Chiringuito Los Náufragos

Fisken kommer på rørspyd over gløder, og huset kalder selv pescados al espeto for sin signatur. Køkkenet har haft over et halvt århundrede på nøjagtig den samme plet sand til at finde formen, og stedet skriver, at det i dag ser børnebørn og oldebørn af de første gæster komme ind ad døren.

Maden og menuen på Chiringuito Los Náufragos

Espeto er der, du skal begynde. Ordet dækker over, at fisken spiddes på rørkæppe og stilles skråt ind over gløder på sandet, så den får røg og sprød hud uden at tørre ud. Klassikeren er sardiner, men teknikken bruges også til større fisk, og stedet fremhæver den som husets kendetegn.

Ud over espeto arbejder køkkenet med fisk tilberedt på flere måder — grill, plancha og ovn — og med calamares, altså blæksprutte. Hvilke fiskearter der ligger i disken, kan vi ikke skrive med sikkerhed, for stedet lister dem ikke offentligt. Regn med det, der er normen på en spansk strandrestaurant: hele fisk bestilles efter vægt, du vælger fisken, den vejes, og prisen følger vægten. Spørg efter dagens fangst i stedet for at gå efter en bestemt art.

Risretterne er den anden grund til at komme. Ifølge en portrætartikel om grundlæggeren har både arroz caldoso — den våde, suppeagtige risret — og fideuá, som laves med korte, tynde nudler i stedet for ris, deres egne trofaste kunder. Det er retter, der laves fra bunden og tager tid. Bestil dem tidligt i måltidet.

Dertil kommer forretter, friske skaldyr, pescaíto frito og fritura malagueña i den andalusiske friturestegte tradition samt hjemmelavede desserter. Desserterne har deres eget kort, og der findes et selvstændigt vinkort ved siden af hovedkortet.

Her skal vi være ærlige om, hvad vi ikke kunne læse. Los Náufragos lægger deres tre kort — hovedkort, dessertkort og vinkort — på hjemmesiden som en interaktiv bladremodel, og indholdet kan ikke hentes som tekst. Derfor sætter vi ikke priser på enkeltretter, og derfor kan vi ikke give dig en fuldstændig retteliste. Vi kunne heller ikke finde en menú del día, og vi kan ikke bekræfte, hvordan de håndterer vegetarer, glutenfri eller børnemenu. Vil du vide det, før du går, er telefonen den hurtigste vej: 952 582 016.

Reservation er ikke oplyst som et krav, men på en strandrestaurant med denne alder og denne beliggenhed er det en god idé i juli og august, hvor promenaden er tættest.

Hvor Los Náufragos ligger på Fuengirolas strandpromenade

Adressen er Paseo Marítimo Rey de España, parcela 17, ud for stranden ved Los Boliches. Det er den østlige del af Fuengirolas lange promenade, i et af de kvarterer, hvor nordiske fastboende og feriegæster har haft deres gang i årtier.

Stedet ligger med front direkte mod sandet og med baren åbnet ud mod promenaden, så det er lige så nemt at komme til fra en gåtur som fra badehåndklædet. Vil du gøre en dag ud af det, finder du de andre badestrækninger under strande i Fuengirola.

Historien bag Los Náufragos fra 1968

Norberto Castillo — i pressen omtalt som Norberto del Castillo — er født i Granada i 1941 og åbnede Los Náufragos i sommeren 1968. Han rejste hjemmefra inden sin attenårsfødselsdag og arbejdede sæsoner i Catalonien, blandt andet på La Estrella i Cadaqués og om vinteren i Barcelona, før han slog sig ned på Costa del Sol. Han har siden været præsident for de andalusiske strandvirksomheders forbund.

Den første udgave af stedet var bygget af tusindvis af rørkæppe sat i en cirkel som tag. Dengang var chiringuitoer aftagelige konstruktioner, der blev rejst og pillet ned igen, og de havde kun åbent et par måneder om sommeren. Lovgivningen krævede efterhånden, at anlæggene blev støbt fast, og Norberto Castillo flyttede sig ikke en meter, men byggede fast, hvor han altid havde ligget.

I 1989 gennemgik stedet en større ombygning, der gav det stabilitet nok til at holde åbent hele året i stedet for kun om sommeren. Koncessionen blev fornyet for tredive år i juli 2019, og derefter fulgte en gennemgribende renovering, som stod færdig i sommeren 2020. Den nye udgave beskrives som lys og intim med ædle træsorter, og den har en åben bar ud mod promenaden og terrasser ned mod stranden.

Strandlivet og solsengene ved Los Náufragos

Ud over restauranten driver stedet en strandsektion med efter egne oplysninger 80 solsenge og seks balinesiske senge. Det gør det muligt at lægge hele dagen her: en formiddag i skyggen, frokost ved bordene og eftermiddagen tilbage på sandet.

Stedet holder åbent året rundt, og det er en del af pointen. Om vinteren er promenaden ved Los Boliches et helt andet sted end i august — roligere, med flere fastboende og med sol nok til frokost udendørs de fleste dage.

Praktisk info og hvem Los Náufragos passer til

Åbningstiderne er efter stedets egne oplysninger 11.30 til 20.00 alle ugens dage. Det er værd at bemærke: Los Náufragos er et frokoststed og et eftermiddagssted, ikke et middagssted. Vil du spise sent om aftenen, skal du et andet sted hen.

Der er ingen egen parkering, og som resten af promenaden skal du regne med gadeparkering eller et P-anlæg inde i byen. Til gengæld er stedet let at nå med Cercanías-toget til Los Boliches og derfra få minutters gang ned til vandet — en detalje, der er guld værd, hvis du bor i Málaga eller Torremolinos og bare vil ned og spise fisk.

Stedet har en engelsksproget udgave af hjemmesiden. Om der er dansktalende personale, har vi ikke kunnet bekræfte. Kommer du i højsæsonen midt i frokosttiden, skal du under alle omstændigheder regne med at vente — det er et af de ældste og mest kendte spisesteder på strækningen.

Skal du sammenligne med andre spisesteder i byen, finder du dem under restauranter i Fuengirola, og skal dagen fyldes ud med andet end mad, ligger seværdigheder i Fuengirola samlet et sted.