MOM Brunch & Coffee

Brødet afslører ambitionsniveauet: økologisk mel, hundrede procent naturlig surdej og et døgns hævning — og det følger med til hver eneste brunchret uden tillæg. Det er den slags detalje, man ellers skal længere ind til storbyen for at finde, og her ligger den bag en dør i en smal sidegade i Esteponas gamle bydel.

Maden og menuen på MOM Brunch & Coffee

MOM er et brunchkøkken uden noget bestemt hjemland. Kortet er delt i to: en morgen- og brunchdel, som er husets egentlige forretning, og en frokostdel med retter fra det halve af verden. Det spanske findes mest i råvarerne — jamón de cebo, AOVE og tomat på ristet brød til omkring elleve euro — mens resten henter idéer fra Frankrig, Japan, Thailand og Mellemøsten uden at det bliver rodet.

Morgendelen hedder buenos días på kortet og handler om skåle og ristet brød. Açaibowl og smoothie bowl koster begge omkring tretten euro, og MOM-udgaven af smoothiebowlen får ananas, banan, kokosmælk og spirulina. Granolabowlen med husets egen müsli, frisk frugt, kompot af røde bær og kokosyoghurt ligger omkring elleve euro. Tostadas — ristet brød — fås fra omkring fem euro med smør og marmelade eller med olivenolie og tomat, og omkring seks med avocado. Brødet vælger du selv til: fuldkorn med kerner, rug, glutenfrit for en euro ekstra eller brioche for to.

Brunch clásico er afdelingen med pocherede æg. Huevos Benedict med hollandaise og bacon på muffins og huevos Florentín med sauteret spinat koster begge omkring tolv euro, mens huevos Royale med røget laks ligger omkring fjorten. En tortilla francesa — fransk omelet med spinat og ost eller med skinke og ost — koster omkring ti euro. Under overskriften brunch MOM finder du de sammensatte brød til omkring ti til fjorten euro: cremet feta med pistacie, granatæble og honning, røget laks med dildflødeost, agurk og spinat, eller pesto, tomat, avocado, hummus og spinat. Du kan få dem som bagel for to euro mere, og brødet er med i prisen på alle brunchretter.

Den søde ende hedder endúlzate la vida. Pandekager og french toast ligger omkring otte euro, en børneportion pandekager omkring fem, og topping med bacon og sirup, med sirup og frugt eller med chokolade og frugt koster et par euro oveni. Der er også croissant, pain au chocolat, dagens kage og en coulant med vaniljeis. Vil du bygge om på en ret, har kortet en fast liste med tilkøb — pocheret æg, røræg, spejlæg, avocado, feta, røget laks — fra halvanden til fire euro.

Frokostdelen er der, hvor huset viser, at det har et rigtigt køkken og ikke bare en kaffemaskine med tilbehør. Til at begynde med står der edamame, falafel med creme fraiche, hummus med pitabrød og crudités, guacamole med majschips, boletuskroketter og gyozas i tre udgaver — med rejer og ingefær, med tofu og kinakål eller med kylling — fra omkring seks til tolv euro. Afsnittet de la huerta samler salaterne og skålene omkring tretten til femten euro: burrata med pesto og cherrytomater på surdejsbrød, en skål med grønkål, quinoa, hummus, broccoli, sød kartoffel og blåbær i tahinidressing, en cæsarsalat og husets egen MOM-salat med mango, avocado, appelsin og korianderdressing. Kylling, rejer eller laks lægges oveni for tre-fire euro.

Hovedretterne ligger fra omkring tretten til atten euro og er tydeligt asiatisk drejede: grøntsagswok med nudler, rød karry med broccoli, sød kartoffel, squash og sukkerærter til ris, kyllingesatay med sød soja og peanutsauce, teriyakilaks med ris og broccoli, og en poke med japansk marineret laks, mango, edamame, wakame og avocado. Dertil kommer to burgere — husets egen på briochebolle med karamelliseret løgchutney til omkring atten euro, og en vegansk med heura på glutenfri bolle til omkring seksten — samt wraps og en quesadilla med cheddar og mozzarella. Priserne på kortet er med moms.

Hensynene er skrevet ind i kortet frem for klistret på bagefter. Den veganske burger har både vegansk ost og glutenfri bolle, grøntsagswrappen, falaflen, hummussen og karryen er vegetariske i grundformen, og glutenfrit brød koster en euro ekstra på alt, der serveres med brød. Plantemælk til kaffen — kokos, havre, soja eller mandel — lægger en halv euro på.

Kaffen bærer den anden halvdel af navnet. Espresso, ristretto og cortado ligger under tre euro, café con leche omkring tre, cappuccino og latte macchiato mellem tre og fire, og en matcha latte omkring fem og en halv. Te og urtete findes i et dusin varianter til omkring tre euro. De friskpressede juicer er husets egen lille afdeling: tre detoxblandinger — en grøn med selleri, æble, agurk, ingefær og citron, en rød med bær, rødbede, appelsin og açai, og en orange med gulerod, appelsin og ingefær — koster omkring otte euro, mens appelsinjuice fås som lille til omkring fire euro eller stor til omkring syv. Smoothies ligger omkring syv og en halv. Der er kombucha, hjemmelavet limonade og en ingefær-citronshot, og alkohol findes i præcis det omfang, et brunchsted skal bruge den: Victoria, Alhambra og Coronita på flaske, samt mimosa, bellini, aperol spritz og bloody mary til omkring otte euro stykket.

Huset tager bordbestilling på telefon, og nummeret står trykt på selve menukortet. Det er en god idé i weekenden, for der er ikke mange borde.

Hvor MOM Brunch & Coffee ligger i Esteponas gamle bydel

C. San Antonio 48 er en smal sidegade i det historiske centrum, et par minutters gang fra Plaza de las Flores og fra det fodgængerstrøg, kommunen har brugt år på at hvidkalke og fylde med blomsterpotter. Det er ikke en adresse, man tilfældigt kommer forbi på vej til stranden — man skal vide, at den er der, og flere gæster beskriver netop stedet som gemt af vejen. Til gengæld ligger det midt i det, de fleste kommer til Estepona for at se: Ruta de Murales Artísticos med byens bemalede gavle løber gennem de samme gader, Orchidarium Estepona med sin glaskuppel ligger få hundrede meter væk, og der er en god ti minutters gang ned til Playa de La Rada og strandpromenaden. Resten af byen — strandene, seværdighederne og de øvrige restauranter i Estepona — har vi samlet i vores guide til Estepona.

Gårdhaven og oplevelsen på MOM

Indenfor er stedet lyst og nedtonet med planter, lyst træ og en grøn-hvid farveholdning, der går igen på menukortet. Kernen er en indendørs gårdhave — et patio af den slags, gamle andalusiske byhuse er bygget op om — og det er den, gæsterne fremhæver igen og igen. Der er også borde ude på gaden, aircondition indenfor til de varme måneder og wi-fi, der virker. Musikken er dæmpet og går i retning af jazz. Hunde er velkomne i dele af lokalet, og der kommer en del familier: der står en børneportion pandekager på kortet, og flere gæster nævner, at personalet tager sig af både børn og hunde uden at blive utålmodigt.

Betjeningen er det, der går hyppigst igen i de positive omtaler — venlig, opmærksom og engelsktalende — og huset svarer selv på anmeldelser. På Google står MOM Brunch & Coffee til 4,6 ud af 5 fra 351 anmeldelser. Et tilbagevendende forbehold er prisen: omkring hver tyvende gæst, der skriver om stedet, synes, det er dyrt til at være en brunch. Det er ikke urimeligt — MOM ligger klart over, hvad en almindelig spansk cafetería tager for en tostada og en kaffe — men til gengæld får du økologisk surdejsbrød, friskpresset juice og et køkken, der laver både hollandaise og poke fra bunden. Enkelte gæster har oplevet ventetid, når der har været travlt og få hænder bag disken.

Åbningstider: MOM er et dagsted, ikke en aftenrestaurant

Google fører MOM som restaurant, men huset kalder sig selv breakfast, brunch og lunch — på logoet på menukortet, i sin Instagram-profil og på sin Facebook-side. Og det holder stik: der er åbent onsdag til søndag fra klokken 9 til 16, og lukket mandag og tirsdag. Der serveres ikke aftensmad, og der findes ingen menú del día, altså ingen fast dagens menu til frokost. Køkkenet er hverken en cafeteria med tilbehør eller en restaurant, der tilfældigvis også laver brunch — det er en dagsdrift med et fuldt frokostkort, der lukker, før aftenen begynder.

Det betyder to ting for dig som gæst. For det første skal MOM planlægges ind om formiddagen eller til frokost og ikke som aftenens spisested. For det andet er weekenden travl: lørdag og søndag er de eneste dage, hvor byen har fri samtidig med, at huset har åbent, og det kan mærkes midt på formiddagen.

Praktisk og for hvem MOM Brunch & Coffee passer

MOM passer bedst til dig, der vil have en ordentlig morgenmad eller en let, grøn frokost frem for tapas og friturestegt fisk — og til dig, der gerne betaler lidt mere for råvarerne. Vegetarer og veganere har reelle valg og ikke bare en salat, og glutenfrit brød kan sættes ind overalt, hvor der ellers serveres brød. Regn med omkring femten til tyve euro pr. person for en brunchret med kaffe og juice, og lidt mere, hvis du spiser dig igennem frokostkortets hovedretter.

Stedet oplyses som kørestolsvenligt, og der tages imod kort. Du kan få maden med ud, men der køres ikke mad ud. Bilen skal stilles uden for det historiske centrum — gaderne omkring C. San Antonio er smalle, og det er nemmere at parkere nede ved promenaden og gå de sidste minutter op gennem den gamle bydel. Kommer du med børn, med hund eller med en gæst, der ikke spiser kød, er MOM et af de mere ubesværede valg i denne del af Estepona.