Bar Picantón

Alt bliver tilberedt i huset hver eneste dag, og øllen i hanen er Victoria fra Málaga. Det er de to ting, Picantón selv fremhæver, og de rammer stedet præcist: en lille kvarterbar med tapas og morgenmad, ikke en restaurant med hvide duge. Karakteren er 4,5 på Google efter knap 200 anmeldelser.

Maden og menuen på Bar Picantón

Køkkenet er spansk hverdagsmad i tapasformat.

Baren beskriver sig selv som tapas- og morgenmadsbar og markedsfører sig på to ting: at alle produkter tilberedes hjemme hver dag, og at der skænkes Victoria.

Dagen begynder med desayunos fra klokken ni — kaffe og morgenmadsbrød — og glider derefter over i tapas og små portioner resten af åbningstiden.

Længere er der ikke sikkert grundlag for at komme. Picantón har ikke offentliggjort et menukort med retter og priser, hverken på sine egne kanaler eller andre steder, der kan efterprøves. De rettelister, der cirkulerer på automatisk indsamlede menuportaler, kan ikke bekræftes, og den type sider viser sig regelmæssigt at blande retter sammen fra flere restauranter. Der sættes derfor ikke navne på husets specialiteter her.

Prisniveauet omtales flere steder som lavt, men der er ikke fundet en kilde med konkrete tal.

Reservation hører ikke til her — det er en bar, man går ind i fra gaden.

Ramón y Cajal — gaden og manden

Adressen er Avenida Ramón y Cajal, og det navn står på en gade i næsten hver eneste spanske by. Manden bag er værd at kende.

Santiago Ramón y Cajal blev født i Aragonien i 1852 og var professor i histologi. Han fik Nobelprisen i medicin i 1906 sammen med italieneren Camillo Golgi, og han regnes i dag for nervesystemets forskning som fag.

Det, han beviste, var, at hjernen består af enkelte celler — neuroner — der kommunikerer med hinanden uden at hænge fysisk sammen. Golgi mente det modsatte: at nervesystemet var ét sammenhængende net. De delte prisen, mens de var lodret uenige, og det er et af de mest berømte tilfælde af den slags.

Cajal arbejdede med en farvningsmetode, Golgi selv havde opfundet, og forbedrede den, indtil enkelte celler stod frem. Så tegnede han dem i hånden. Hans tegninger af neuroner bruges stadig i lærebøger, over hundrede år efter, og de er blevet udstillet som kunst.

Han var i øvrigt en dårlig elev, ville være maler og blev sat i lære hos en skomager, før faderen fik ham i gang med medicinen.

Gader, hospitaler og skoler i hele Spanien bærer hans navn. Går du på en Avenida Ramón y Cajal, går du på en gade opkaldt efter en mand, der tegnede hjernen.

Los Boliches og navnet på fiskenettet

Bydelen, gaden fører til, hed engang noget andet end Fuengirola, og navnet fortæller, hvad folk lavede der.

Un boliche er et fiskenet — nærmere bestemt et lille vod, der blev sat ud fra stranden med en båd i en halvcirkel og derefter trukket ind på land i hånden af to hold mænd. Metoden hedder på spansk pesca de boliche eller jábega, og den kræver mange hænder og ingen dyr udrustning.

Los Boliches var den bebyggelse, der voksede op omkring den aktivitet, adskilt fra Fuengirola af nogle hundrede meter strand. Den havde egen kirke og egen identitet, og de ældre i kvarteret skelner stadig.

Metoden blev forbudt, fordi den fanger alt, hvad der er i vejen — også yngel — og de sidste vod blev trukket ind i midten af det tyvende århundrede. Bådene, der blev brugt, er de samme jábegas, som i dag ligger på strandene som espeto-bålsteder.

I dag er Los Boliches sammenvokset med resten af byen, og det er den del af Fuengirola, hvor flest udlændinge bor. Kvarteret har sin egen station på kystbanen og sin egen strand.

Går du langs promenaden og lægger mærke til, hvornår skiltene skifter navn, går du over den gamle grænse.

Hvor Picantón ligger

Adressen er Avenida Ramón y Cajal 38, i lokale 6.

Ramón y Cajal er den lange gennemgående avenue, der binder Fuengirolas centrum sammen med bydelen Los Boliches, og der ligger barer, restauranter og butikker tæt på begge sider.

Stationen i Fuengirola — endestationen på C-1-linjen fra Málaga og lufthavnen — ligger cirka en halv kilometer væk, så du kan komme hertil uden bil.

Playa de Los Boliches når du på få minutters gang.

Hvornår Picantón åbnede, kan ikke fastslås. Der findes sider på nettet, der sætter årstal på, men ingen af dem henviser til en kilde, der holder. Baren har været registreret i Fuengirola-turismens egen oversigt over spisesteder.

Praktisk om besøget på Picantón

Åbningstiderne, som branchekataloget oplyser dem, er mandag og tirsdag 9-22, onsdag 9-17, torsdag 9-22, fredag 9-17 og lørdag 10-16. Søndag er der lukket. Andre oversigter melder gennemgående 9-22 på hverdage, så ring hellere, hvis du kommer sent på dagen.

Los Boliches og strækningen langs Ramón y Cajal er der, hvor mange skandinaver bor og går i hverdagen. Picantón er det spanske hverdagsalternativ til restauranterne på promenaden: du står ved baren sammen med naboerne, og regningen er beskeden.

Der er ikke havudsigt, og det er ikke et sted, man tager hen til en tre-retters middag. Flere muligheder står under restauranter i Fuengirola, og bor du i nærheden, står overnatningsmulighederne under hoteller i Fuengirola.