Restaurante La Parada Del Zacatin

Berenjenas con miel de caña, tynde skiver stegt aubergine med sukkerrørshonning, koster omkring otte euro for en hel ration her. Dertil kommer udsigten fra en tagterrasse over Frigilianas hvide tage med kirketårnet i forgrunden. La Parada del Zacatín er et af de ældste spisesteder i den gamle bydel, og køkkenet laver stadig den slags mad, man får hjemme hos en andalusisk familie, til priser, der ligger et godt stykke under hovedgadens.

Maden og menuen på La Parada del Zacatín

Køkkenet er andalusisk hjemmemad, comida casera, og kortet er kort. Det er trykt på spansk, engelsk og tysk med allergenikoner ved hver ret, og der står udtrykkeligt, at momsen er med i priserne. Hovedparten af kortet er raciones, altså hele portioner beregnet til at dele, og de fleste ligger mellem fire og otte euro. Ifølge gæsterne kan mange af retterne også fås som media ración eller som tapa, og personalet gør selv opmærksom på, at portionerne er store, så man ikke bestiller for meget.

De retter, der går igen hos gæsterne og på husets egne tavler ved indgangen, er de lokale klassikere. Berenjenas con miel de caña er den mest omtalte. Albóndigas con salsa de almendra er frikadeller i mandelsovs, en gammel andalusisk opskrift, og de fås også i tomatsovs, begge til omkring otte euro. Migas er bondemadens stegte brødkrummer med hvidløg. Den enkle udgave koster omkring fire euro, og med peber, chorizo og spejlæg, som mange bestiller dem, ligger de omkring otte. Patatas cortijeras (også kaldet papas a lo pobre cortijeras) er kartofler stegt med tomat og peberfrugt til omkring seks euro, og callos con garbanzos, en gryde med kallun og kikærter, koster det samme.

Resten af rationerne er tortillas (kartoffel, ost, skinke eller tun) til omkring seks euro, stegte peberfrugter, chorizo og morcilla (blodpølse) med krydderier, pinchitos (to kødspyd) og en tallerken ost. Fra havet er der boquerones en vinagre, altså marinerede ansjoser, røget makrel og ansjoser til omkring syv euro, mens rosada (en hvid fisk) og grillede langostinos koster omkring ti og tolv. Gazpacho og ajoblanco, den kolde mandel- og hvidløgssuppe, hører også til husets retter, og kommunens præsentation af huset nævner også tortilla de bacalao con miel de caña. Det er husets dessert: små runde torskebeignets overhældt med sukkerrørshonning til omkring seks euro, og de er det mest omtalte punkt efter auberginerne. Ellers slutter kortet med frugtcocktail og profiteroles til et par euro.

Husets tavler supplerer kortet med en dagens ret, especial del día. Da tavlen blev fotograferet, var det kartofler med æg, chorizo og skinke til omkring tolv euro, og tomates aliñados (tomatsalat med olie og hvidløg) og patatas bravas stod også på. For børn og for dem, der ikke vil have de lokale retter, er der en side med burgere fra omkring fire euro og med pommes frites til omkring syv til otte euro.

Drikkevarerne er lige så jævnt prissat. En flaske af den lokale søde eller tørre Frigiliana-vin koster omkring otte euro, et glas under to euro, og en flaske Rioja omkring tolv. Små fadøl koster under tre euro, og der er sangria i halv- og helliterskander og et lille udvalg af drinks. Der serveres og betales ved bordene, ikke i baren. Vegetarer kan holde sig til auberginerne, tortillaen, peberfrugterne, kartoflerne, osten og tomatsalaten. Allergenikonerne på kortet viser blandt andet gluten, æg, mælk, fisk og skaldyr ved hver ret.

Beliggenhed i Frigilianas gamle bydel

Huset ligger på Calle Zacatín 10-12, en smal og stejl gade i den gamle bydel, som kommunen selv regner blandt de mest karakteristiske i Frigiliana. Gaden ligger lige ved kirkepladsen, og kirkens tårn og klokke står tæt på terrassen. Fra gaden ligner stedet ikke meget: en dør og en trappe. Man går direkte op til tagterrassen, og det er først deroppe, man ser, hvad stedet går ud på. Mange gæster fortæller, at de fandt det ved et tilfælde på vej gennem gyderne.

Udsigten går over tagene mod dalen, markerne og bjergene omkring byen, med kirketårnet tæt på. Et par gæster nævner også et glimt af havet i det fjerne, men det er landskabet og byen, man kommer for. Terrassen har markiser, så der er skygge midt på dagen. Nabohuset La Tahona del Zacatin har også navn efter gaden, og resten af byens spisesteder finder du under restauranter i Frigiliana.

Historien bag huset siden 1964

Ifølge kommunen i Frigiliana er det et af byens ældste spisesteder. Det blev grundlagt i 1964 af Antonio Noguera Sánchez, som drev det i 23 år. I 1987 overtog hans niece, der byggede lokalet om og gav det navnet La Parada del Zacatín. Det er stadig et lille familiepræget sted: gæsterne beskriver gennem årene, at den samme kvinde både laver maden og serverer den, og at ejeren tager imod, som var man på besøg. En del kommer igen år efter år, når de er i området.

Oplevelsen i dag: rustikt og uden pynt

Det er et sted uden fine fornemmelser. Møblerne er af plastik, service og borde er enkle, og maden bliver lavet i et lille køkken af én eller to personer. Det er både charmen og svagheden. Når terrassen er fuld, går det langsomt, og retterne kommer ikke nødvendigvis på samme tid til alle ved bordet. Kommunen oplyser, at stuen indenfor næsten kun bruges ved kraftig regn. Terrassen er stedet, og flere gæster fremhæver den også som et roligt sted at spise aftensmad, når varmen har lagt sig.

Hvad ligger bag de 4,2 på Google?

Huset har 4,2 af 5 fra 321 anmeldelser på Google. Anmeldelserne på TripAdvisor, der går tilbage til 2013, viser tre perioder: meget begejstrede gæster de første år, en længere periode fra omkring 2015 til 2019 med mere blandede karakterer og så en tydelig bedring fra 2020 og frem. De nyere anmeldelser er langt overvejende positive. Terrassen, udsigten, den hjemmelavede mad og de lave priser er det, gæsterne skriver om igen og igen. Når nogen giver en dårlig karakter, handler det mest om maden, som de synes er for enkel eller kedelig, og dernæst om lang ventetid, når der kun er én til at servere på en fuld terrasse. Spanske gæster er gennemgående mere kritiske end engelsktalende. Kommer du med forventninger om hjemmemad og ikke om et gastronomisk måltid, er der stor chance for, at du bliver glad for stedet.

Praktisk og for hvem

Kommunen og TripAdvisor oplyser begge åbent alle ugens dage fra kl. 13 til 22, altså både frokost og aftensmad. Anmeldelserne kommer fra alle årets måneder, også december til februar. I højsæsonen og på helligdage kan terrassen være fuld, så ring gerne i forvejen på 648 62 05 40, og regn med, at det kan tage tid, før maden kommer.

Regn med omkring ti til femten euro pr. person, hvis I deler tre-fire raciones og får en øl eller et glas vin til. Det er et af de billigste siddende måltider i den gamle bydel. Stedet passer godt til par og familier, der går rundt i Frigiliana og vil spise enkelt i stedet for at betale for beliggenheden på hovedgaden. Børn får burgere eller pinchitos, og der er plads til at dele. Til gengæld skal man op ad en trappe for at komme til terrassen, så har nogen i følget svært ved trapper, bør man spørge om stuen indenfor.