyve euro pr. person, fondue bourguignonne omkring treogtredive. Cochinillo lechal asado, helstegt pattegris, er til mindst fire personer, skal bestilles en dag i forvejen og koster omkring femogtredive euro pr. person. Hummer thermidor bestilles ligeledes på forhånd og sælges til dagspris, så spørg til tallet, når du reserverer.

To ting er værd at vide, før regningen kommer. Alle kød- og fiskeretter serveres med friske grøntsager og dagens kartofler, så du skal ikke bestille tilbehør ved siden af, og priserne på kortet er med moms. Forretterne begynder omkring ni euro for husets paté eller melon med serranoskinke og går op til godt tyve for en tallerken iberisk skinke; de varme og gratinerede forretter — champiñones Don Pé, croquetas Don Pé, friturestegt camembert, ovnbagt gedeost, kongerejer i pil-pil, grillet grøntsagsanretning — ligger på omkring ti til seksten euro. Supperne koster omkring ni euro, salaterne elleve til fjorten, og pastaretterne omkring tolv. Paella laves til mindst to personer til godt tyve euro pr. person. Regn i praksis med omkring femogtredive til fyrre euro pr. person for to retter og vin til; holder du dig til en forret og en pastaret, slipper du billigere.

Der er egne hensyn på kortet uden at det er et vegetarsted: grillede grøntsager, grønne asparges fra grillpladen, ovnbagt gedeost, mimosasalat og vegetariske spaghetti. Børn har deres eget kort med ni retter — kyllingeschnitzel, grillet kyllingebryst, lille oksebøf, spejlæg, cheeseburger, nuggets, spaghetti, fiskepinde og en lille margheritapizza, alle med pommes frites — til mellem syv og ti euro, og desserter til omkring fem euro. Børnekortet er mærket med allergener ret for ret, hvilket er sjældnere, end det burde være.

Vinkortet er husets stolthed og rummer omkring tres referencer med tyngden i Rioja og Ribera del Duero, fra crianza til gran reserva, plus verdejo fra Rueda, albariño fra Galicien, hvidvin fra Penedès samt cava og champagne. Husets egen rød-, hvid- og rosévin fås både i hel og halv flaske, og flere af de navngivne vine kan også bestilles som halvflaske — praktisk, når man er to og vil have hver sin farve. Desserten bør du ikke springe over: gæsterne fremhæver igen og igen crêpes og banan, der tilberedes og flamberes ved bordet.

Et forbehold, der sparer dig en tur: der er ingen menú del día. Don Pé åbner først klokken halv syv om aftenen og serverer kun aftensmad. Reservation anbefales, og huset tager imod bordbestilling både på telefon og på WhatsApp — nummeret står på husets egen kontaktside.

Sådan finder du Don Pé i Fuengirolas Fish Alley

Adressen er Calle de la Cruz 17, en kort sidegade til Calle Moncayo. Moncayo kaldes i daglig tale Fish Alley og er den lange, gågadeagtige stribe af restauranter og barer mellem bymidten og lystbådehavnen, hvor tjenere står i døren og lokker forbipasserende ind. Don Pé ligger cirka tyve meter derfra, og det er netop pointen: du er inden for rækkevidde af hele gadens liv, men sidder ikke i det. Huset har ingen fortovsterrasse ud mod gaden — til gengæld ligger der en lille indre gårdhave bagest i lokalet, som er den roligste plads i huset på en lun aften.

Derfra er der to-tre minutters gang til Playa de Fuengirola, byens lange hovedstrand, fem minutter til Plaza de la Constitución og omkring ti minutters gang til togstationen på Cercanías-linjen mod Málaga. Restauranten har ingen egen parkering, så kommer du i bil, skal du regne med et af de offentlige parkeringsanlæg omkring bymidten. Vil du sammenligne med naboerne, ligger en stor del af restauranterne i Fuengirola inden for få hundrede meter — blandt andet Arte y Cocina et hjørne længere nede.

Historien bag Restaurante Don Pé

Huset åbnede i 1984 og har dermed over fyrre år på bagen i en by, hvor restauranter sjældent når ti. Israel, som er værten og manden bag driften i dag, overtog i midten af 00'erne og svarer stadig personligt på gæsternes anmeldelser — ofte med en bemærkning om, at gæsten er en af husets venner. Køkkenet ledes af kokken Cristóbal, som huset selv præsenterer med navn på sin hjemmeside sammen med sine anbefalinger.

Det mest karakteristiske træk ved stedet er, at det stort set ikke har ændret sig. Gæster, der vender tilbage efter tredive år, bemærker, at indretningen er den samme, og at maden og betjeningen er det også. På Costa del Sol, hvor restauranter skifter navn og koncept hvert andet år, er det en sjældenhed i sig selv.

Spisesalen, pejsen og de fire ekstra menukort

Indretningen er klassisk spansk og tung i den gode forstand: mørkt træ, traditionel udsmykning og en åben pejs, som tændes i vintermånederne. Det er den detalje, danske og spanske gæster nævner uafhængigt af hinanden, og den forklarer, hvorfor stedet fungerer bedst fra oktober til april. Spisesalen er delt op i afskærmede båse, der gør en toperson-middag privat på en måde, som et åbent lokale ikke kan, og bagerst åbner den indre gårdhave sig. Huset oplyser selv, at der er højstole til de mindste.

Sprogene siger meget om, hvem der spiser her. Personalet taler spansk, engelsk og russisk, og huset har trykte menukort på dansk, hollandsk, fransk og tysk ud over de spanske og engelske spalter på hovedkortet. Det danske menukort er ikke pynt: en stor del af de nyere anmeldelser på Google er skrevet på dansk af gæster, der kommer igen ferie efter ferie. Beliggenheden i Fish Alley betyder, at klientellet er nordeuropæisk snarere end lokalt — Don Pé er ikke kvarterets tapasbar, men den restaurant, tilbagevendende feriegæster booker bord på.

Praktisk om åbningstider, priser og hvem stedet passer til

Don Pé har åbent mandag til lørdag fra 18.30 til 23.00 og holder lukket om søndagen samt den 24. og 25. december. Huset holder desuden omkring tre ugers sommerferie fra midten af juli, så planlægger du et besøg i højsommeren, skal du tjekke datoerne på husets egen kontaktside først. På Google står stedet til 4,6 ud af 5 fra 351 anmeldelser.

Stedet passer bedst til par, der vil have en lang middag med vin, til familier med børn, der gerne vil have et rigtigt børnekort frem for en pommes frites-portion, og til selskaber, der vil bestille lammekam, pattegris eller fondue til hele bordet. Det passer dårligt, hvis du er ude efter frokost, tapas eller et hurtigt stop — huset åbner først om aftenen og serverer hele retter. Skal du besøge byen om vinteren og vil have en aften med levende ild, tunge saucer og vildt på tallerkenen, er det svært at finde et mere konsekvent sted i Fuengirola.