Bar Simón

Husets speciale er den andalusiske fritura: små fisk vendt i mel og stegt sprøde i olie, serveret i bunker man deler. Esteponas eget turistkontor skriver ligeud, at du finder el mejor pescaíto frito de Estepona her — og det er en påstand, en kommune sjældent sætter på tryk om ét enkelt værtshus.

Maden og menuen på Bar Simón

Bar Simón er en marisquería af den gamle skole: fisk og skaldyr, købt frisk og behandlet enkelt. Fritura er omdrejningspunktet. Det er ikke en enkelt ret, men en teknik — boquerones, calamares, puntillitas og hvad der ellers er kommet ind, vendt i groft mel og friturestegt kort i varm olie, så skindet bliver sprødt og kødet forbliver saftigt. Serveret med citron og ikke meget andet. Den lokale madblog estepona.blog fremhæver derudover calamares, almejas al ajillo (muslinger af typen chirla i hvidløg og persille), tartar de atún og ensaladilla de pulpo, den kolde kartoffelsalat med blæksprutte.

At en tuntartar overhovedet står på kortet siger noget om, hvor huset er på vej hen. Estepona Televisión bragte i januar 2018 en reportage under overskriften la tradición del pescado y la cocina de vanguardia og skrev, at tredje generation viderefører familieforretningen, men lægger nye teknikker ind i tapasene. Det er den dobbelthed, du skal forvente: en klassisk fritura ved siden af en råmarineret tunret.

Her skal jeg være ærlig om grænsen for, hvad jeg kan stå inde for. Bar Simón har ingen hjemmeside med kort, og der findes intet offentliggjort menukort med priser. Derfor er der ingen prisliste i denne tekst og ingen menú del día — jeg har ikke kunnet bekræfte, at der findes en. Portionerne beskrives gennemgående som store; bestil hellere for lidt i første omgang og bestil efter.

Vin- og drikkevarekortet er ikke stedets omdrejningspunkt. Det er en bar, ikke en vinrestaurant, og det naturlige valg til fritura er en kold øl eller et glas hvidvin fra huset. Der er intet i kilderne om vegetariske retter, glutenfri tilberedning eller børnemenu, så regner du med den slags hensyn, bør du ringe i forvejen.

Hvor Bar Simón ligger — og en advarsel om adressen

Bar Simón ligger i dag på Avenida Andalucía 221 i Estepona. Det er både turistkontorets og estepona.blogs adresse på stedet, og det er byens lange gennemgående hovedåre, ikke den gamle bykerne. Det er en del af forklaringen på stedets karakter: du er væk fra turiststrøget, i den del af byen hvor folk bor.

Men kilderne roder rundt i adresserne, og det er værd at kende, før du kører. Huset blev grundlagt på Avenida San Lorenzo, og der findes i dag et Bar Simonito i byen, som forskellige opslagsværker placerer to forskellige steder: kataloger angiver Avenida San Lorenzo 40 med samme telefonnummer som Bar Simón, mens Esteponas eget turistkontor har Simonito på Avenida Juan Carlos I med et helt andet nummer. Om og hvordan de to huse hænger sammen, kan jeg ikke fastslå — der findes ingen officiel bekræftelse, og så lader jeg være med at påstå et slægtskab. Konsekvensen for dig er praktisk nok: ring før du kører, hvis du er i tvivl om, hvilken dør du skal ind ad. Nummeret, både turistkontoret og estepona.blog opgiver for Bar Simón, er +34 952 63 62 75.

Fra Avenida Andalucía er der kort afstand til både strandpromenaden og bymidten, så det er let at kombinere med en tur langs strandene i Estepona eller op gennem seværdighederne i Estepona.

Bar Simón fra 1930 og frem

Bar Simón åbnede i 1930 på Avenida San Lorenzo, grundlagt af Simón Ortiz Pérez som bar-marisquería. Under ham blev huset kendt for tilberedningen af friske havprodukter, og det er den linje, de følgende generationer har holdt fast i. I dag er det tredje generation, der driver stedet — det bekræftede Estepona Televisión i sin reportage i januar 2018.

Præcis hvornår flytningen fra San Lorenzo til Avenida Andalucía fandt sted, kan jeg ikke fastslå. Kilderne nævner, at huset begyndte det ene sted og ligger det andet i dag, men ingen sætter årstal på, og så lader jeg være med at gætte.

Oplevelsen på Bar Simón i dag

Stemningen er uformel bar-restaurant frem for spisesal. Der er terrasse udenfor, borde indenfor og mulighed for at tage et par tapas stående ved baren. Gæsteindtrykkene peger konsekvent samme vej: mange lokale i lokalet, venlig og opmærksom betjening, og en stemning der ligner et byværtshus mere end et turiststed. Det er også præcis den anbefaling, du oftest hører om Bar Simón — at det er stedet, hvor esteponanerne selv spiser fisk.

Praktisk om Bar Simón — og for hvem

Åbningstiderne kræver planlægning, for det her er først og fremmest et frokoststed. Estepona.blog angiver mandagslukket og frokostservering tirsdag til torsdag fra omkring klokken 12 til 16.30, mens fredag og lørdag også har aftenåbent fra omkring klokken 20. Bloggen kalder selv tiderne omtrentlige, og de kan ændre sig med sæsonen, så ring før du kører ud.

Reservation er en god idé i højsæsonen og i weekenderne — stedet er velbesøgt. Jeg har ikke fundet oplysninger om egen parkering, så beregn tid til at finde en plads i gaderne omkring.

Bar Simón passer til dig, der vil spise andalusisk fisk uden hvide duge og uden turistmenu, og som ikke har noget imod at bevæge sig lidt væk fra promenaden for at få det. Det er et godt førstemøde med pescaíto frito for danskere, der ikke har prøvet det, og et sted mange vender tilbage til, netop fordi det ikke har lavet sig om. Leder du efter flere muligheder i samme by, finder du dem under restauranter i Estepona.