La Sureña

Ensaladilla rusa efter en opskrift, huset holder for sig selv, er den ret, folk nævner først. Ved siden af den står carne con tomate og solomillo a la pimienta — de tre retter, som både indehaveren selv og lokalmediet Estepona Life peger på som husets. Ingen hvide duge, ingen menú del día: du bestiller tapas efter tapas.

Maden og menuen på La Sureña

La Sureña er en cervecería med tapas, ikke et gastrokøkken. Kommunens turistportal beskriver stedet kort og præcist som ølbar med varierede tapas som speciale, og det passer på det, der kommer ud af køkkenet.

Tre retter går igen på tværs af kilderne. Ensaladilla rusa er den mest omtalte — kartoffelsalat med tun og mayonnaise, her efter en opskrift, indehaveren i et portrætinterview kalder hemmelig. Carne con tomate er langtidssimret svinekød i tomat, en ret man i dag skal lede efter på kortene langs kysten. Solomillo a la pimienta er mørbrad i peberfløde. De samme tre står i både portrætinterviewet og hos Estepona Life, som desuden fremhæver montaditos — de små belagte brød — samt ost og skinke, hvis du blot skal have noget til en øl.

Længere end det kan vi ikke komme med belæg. Der findes ikke et offentligt menukort med komplet ret- og prisliste, og de øvrige retter, gæsterne nævner, kan vi ikke bekræfte nogen andre steder — så dem skriver vi ikke. Der er ingen menú del día; modellen er, at du bestiller tapas efter tapas, og portionerne beskrives gennemgående som større, end prisen antyder. Estepona Life sætter stedet i kategorien god værdi og citerer en gæst for at være overrasket over, hvor lav regningen var. Faktiske tapaspriser har vi derimod ikke fundet i nogen kilde, vi tør stå inde for, så vi sætter ikke tal på — bed om kortet, inden du bestiller.

Vi har heller ikke fundet dokumentation for vegetarmenu, glutenfri mærkning eller børnemenu, og derfor skriver vi det ikke. Ensaladilla og en ostetallerken er de oplagte kødfrie udveje, men det er en almindelig tapasbar og ikke et sted, der er indrettet på hensyn.

Hvad og hvor

Baren ligger på Plaza de las Flores i Esteponas gamle bydel, i hjørnet med skygge, hvilket er en fordel om sommeren. Pladsen er kernen i det historiske centrum: en stor gågadeplads med springvand, blomsterbede, Casa de las Tejerinas med turistkontoret og herskabsfacader fra 1800-tallet hele vejen rundt. Husnummeret varierer mellem kilderne — kommunens turistportal skriver slet ingen, Estepona Life skriver 14 — så vi nøjes med at sige, at baren ligger på selve pladsen. El Descaro ligger et par døre væk, og der er nogle få hundrede meter gennem gaderne til Plazoleta Ortiz og videre til strandpromenaden. Se også vores oversigt over restauranter i Estepona og seværdigheder i Estepona.

Historie og baggrund

Hvor længe La Sureña har ligget der, kan vi ikke fastslå med sikkerhed. Et portrætinterview med indehaveren María José Caravaca Martín angiver 1994 og fortæller, at lokalet før var en antikvitetsforretning, og at et ægtepar byggede stedet op med forældre, søskende og kusiner som medhjælp. Vi har ikke kunnet bekræfte årstallet i en uafhængig kilde, og teksten er bragt i et argentinsk netmedie og fremstår mere som portræt end som journalistik — så vi sætter ikke et tal på. Det, vi tør sige, er, at baren har været på pladsen i mange år og drives som familieforetagende med hjemmelavet mad.

Et punkt er værd at rydde af vejen: der findes en spansk kæde ved navn Cervecería La Sureña, grundlagt i 2010 og ejet af Grupo Restalia sammen med 100 Montaditos. Baren i Estepona er ikke den kæde. Navnet er blot det samme.

Oplevelsen i dag

Der er både indendørs plads og terrasse med varmelamper til de kølige aftener, så baren fungerer året rundt. Der tages ikke reservationer, og på solskinsdage og i højsæsonen skal du regne med ventetid. Gæsterne beskriver, at der er en fast fremgangsmåde for, hvordan borde tildeles, så spørg personalet i stedet for bare at sætte dig. Servicen fremhæves gennemgående — også af Estepona Life, der kalder den fremragende — mens de kritiske kommentarer især handler om toiletforholdene.

Praktisk og for hvem

La Sureña er stedet, hvis du vil have traditionel andalusisk tapas uden hvide duge, midt på byens mest fotograferede plads. Det er også et godt førstestop, hvis du er ny i Estepona, fordi du sidder i det, resten af den gamle bydel er bygget op omkring.

Åbningstiderne er det punkt, hvor kilderne modsiger hinanden direkte: Estepona Life angiver onsdag til søndag fra middag til midnat med lukket mandag og tirsdag, mens et andet katalog angiver tirsdag til lørdag. Vi kan ikke afgøre hvilket, så tjek før du går.

Parkering findes ikke på pladsen — hele bykernen er gågade. Det offentlige parkeringshus på Plaza Antonia Guerrero i den historiske kerne åbnede i 2018 med plads til omkring hundrede biler; taksten var ved åbningen 1 € for hele dagsperioden mellem kl. 9 og 21 og 2 € for natten mellem 21 og 9. Skal turen fortsætte, ligger strandene i Estepona og hotellerne i Estepona i gåafstand.