Avocado

Saquito de rabo de toro — en lille sprød pose fyldt med braiseret oksehale — vandt Esteponas XIII Ruta de la Tapa i april 2024 og indbragte huset 1.000 euro. Retten står stadig på kortet til 5 euro, markeret som årets vindertapa. Det siger noget om, hvad Avocado er: et sted, hvor de små retter er det, køkkenet virkelig har brugt krudt på.

Maden og menuen på Avocado

Avocado er en gastrobar, ikke en restaurant i snæver forstand, og det afgør hele kortet. Køkkenet er åbent fra klokken 9 om morgenen til midnat, og stedet holder åbent til klokken 2, så du kan lige så godt komme til morgenmad som til en sen tapas. Priserne herunder står på husets egne kort fra august 2025, og alt er angivet inklusive moms.

Morgenmaden er andalusisk hverdag. Du vælger underlag — ristet brød, en pitufo, en mollete, en minibaguette eller rugbrød — og fyld: smør og marmelade, olivenolie og tomat, paté, skinke og ost, eller manteca colorada, det krydrede røde svinefedt, man smører på brødet i Málaga-provinsen. Det koster fra 2,20 til 2,70 euro. Går du op i kategorien med bacon, manchego, catalana med tomat og ibérico-skinke, tun med tomat, carne mechada eller fransk omelet, koster det 3,20 til 4,20 euro. Ved siden af findes en brunchafdeling: bocadillos som Supremo canadiense med bacon, æg, manchego og mayonnaise, Conan med tun, æg og honning-sennepsdressing eller en vegansk med avocado, tomat og gulerodsstrimler — alle 7,50 euro. Frøbrød med røget laks, flødeost, sød sennep og rødbede koster 7,50 euro, med avocado og kogt æg 9,50 euro, og der er açaí-bowl med sæsonfrugt og müsli samt engelsk morgenmad til 12,50 euro.

Gourmettapas er husets kerne. Vindertapaen fra 2024 hed i pressens omtale saquito de rabo de toro con crema de jalapeño; på kortet fra august 2025 hedder saucen crema de salsa chili. Det er husets egen ret hele vejen, men navnet er justeret siden konkurrencen, og den koster 5 euro. Ud over den finder du Avo pulpo (8 euro), friturestegt blæksprutte på avocadotartar med paprikaolie — en af de retter, kortet selv markerer som anbefalet. Dertil kommer den sprøde gedeostebombe med bacon, karamelliseret løg og rødfrugtsauce (6 euro), bombas de gambón al pil-pil (5 euro), crêpe med skaldyr eller spinat og ricotta (7 euro), banderilla de torrezno de Soria, altså det sprøde flæskesvær fra Soria på spyd (5 euro), gyozas med kylling eller grønt, fem stykker (7 euro), og twister de langostino (4 euro). Der er også en tapa del día, som skifter.

Afsnittet bocaditos gourmet er små anretninger på brød og bolle: tosta de atún på trøffelcreme (6 euro), tosta de jamón de bellota med trøffel og vagtelæg (6 euro, markeret som anbefalet), miniburger af retinta-okse (6,50 euro), miniburger af hjort med tartarsauce (7 euro, også anbefalet), vegansk falafel-miniburger (5,50 euro), minibrioche med roastbeef (6 euro) og bao-bolle med blæksprutte eller teriyaki-svin (6 euro).

De klassiske forretter kan bestilles i tre størrelser — tapa, halv og hel portion — hvilket er praktisk, når man er flere. Croquetas de la casa koster 1,50, 8 eller 12 euro, ensaladilla rusa 3,50, 7 eller 10 euro, ensaladilla de pulpo 4,50, 9 eller 16 euro, og både albóndigas i kokkens sauce og carne en salsa de la abuela, bedstemors kødgryde, ligger på 4, 8 og 12 euro. Større forretter tæller plato de jamón de bellota med salmorejo-toast (21 euro), tartar af rødtun på avocado (18 euro), tartar af avocado og rejer (14 euro, anbefalet), patatas arrieras med hvidløgsrejer og aioli (14 euro), huevos rotos med ibérico-skinke (14 euro) og gambones al pil-pil (16 euro).

Salaterne er der brugt tanke på: Ensalada Avocado med mezclun, wakame, sprød kylling, guacamole, soltørret tomat og trøffeldressing (16 euro) er husets egen og markeret som anbefalet, og ved siden af står kokkens salat med kongerejer, pinjekerner og rosiner (13 euro), en lun havesalat med kirsebærtomat og gedeostedressing (14 euro) og en sprød salat med kylling, valnødder og honning-sennep (16 euro).

Af hovedretter er carrillada al vino tinto med trøffelkartoffelmos (16 euro) den klassiske andalusiske grisekæbe, og derudover finder du and på Pekingfacon på couscous (18 euro), escalopines af retinta-okse med padrónpeberfrugter (17 euro), BBQ-ribs (18 euro, anbefalet), secreto ibérico med kartoffelbåde og padrón (18 euro) og en chuletón af rubia gallega med 30 dages modning til 80 euro pr. kilo. På fisk er der rødtun på tomat concassé med tempuragrønt (23 euro), laks i sprød skorpe (16 euro), rosada stegt eller på pande (13 euro), cazón en adobo, den marinerede hajfisk fra Cádiz (9 eller 15 euro) og spansk blæksprutte, grillet eller friteret (21 euro). Paella fås som mixta (16 euro), marisco (18 euro) og arroz negro (20 euro), og der er to signaturburgere til 15 euro. Der findes en børnemenu, som du skal spørge efter, og en dagens fisk.

Is og søde sager hører med, når man ligger på et torv: vafler fra 3,30 euro, crêpes fra 3,50 euro, pandekager med frugt 6 euro, brownie med is 4,50 euro og isbægre fra 4,50 til 7,20 euro. Vinkortet, som gruppen bruger, går fra husets frizzante og de billigste hvidvine omkring 18-20 euro pr. flaske op over Ribera del Duero-navne som Pesquera (38 euro), Pago de los Capellanes (40 euro) og Pago de Carraovejas (58 euro), med Rioja fra 20 euro og cava fra 30 euro. Vegetarer og veganere har flere reelle valg her end på de fleste esteponanske kort: den veganske falafelburger, den veganske brunchbolle, grøntsagsgyozas og salaterne. Brødservice koster 1 euro, og køkkenet beder om at få besked om allergier.

Et forbehold er værd at tage med: kortet spænder fra ristet brød om morgenen over asiatiske gyozas til modnet oksekød, og med så bred en palet er der forskel på, hvor skarpt køkkenet rammer fra ret til ret. Det er tapas- og morgenmadssiden, huset selv fremhæver. Reservation kan ske online via CoverManager eller på telefon 682 53 73 74.

Hvad og hvor

Avocado ligger ud til Plaza de las Flores, det torv de fleste vil pege på som Esteponas hjerte. Gruppen opgiver selv postadressen som Calle Málaga 90, mens pressen konsekvent placerer stedet på selve pladsen — de to ting hænger sammen, fordi hjørnet vender ud mod torvet. Det er den store, brolagte plads med springvand, appelsintræer og blomsterbede midt i den gamle bykerne, omgivet af 1800-talshuse, og den er fodgængerzone. Der er få minutters gang til Iglesia de los Remedios, til blomstergaderne omkring Calle Real og videre ned til strandpromenaden. Under selve pladsen ligger et af byens underjordiske parkeringsanlæg, og Plaza Antonia Guerrero og La Viña ligger også inden for gåafstand.

Historie og baggrund

Avocado drives af Grupo Holding, en esteponansk virksomhed med omkring 20 adresser i byen — barer som Rick's, Vinilo og Cielo, natklubber som Sala Duende og Templo, og restauranter som Casa Paco, Plata Beach og Trampantojo. Gruppen skriver selv, at den blev til for mere end 15 år siden i Estepona, og at hvert sted er bygget op om sit eget koncept. Præcis hvornår Avocado åbnede på pladsen, har vi ikke kunnet finde en pålidelig kilde på, og så lader vi være med at gætte.

Det særlige ved Avocado

Sejren i XIII Ruta de la Tapa 'Estepona vive sus calles 2024' er det tydeligste kendetegn. Ruten er kommunens egen tapaskonkurrence, hvor gæsterne stemmer med et pas, og i 2024 deltog 27 spisesteder, mens der blev delt 5.000 pas ud. Avocado vandt med oksehalepakken og fik 1.000 euro. Det er en anerkendelse, der kommer fra byen selv og fra gæsterne, ikke fra en international guide, og den passer til stedets profil: en gastrobar, der er god til det lille format.

Oplevelsen i dag

Dagen på Avocado har flere skift, og åbningstiden fra 9 til 2 er selve pointen. Om morgenen er det kaffe og ristet brød, mens torvet vågner. Midt på dagen bliver det til tapas og rationer, om eftermiddagen is og vafler, og om aftenen er det gourmettapas og hovedretter. Køkkenet lukker ved midnat, men baren holder åbent til klokken 2, og det gør Avocado til et af de steder i den gamle bydel, hvor du kan sidde længe. Terrassen ud mod pladsen er det, huset er indrettet efter; indenfor er der plads, men det er udendørs, stedet giver mening.

Praktisk og for hvem

Prisniveauet er venligt. Regner du efter på kortet, koster morgenmad for to med kaffe typisk under 15 euro, og en aften med fire-fem gourmettapas og et par glas vin lander omkring 40-50 euro for to. Vil du op i chuletón og flaskevin, kan regningen naturligvis blive en anden. Åbningstiden 9 til 2 hver dag gør stedet usædvanligt fleksibelt, og reservation kan lade sig gøre online.

For danske gæster er Avocado især brugbart som det sted, man kan vende tilbage til flere gange på en uge uden at spise det samme: morgenmad den ene dag, tapas den næste. Kortet er tosproget spansk og engelsk med forklaring under hver ret, så du kan bestille uden at gætte. Der er en børnemenu, du kan spørge efter, og pladsen er bilfri, hvilket gør det nemt med mindre børn. Vil du se, hvad der ellers ligger i nærheden, finder du flere steder under restauranter i Estepona, overnatning under hoteller i Estepona, og selve torvet og gaderne omkring det hører til under seværdigheder i Estepona. Skal dagen slutte ved vandet, ligger strandene i Estepona et kvarters gang væk.