ViVAtapasYpintxos Y Mucho Más

Husets logo er en pintxo, en skive brød med en oliven spiddet fast på toppen, og det fortæller det meste: ViVA serverer spanske tapas og små baskiske bidder i et lille lokale på Calle Caridad. Familien bag huset drev tidligere en helt vegansk restaurant på samme adresse, og derfor står Beyond-burgeren og falafelsalaten stadig på bordene side om side med oste og pålæg.

Maden og menuen på ViVAtapasYpintxos Y Mucho Más

ViVA er et tapassted med et tydeligt plantebaseret islæt. Husets egen præsentation nævner fem ting: traditionelle tapas, pintxos de Bilbao, veganske muligheder, hjemmelavede desserter og gode vine. En pintxo er Baskerlandets udgave af tapaen, en lille bid lagt på en skive brød og holdt sammen af et træspyd, og det er netop den, der står i husets logo.

I de første måneder som tapasbar er det hamburgerne, gæsterne nævner oftest. De findes både med kød og som vegansk Beyond-burger, hvor bøffen er plantebaseret, men laves til at ligne oksekød. Fra samme side af kortet nævnes falafelsalat, batatas bravas, hvor kartoflerne i de klassiske patatas bravas er skiftet ud med søde kartofler (batata er spansk for sød kartoffel), og croquetas, de friturestegte kroketter med cremet fyld. Den mere klassiske spanske del af kortet tæller en tallerken med oste og pålæg, empanadas, små indbagte tærter med fyld, og husets hjemmelavede, stærke dips, som også går igen hos gæsterne.

Desserterne er hjemmelavede, og kanelsnegle nævnes stadig af gæsterne. De lader til at være et levn fra husets periode som vegansk bageri, hvor kanelsnegle og store cookies i New York-stil var det, der solgte.

For veganere og vegetarer er ViVA stadig et af de mest oplagte steder i Estepona, men læg mærke til, at huset ikke længere er 100 procent plantebaseret. Huset skriver selv opciones veganas, veganske valgmuligheder, så spørg ved bestillingen, hvis du spiser helt vegansk. Til gengæld kan et selskab med både kødspisere og veganere bestille fra samme kort, uden at nogen må nøjes med en salat.

Drikkekortet

Drikkekortet er tosproget med spansk og engelsk side om side og priserne ens i begge spalter. Fadøllen er Cruzcampo og sælges både som spansk caña, den lille fadøl, til omkring to euro og som en britisk pint til omkring tre. Flaskeøl som Heineken, El Águila Dorada og La Rubia koster omkring tre og en halv euro, ligesom tinto de verano, rødvin blandet med citronsodavand. Sodavand ligger på omkring tre euro og en lille flaske vand på et par euro. Cocktaillisten er kort og klassisk: en gin og tonic med Beefeater til omkring syv en halv euro, rom og cola til omkring otte, en Bloody Mary til omkring syv og en alkoholfri Virgin Mary til omkring fem. Vinene står på husets egen liste over det, ViVA vil være kendt for, og en af gæsterne i husets første måneder nævner dem sammen med ostene som det bedste ved besøget.

Calle Caridad i Esteponas gamle bydel

ViVA ligger på Calle Caridad nr. 119, i den nordlige del af den gamle bydel, omkring to minutters gang fra Plaza de las Flores, pladsen med springvandet midt i bydelen. Få skridt længere oppe ad samme gade ligger boutiquehotellet The Old Town i Estepona, og til Orchidarium Estepona, byens store kuppel med orkidéer, er der omkring fem hundrede meter mod nord.

Ned til havet er der godt en halv kilometer, og strandpromenaden Paseo Marítimo nås til fods på under ti minutter gennem de hvidkalkede gader. ViVA er altså ikke et sted med havudsigt eller strandliv, men et lokalt sted inde mellem plazaerne og de hvidkalkede huse. Vil du se mere af byen omkring den gamle bydel, samler vores side om Estepona det hele.

Fra Pura Vita til ViVA

Husets historie begynder ikke i Estepona. I 2022 åbnede Pura Vita som en helt vegansk restaurant, bar og brasserie i Sotogrande, og konceptet var udtrykkeligt 100 procent plantebaseret. Senere flyttede Pura Vita til Calle Caridad i Estepona og præsenterede sig dér som byens eneste helt plantebaserede restaurant. Kortet var bygget op om plantebaserede udgaver af kendte retter: falske spejlæg på burgeren, vegansk kylling i karryen, og det var især en malaysisk karry og tacos med bønner, gæsterne skrev om.

I 2025 blev restauranten lavet om til et vegansk bageri med kager, kanelsnegle og cookies i store portioner, og i 2026 skiftede huset igen spor og blev til ViVA Tapas y Pintxos. Familien er den samme hele vejen. Facebook-siden og Google-profilen er ført videre under det nye navn, og gæsterne i tapasbarens tid beskriver et ejerpar, hvor konen er den samme, som i sin tid grundlagde Pura Vita. Det er forklaringen på, at et sted med spanske oste og Cruzcampo på fad stadig har plantebaserede retter på kortet.

Hvad Google-tallet dækker

ViVA står til 4,8 af 5 fra 222 anmeldelser på Google, men tallet hører kun i mindre grad til tapasbaren. Anmeldelserne følger husets Google-profil, og den har fulgt Pura Vita fra Sotogrande til Estepona og videre gennem bageriperioden. Talt på et korpus af 212 anmeldelser, hvis gennemsnit rammer Googles tal, er omkring halvdelen mere end tre år gamle og stammer fra Pura Vitas første tid, delvis fra Sotogrande. Omkring 80 er fra året efter, da den veganske restaurant lå i Estepona, en lille snes er fra bageriet, og kun omkring ti handler om ViVA.

Mønsteret er bemærkelsesværdigt stabilt på tværs af de fire perioder: snittet ligger mellem 4,8 og 5 i dem alle. Det, der går igen, er værterne mere end en bestemt ret. Godt fire ud af ti anmeldelser nævner betjeningen eller ejerne, og i tapasbarens første måneder beskriver gæsterne et lille, afslappet lokale med musik, hvor man bliver taget imod, som om man kom ind i nogens hjem. Omkring syv ud af ti anmeldelser er skrevet på engelsk og de fleste af resten på spansk, så huset har altid levet i høj grad af tilflyttere og gæster udefra.

Praktisk: hvem passer ViVA til

ViVA passer bedst til dig, der vil spise tapas i et lille, personligt lokale i den gamle bydel frem for på en stor terrasse ved promenaden, og især til selskaber, hvor nogen spiser vegansk eller vegetarisk og andre ikke gør. Værterne taler engelsk, og drikkekortet er tosproget. Gæsterne beskriver lokalet som lille, så kommer I flere sammen en aften i højsæsonen, er det en god idé at skrive til huset via Facebook-siden først.

Du kommer nemmest til fods, da den gamle bydel består af smalle gader, og en tur til ViVA hænger naturligt sammen med en gåtur mellem Plaza de las Flores, orkidéhuset og strandpromenaden. Flere tapassteder og restauranter i nærheden finder du blandt vores restauranter i Estepona.