Restaurante Sol y Mar

Sarmale con mamaliga — kålruller med hakket kød, majsgrød og en klat yoghurt — står på kortet få linjer fra rabo de toro og friturestegte ansjoser. Sol y Mar er et rumænsk drevet bar-restaurante midt i gågaden i Esteponas gamle bydel, og huset er bedst kendt for sin menú del día, dagens menu, til omkring femten euro med brød, drikkevare og dessert. Hver onsdag og lørdag er der paella i menuen, og det har der været i årevis.

Maden og menuen på Restaurante Sol y Mar

Køkkenet står på to ben, og det er hele pointen med huset. Det ene ben er andalusisk husmandskost, det andet er rumænsk hjemmelavet mad, og huset kalder selv linjen comida casera — mad lavet fra bunden i eget køkken. Fiskesiden er den mest andalusiske: fritura de pescado, et fad blandet friturestegt fisk beregnet til to personer, koster omkring femogtyve euro, mens boquerones fritos (friturestegte ansjoser) og chipirones, de helt små blæksprutter, ligger omkring ti euro med husets egne pommes frites. Sepia a la plancha, grillet tiarmet blæksprutte med hvidløg og persille, ligger omkring tyve euro, calamar a la plancha lidt højere, og både lubina og dorada — havbars og guldbrasen — grilles hele og serveres med pommes frites eller salat til omkring tyve euro. Dertil pulpo a la gallega med paprika og olivenolie for omkring sytten euro, gambas al pil-pil i hvidløgsolie for omkring ti, gambones a la plancha for omkring femten og almejas al ajillo, hjertemuslinger i hvidløg, i den dyrere ende omkring treogtyve euro.

Kødkortet er lige så andalusisk. Presa ibérica og secreto de cerdo, to snitter af den iberiske gris, ligger omkring atten til tyve euro, secretoen med glaseret løg, og lagarto ibérico omkring seksten. Rabo de toro a la cordobesa, braiseret oksehale efter Córdoba-opskrift, og carrillada al vino blanco, svinekæber braiseret i hvidvin, er husets to lange gryderetter og koster omkring seksten og omkring tolv euro. Chuletitas de cordero, små lammekoteletter, ligger omkring atten euro, entrecot omkring tyve, og svinemørbrad omkring tolv. Burgerne løber fra omkring otte til femten euro, og den dyreste af dem, Extrem Burger de Vaca Pinta med bacon, karamelliseret løg og smeltet ost, er den, huset selv fremhæver.

En stor del af kortet kan bestilles i tre størrelser, hvilket er værd at vide, hvis I er flere om at dele. En tapa koster omkring fire euro, en media ración — halv portion — omkring seks, og en hel ración omkring otte. I den kategori ligger carne con tomate, pollo al curry, croquetas caseras, ensaladilla rusa, hjemmelavede pommes frites med brava, alioli eller mojo picón, gedeost med karamelliseret løg og sukkerrørssirup samt dagens ret. Uden for tapaformatet finder du salmorejo, den kolde, cremede tomatsuppe fra Córdoba, til omkring syv euro, huevos rotos con jamón til omkring ni, flamenquín — paneret svinerulle med skinke — og berenjenas con miel de caña, friterede auberginer med sukkerrørssirup, begge omkring otte euro. En tabla med lagret ost og håndskåret jamón ibérico ligger omkring toogtyve euro. Salaterne koster fra omkring syv til elleve euro, og de er mere end pynt: ensalada tricolor med mozzarella, avocado, pinjekerner og pesto, og en gedeostesalat med spinat, asparges, grapefrugt, appelsin og sukkerrørssirup.

Den rumænske halvdel af kortet er grunden til, at rumænske gæster på kysten finder herhen. Sarmale con mamaliga — kålruller med blandet fars, serveret med majsgrød — koster omkring tolv euro og kan også fås som tapa eller halv portion. Micii, de grillede pølser af hakket okse-, svine- og lammekød, serveres med sennep og pommes frites til omkring otte euro, og tochitura moldoveneasca, en moldovisk gryderet med mamaliga, ost og æg, ligger omkring seksten. Skal I være flere, findes Plato tradicional Rumano til fire personer for omkring fyrre euro med micii, rumænsk chorizo, svinekød, kylling, mamaliga, creme fraiche og ost. Til dessert står papanasi, de rumænske friterede ostebollar, ved siden af husets egen tarta og dagens kage til omkring fem euro. Det rumænske går også igen i baren, hvor rumænsk vin som Jidvei og den halvsøde Busuioacă de Bohotin står sammen med rumænsk øl og med spanske vine fra Rioja og Ribera del Duero, cava og tinto de verano.

Dagens menu er husets vigtigste tilbud og serveres mandag til lørdag mellem klokken 13 og 16. For omkring femten euro får du brød, en drikkevare, forret, hovedret og dessert eller kaffe, og sammensætningen skifter fra dag til dag. Forretterne veksler typisk mellem blandet salat, salmorejo med hårdkogt æg og skinke og spaghetti bolognese, mens hovedretterne kan være kyllingefilet med krydderurter, friturestegte ansjoser med salat eller grillet svinemørbrad — alt med husets egne pommes frites. Onsdag og lørdag er paellaen fast på menuen. Der er også en børnemenu til omkring ni til ti euro med paneret eller grillet kyllingefilet, nuggets, spaghetti bolognese og kyllingefajitas, og kortet markerer de fjorten lovpligtige allergener ret for ret, så det er til at gennemskue, hvad der indeholder gluten, skaldyr eller mælk. Huset oplyser selv, at det har vegetariske, veganske og glutenfrie muligheder, og glutenfri gæster har fået dagens menu tilpasset. Fra formiddagen serveres desuden morgenmad — tostada og pitufo, engelsk morgenmad, catalana, sandwich mixto, croissant og husets tortilla. Bordbestilling tages imod på telefon og WhatsApp og gennem husets eget onlinesystem.

Beliggenheden på Calle Real midt i Esteponas gamle bydel

Sol y Mar ligger på Calle Real nummer 5, den gennemgående gågade i det historiske centrum, få skridt fra Plaza Ortiz og med butikker og barer hele vejen ned ad gaden. Huset har terrasseborde på begge sider af gaden, så der er som regel plads, selv når den ene side er fuld, og der er kun få minutters gang ned til strandpromenaden Paseo Marítimo og videre ud på Playa de La Rada, Esteponas lange bystrand. Selve gaden er lukket for biler, men der er offentlig parkering mindre end hundrede meter væk, og bor du på Hotel Estepona Plaza, er restauranten nærmeste nabo. Ligger du længere ude ad kysten, er der godt tredive kilometer fra Marbella.

To køkkener under ét tag

Stedet drives af et rumænsk par, og det er den kombination, der giver huset dets profil: en spansk carta, som enhver andalusisk bar kunne have, plus en rumænsk afdeling, som ingen anden restaurant i Esteponas centrum har. Huset beskriver selv sin mad som spansk gastronomi med et rumænsk strejf, og kortet er gennemgående tosproget spansk og engelsk, med hver ret forklaret på begge sprog.

Konceptet har ligget fast i mange år. Både den rumænske afdeling, morgenmaden og paellaen om onsdagen og lørdagen har været på plads, siden huset første gang blev optaget i Esteponas lokale erhvervsguide, og prisen på dagens menu er det eneste, der for alvor har flyttet sig undervejs. Restauranten er også med på turistkontorets egen liste over spisesteder i Estepona, hvor den står anført med dagens menu og mad ud af huset.

Sådan er det at spise på Sol y Mar i dag

Der er et mindre, rustikt indrettet lokale indenfor med aircondition og fjernsyn, og udenfor står terrassebordene ud til gågaden. Selv om der er gennemgang hele dagen, sidder man forbavsende roligt, og om vinteren er der varmelamper på terrassen, hvilket gør stedet brugbart uden for højsæsonen. Huset har gratis wifi, tager kort, har børnestole og er indrettet med niveaufri adgang. Der er også mad ud af huset og udbringning gennem en leveringsapp — bare vær opmærksom på, at maden koster nogle euro mere ad den vej, fordi leveringstillægget er lagt oven i hver enkelt ret.

På Google har Sol y Mar 4,6 ud af 5 fra 564 anmeldelser, og det billede er værd at pakke ud. Det, gæsterne gennemgående fremhæver, er tre ting: portionsstørrelsen, prisen i forhold til kvaliteten og en hurtig, venlig betjening — dagens menu nævnes igen og igen som stedets stærkeste kort. Et tilbagevendende kritikpunkt går den anden vej: nogle gæster har oplevet, at niveauet svinger fra ret til ret, og at enkelte retter smagte genopvarmede eller af frost. Det er også det indtryk, man får, hvis man ser på, hvad gæsterne bedømmer lavest — atmosfæren, ikke maden eller servicen. Hertil hører, at huset stiller store fotografier af retterne op ude på gaden, hvilket er effektivt over for forbipasserende, men får stedet til at ligne en turistfælde, det ikke er.

Praktisk: hvem passer Sol y Mar til

Sol y Mar er et fornuftsvalg frem for et festmåltid, og det er netop derfor, det fungerer. Kommer du med børn, er der børnemenu, børnestole og en uformel tone, hvor ingen løfter et øjenbryn over en larmende toårig. Kommer du som par eller alene midt på dagen, er dagens menu til omkring femten euro svær at slå i Esteponas centrum, og den serveres også om lørdagen, hvilket ikke er en selvfølge på kysten. Spiser du à la carte om aftenen med en forret at dele, en hovedret og et par glas, skal du regne med omkring femogtyve til tredive euro pr. person.

Stedet er åbent alle ugens dage fra formiddagen til sen aften, så det kan bruges både til morgenmad, til frokost efter en formiddag på stranden og til middag. Vil du have dagens menu, skal du komme mellem klokken 13 og 16 mandag til lørdag, og vil du have paella, er onsdag og lørdag dagene. Er du på jagt efter rumænsk mad på Costa del Sol, er det her, du skal hen — sarmale, micii og papanasi står på kortet året rundt og ikke kun som en enkelt kuriositet. Leder du efter noget helt andet den næste aften, er der masser at vælge imellem blandt restauranterne i Estepona, og resten af byen kan du læse om på vores side om Estepona på Costa del Sol.